杏鮑菇的功效與作用及食用禁忌

　　杏鮑菇是珍稀食用菌之一，因其菌肉口感肥厚極像鮑魚，且有一股特有的杏仁清香，所以被叫做杏鮑菇。但是萬物都有相生相剋的說法，那麼杏鮑菇也不例外，還是有些地方需要注意的。以下是小編為你整理的杏鮑菇的功效與作用，希望對你有幫助。

　　杏鮑菇的功效與作用

　　1. 降血脂降血壓

　　研究發現，經常食用杏鮑菇的人人體血液中的膽固醇含量明顯降低，還能軟化保護血管，有明顯的降血脂降血壓的作用。

　　2. 提高免疫力

　　杏鮑菇中含有多糖及豐富蛋白質。多糖是一種特殊的免疫系統調節劑，在啟用T淋巴細胞中起到巨大作用，從而刺激人體抗體形成，且肉質中的蛋白質是維持身體免疫系統技能的重要營養素，是白血球和抗體的重要成分，因此，多多使用杏鮑菇可增強人的免疫力。

　　3.美容養顏

　　杏鮑菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維、灰分等成分，有助於胃酸的分泌，促進腸道蠕動和食物的消化，對於治療飲食積滯症有非常好的效果，能有效幫助便祕患者通腸排便，排除人體內毒素，進而除去暗沉膚色，保持面板光滑白嫩。

　　杏鮑菇的食用禁忌

　　杏鮑菇+鵪鶉蛋：易使人面生黑痣。

　　杏鮑菇+鵪鶉肉：易使人生痔瘡。

　　杏鮑菇不能和驢肉、田螺、雞蛋、鵪鶉肉一起吃，避免發生中毒的現象。而且，如果你正處於過敏階段的話，也不要吃杏鮑菇，杏鮑菇為動風食物，過敏者勿食呢!

　　禁食人群:溼疹患者忌食!

　　杏鮑菇的食用方法

　　臘八蒜炒杏鮑菇

　　1、杏鮑菇一隻就夠了，洗淨切片;

　　2、醃好的臘八蒜15瓣，切片;

　　3、熱油鍋放入蔥花和切好的蒜瓣，爆出香味;

　　4、放入切好的杏鮑菇，翻炒均勻，加適量鹽和醬油，

　　5、翻炒至杏鮑菇變軟變熟，不能加水;

　　6、繼續翻炒到杏鮑菇很軟，肉變緊緻就熟了，裝盤。

　　杏鮑菇湯

　　1、排骨切塊洗淨備用;

　　2、蘿蔔切塊備用;

　　3、杏鮑菇把髒的地方切去洗淨;

　　4、杏鮑菇切片備用;

　　5、鍋裡放水煮開，把杏包菇放水裡淖一下;

　　6、把杏鮑菇撈起瀝乾水份;

　　7、把排骨先放燉鍋裡燉上半個小時;

　　8、然後放上豆腐和蘿蔔、杏鮑菇，加入鹽和味精;

　　9、再燉上半個小時就可以出鍋了。

　　杏鮑菇炒肉片

　　1、杏鮑菇切片，瘦肉切片，青紅椒切小塊，備用;

　　2、瘦肉用少許鹽，一點點糖和蛋清醃製一會，加一點點油封油;

　　3、杏鮑菇入開始焯水五秒撈出;

　　4、熱鍋，放入一點油，嗆炒熟透，調入少許鹽調味後裝起備用;

　　5、鍋熱油，倒入瘦肉滑至變白色，倒入醬油上色提鮮;

　　6、倒入青紅椒，翻炒片刻;

　　7、杏鮑菇回鍋，一起翻炒均勻，試味，調至合適即可裝起食用。

　　涼拌手撕杏鮑菇

　　1、首先準備好原材料杏鮑菇350克，其次準備好蒸魚豆豉15ml、香醋5ml、生薑汁5ml、蒜瓣7個、青椒1個、紅椒20克、香菜2棵、糖2克，還有適量的精鹽和香油等輔料。

　　2、杏鮑菇洗淨並倒入開水中煮熟，撈出瀝乾水分然後用手撕成小條。

　　3、香菜，青紅椒洗淨，大蒜去皮備用，準備好各種調料。

　　4、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。

　　5、把調味料澆在杏鮑菇上面，攪拌均勻，最後再加入香油，全部攪拌均勻就可以了。
 

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