香菇種植成本與利潤

　　香菇不僅是消費者日常食用的美味佳餚，也具有很好的藥用價值。那麼有多少?下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1、培養基配方***按萬斤乾料計，菌袋為15x55，約5555筒***

　　①木屑：77%7700斤x0.40元=3080元。②麥皮：15%1500斤x0.80元=1200元。③玉米粉 ：3%300斤x1.00元=300元。④石膏：2%200斤x0.5元=100元。⑤過磷酸鈣：1%100斤x0.3元 =30元。⑥糖：1%100斤x2.7元=270元。⑦鹽：00.1%1斤x1元=1.00元。⑧硫酸鎂：0.1%10斤 x1元=10元。⑨小計：4991元。

　　2、制筒用工工資

　　①拌料工：1人x60=60元***機拌***。②裝袋工：10人x60=600。③滅菌工：2人x60=120元 。④出鍋工：3人x60=180元.⑤接種工：8人x60=480元。⑥雜工：2人x30=60元。⑦小計： 1500元。

　　3、輔助材料

　　①菌袋：5555個x0.16=888.8元。②菌種：200袋x2.5元=500元。③塑料繩：2.5斤x8元 =20元。④氣霧消毒劑：30包x1元=30元。⑤來蘇兒：1瓶x8元=8元。⑥酒精：5瓶x4元=20元 。⑦滅菌柴火：3000斤x0.2=600元。⑧水電費：30度x0.6元=18元。⑨小計：2084.8元。

　　4、發菌管理至採菇用工

　　翻堆用工5人x60=300元，菌棒下田3人x60=180元，菌棒脫袋1人x60=60元，菌棒轉色工 5人x60=300元，催菇工2人x60=120元，採菇工27人x60=1620元，小計：2580元。

　　5、裝置投入

　　粉碎機一臺2400元，15匹柴油機一臺2500元，裝袋機二臺，3600元***含1.5千瓦單相電 機一臺***滅菌鍋一座，15000元，自走式攪拌機一臺，4500元。

　　小計：28000元***裝置投資按十年攤銷，每年2800元***以上總計生產成本13955.8元， 平均每棒生產成本2.52元左右。

　　6、產值

　　①反季節栽培每筒菌棒按收1.3斤鮮菇，每斤鮮菇按5元計，5555筒x1.3斤=7221斤鮮菇 x5元=36105元產值。

　　②秋冬春菇栽培每茼菌棒收1.5斤鮮菇。每斤鮮菇按5元計，5555筒x1.5斤=8332斤鮮菇x5元 =41660元產值。

　　香菇種植利潤

　　1.產出***成品率85%,生物轉化率80%*** 2300***斤*85%*80%=1564***斤***

　　按1564斤鮮菇出200斤幹菇計算,根據我們湖北隨州香菇產地的經驗，雙贏香菇黑木耳 批發商行給出經驗值是平均一袋產幹香菇4兩，平均18元/斤,500袋產值3600元,高者可達到 4000元以上. 平均每袋收益為 7.2元，除去2.2元的成本。最低每袋純收入為5元以上。

　　2. 如果市場行情好,批發鮮菇***當然做鮮菇要在當地有好的銷售渠道，如果一時半會銷 不掉還要有冷庫儲存，這個成本就比較高了***,1564斤按鮮菇4元/斤計算:1564*4=6256***元*** 。雙贏香菇黑木耳批發商行所在產地的香菇全部烘乾成幹香菇出售的!

　　3.一般種3000袋 至5000袋 香菇，收益最少為15000元至25000元以上!

　　香菇種植技術

　　1.栽培方式和工藝

　　香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，隨著代料栽培技術的不斷完善和人們保護森林意識的增強，近幾年段木栽培已經很少，我國香菇主要來自代料栽培，其基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發菌一出菇。

　　2.栽培委節

　　主要有春栽和秋栽兩大季節，有早春播種春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出這樣幾大生產運作方式。

　　3.品種型別

　　香菇品種繁多，可按需要劃分品種型別，可按栽培基質劃分、按出菇早晚劃分、按銷售型式劃分、按大小劃分、按出菇溫度劃分等。

　　①按栽培法劃分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分為若干型別，為木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可劃分為段木種、木屑種***代料種***草料種、菌草種、段木代料兩用種等五大型別。

　　②按出菇早晚劃分。按此劃分可分為早生種***接種後70—80天出菇***、遲生種***接種後120天以上出菇***。

　　③按適宜的產品型式。這主要分為幹銷種和鮮銷種，幹銷種相對菇質緊密，含水量低，出幹率高，適於乾製;鮮銷種則菇質較疏鬆，含水量較高。

　　④按大小劃分。可分為大葉種、中大葉種、小葉種三大類。前者菌蓋多在5-15釐米，後者4-6釐米，居二者大小之中的為中大葉種。

　　⑤按出菇溫度劃分。可分為低溫種、中溫種、高溫種、廣溫種4類。

　　低溫種：出菇的中心溫度大致為5-15℃。

　　中溫種：出菇的中心溫度大致為10-20℃

　　高溫種：出菇的中心溫度大致為15-25℃。

　　廣溫種：出菇溫度範圍較廣，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品質最好。栽培者要根據自己的實際需求選擇適當品種。

　　香菇的種植條件

　　溫度

　　在潮溼的狀態下，擔孢子萌發的最適溫度為22-26℃。

　　菌絲生長的溫度範圍在5-24℃，最適宜溫度24-27℃，但由於木材的保護作用，在氣溫低於-20℃的高寒山地或高於40℃的低海拔地區，菇木也能安全生存，菌絲不會死亡。

　　香菇是低溫和變溫結實性的菇類。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子實體在5-24℃範圍內發育，8-16℃為最適。同一品種，在適宜範圍內，較低溫度***10-12℃***下子實體發育慢，菌柄短，菌肉厚實，質量好;在高溫***20℃以上***上子實體發育快，菌柄長，菌肉薄，質量差。在恆溫條件下，香菇不形成子實體。

　　水分

　　在鋸木屑培養基中，菌絲生長的最適含水量是60-70%;在菇木中適宜的含水量是32-40%，在32%以下接種成活率不高，在10%-15%條件下菌絲生長極差。子實體形成期間菇木含水量保持60%左右，空氣溼度80-90%為宜。

　　營養

　　香菇是一種木腐菌，主要的營養成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的無機鹽和維生素等。菇木和培養基中的各種營養物質，只有溶解在水裡才能被香菇吸收利用。

　　①碳源

　　香菇菌絲能利用廣泛的碳源，包括單糖類、雙糖類和多糖類，糖濃度在1-5%比較好。

　　②氮源

　　香菇菌絲能利用有機氮和銨態氮，不能利用硝態氮和業硝態氮。在香菇菌絲營養生長階段，碳源和氮源的比例以25-40：1為好，高濃度的氮會抑制香菇原基分化。在生殖生長階段，要求較高的碳。

　　③礦質元素

　　除了鎂、硫、磷、鉀之外，鐵、鋅、錳同時存在能促進香菇菌絲的生長，並有相輔相成的效果。鈣和硼能抑制香菇菌絲生長。

　　④維生素類

　　香菇菌絲的生長必須吸收維生素B1，其他維生素則不需要。適合香菇生長的維生素B1濃度大約是每升培養基100um。在段木栽培中，香菇菌絲分泌多種酶類分解木質素、纖維素、澱粉等大分子，從菇木的韌皮部和木質部吸收碳源、氮源和礦質元素。

　　空氣

　　香菇屬好氣性菌類，足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長髮育的重要環境條件之一。栽培環境過於鬱閉易產生畸形的長柄菇、大腳菇。

　　光線

　　香菇是需光性真菌，強度適合的漫射光是香菇完成正常生活史的一個必要條件。但是，菌絲生長不需要光線。研究表明：波長為380-540nm的藍光對菌絲生長有抑制作用，但對原基形成最有利。香菇子實體的分化和生長髮育需要光線。沒有光線不能形成子實體，研究表明，40-7-lx的光照強度比較適宜。香菇原基在暗處有徒長的傾向，蓋小、柄長、色淡、肉薄、質劣。

　　酸鹼度

　　適於香菇菌絲生長的培養液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5適於香菇原基的形成和子實體的發育。在段木腐化過程中，菇木的pH值不斷下降，從而促進子實體的形成。

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