秋季水果養生知識

　　在秋季之中，水果依舊氾濫於市場，但由於現在氣候轉涼，很多人不知道在秋季能不能吃水果，能吃哪些水果。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　秋季時寒熱交替的季節，經過酷暑之後，人體會因長時間的暑氣耗氣傷津，機體容易陰陽失調。同時，秋季氣候乾燥、涼爽，加上體內水分不足，人體易患秋躁症，如面板乾燥、口乾脣燥、咽喉腫痛等。因此，秋季的水果應以清熱潤燥、養陰潤肺為原則。如蘋果、犁、葡萄、柿子、香蕉、無花果、甘蔗等。也可以吃一些乾果品、如蓮子、芡實、花生等。

　　中醫認為，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛，大便燥結症較為適宜。現代醫學研究認為，梨還有降低血壓，清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對於肝炎、肝硬化患者來說，作為醫療食品經常食用很有好處。但是，因為梨性寒冷，對那些脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人，不可多食。梨含有豐富的維生素，尤以B1得含量最高，鞣酸的含量也很豐富，具有祛痰止咳、利咽，保護心臟，減輕疲勞和通便的作用。

　　葡萄含有天然聚合草酶，能與病毒或細菌種的蛋白結合，使之失去傳染病的能力;而其中的白藜蘆醇有抑制癌變細胞擴散、抗動脈硬化、調節心博次數的功能。

　　柿子含有大量的維生素、氨基酸等，能為人體補充維生素，軟化血管，活血消炎，潤肺生津，澀腸止血。

　　無花果含有蘋果酸、脂肪酸等物質，能降低血脂，預報冠心病;其中含有奎寧酸具有消炎消腫之功效，可輔助治療咽喉腫痛。

　　香蕉中含有大量的碳水化合物和粗纖維，還含有血管緊張素轉化酶抑制物質，可抑制血壓升高，對治療高血壓有輔助作用。而乾果中的蓮子、芡實具有降血壓、擴張血管的作用。

　　蓮芯有較強的清心瀉火及抗心律不齊的作用。高血壓病人常食，可平肝降壓、強心安神。花生含鈣豐富，可促進人體的發育;而其中豐富的十多種氨基酸則有促進腦細胞發育，增強大腦記憶功能的作用，兒茶素對人體具有較強的抗老化作用。

　　甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑，對於低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。勞累過度或飢餓頭暈的人，只要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來。但是，由於甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

　　秋季水果養生注意事項

　　黴變水果不能吃

　　水果含水量高，適宜黴菌生長，容易黴變。近年來發現，黴變水果中含有一種毒素——展青毒素，具有強烈毒性，對此，人們不可掉以輕心。

　　水果被黴菌侵襲後，果皮軟化，形成病斑，下陷，果肉軟腐，黴菌在果肉中生長繁殖併產生毒素。據測定，在距離腐爛部分1釐米處的正常果肉中仍可檢出毒素。因此，吃水果最好選擇表皮色澤光亮，鮮嫩、清脆、有香味、水分飽滿的。若略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1釐米處的好果部分。腐爛或蟲蛀超過1/3以上或有苦味的水果不宜食用。

　　水果吃前要正確沖洗去皮

　　為了防治蟲害，果農在果樹開花到結果期間都要噴灑大量農藥。農藥一旦殘留在水果表面就很難去除，像三唑類、二氧化硫等還具有致癌性和致過敏性。在蘋果、李子、杏和梨等結果時噴灑農藥，農藥會浸透果皮並殘留在果皮的蠟質中，致使果皮中的農藥殘留量比果肉中高許多。現在使用較多的植物保護劑是波爾多液，它是用硫酸銅和石灰乳配製成的懸濁液，二者在水果表面殘留後會在水果表面形成藍白色斑點。如果不清除乾淨這些藍藍白白的小斑點，將它們吃進體內容易引起腹痛、腹瀉等中毒症狀。

　　根據體質型別選水果

　　食物進入人體後，會產生“寒、熱、溫、冷”的作用。老人在水果的選擇上，應根據自己的體質進行合理搭配。體質偏寒的老年人，面色較正常人白，很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，在吃水果時應選擇溫熱性的。此類水果包括橘子、獼猴桃、荔枝、石榴、栗子、櫻桃、椰汁等。相反，實熱體質的老年人產生熱量多，經常臉紅赤、口渴舌燥、便祕。這樣的老人要多吃寒涼性的水果，如梨、西瓜、香蕉、芒果、西紅柿、甜瓜、柚子等。除此以外，像蘋果、葡萄、菠蘿、木瓜、橄欖等屬性平和的水果，老年人一般均可適量食用。

　　要注意不同的水果有不同的禁忌症

　　蘋果、梨等含有大量果糖類，患有糖尿病、腎炎的老年人不宜多食 香蕉、哈密瓜含鉀鹽較高，患有腎炎、浮腫病的老年人多食可加劇病情惡化 西瓜、梨等水果性寒涼，年邁體弱、脾胃虛寒的老年人多食可引起胃腸功能紊亂，出現腹痛、腹瀉 菠蘿含有菠蘿朊酶，常引起某些老人發生菠蘿過敏症，危及健康。老人活動少，腸蠕動緩慢，常發生習慣性便祕。柿子含大量柿膠酚，老人多食可加重便祕。柑橘性溫熱，多食易上火。

　　老年人吃水果並非多多益善

　　過量進食會在短時間內引起大量的水分在體內瀦留，加重心臟和腎臟負擔，導致心慌、氣促、浮腫的發生。一次大量進食水果，還會使胃腸道和血液中的果糖或其他糖分的含量急劇上升，高濃度的糖會對老人的多個臟器產生負面影響。例如，胃腸道濃度過高的果糖不利於消化吸收，高濃度的果糖在腸道積聚還會造成區域性高滲狀態，使腸液的分泌增加，產生腹痛、腹瀉等症狀。此外，水果中的糖分被大量吸收後，如不能為人體所利用，就只能通過腎臟排出。且糖分經過腎臟時會形成高滲透，使腎小球處於超過濾狀態，時間一長會引發腎臟病變。水果大部分含有果糖，老人過量攝取可導致體內銅元素缺少，引發心血管疾病的發生和發展。另外老年人消化能力差，胃黏膜萎縮，腸蠕動減弱，過多食入可引起消化功能紊亂，不利老人健康。因此，老年人食水果既要保持經常性，但又不可一次食用過多。如橘子當中含有大量果酸，對胃有一定的刺激作用，老年人每天最多吃2-3個，千萬不能多吃。

　　飯後不宜馬上吃水果

　　食用水果，在飯前一個小時吃最為適合，因為水果屬於生食，吃了生食後再吃熟食，有利於保護人體免疫系統，從而增加人體防病抗癌的能力。而飯後吃水果就沒有這個作用，相反會增加腸胃的負擔。專家認為 吃水果最佳時間應在飯前1小時和飯後2-3小時為好。個別水果也有例外，如柿子，不能在飯前空腹時食用，因為其中含有較多鞣質及柿膠酚，空腹食用遇到胃酸就會凝結成塊，形成“柿石”會導致胃結石。