狗肉的食物相剋知識

　　夏至快到了，不少地方有夏至吃狗肉的習俗，由於狗肉有溫腎補陽的功效，與一些事物是不能一起吃的。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、感冒時不能吃狗肉

　　人體感冒後，身體虛弱，既然吃狗肉能增加體質，從道理上看應該可以食用狗肉。然而“道理”不同於“病理”，病理是客觀的存在，感冒病人大都陰虛火旺，傷風者居多，狗肉燥熱，會加重病情。特別是咳嗽嚴重的患者，由於狗肉蛋白質含量高，很容易和感冒細菌發生特異性過敏反應，加重咳嗽症狀。

　　2、易上火體質要少吃

　　狗肉之所以抗寒，是因為其性溫，體質“陽虛”的人食用狗肉可以補陽氣強身體，然而體質“陰虛”的人如果過多食用了狗肉，反而會導致人體內熱淤滯，會有口乾舌燥、嘴角生瘡、手腳多汗等症狀出現，不但不能進補，而且傷身。

　　3、半生不熟的狗肉不宜吃

　　狗肉一定要煮熟。無論是家養還是放養的狗，皮毛內都含有寄生蟲***旋毛蟲***，這種寄生蟲繁殖力驚人，一旦進入人體，旋毛蟲病的感染率高達50%。此病傷害人體肌肉和結締組織，治療困難，因而狗肉一定要充分熟透才可食用，不可過份追求口感而忽略了“病從口入”。

　　4、來歷不明的狗肉不要食用

　　由於狗肉的暢銷，許多不法分子低價採購病狗、瘋狗、死狗，充斥市場。大家一定要到正規肉類銷售點購買經過檢疫程式的狗肉，避免買到“毒”狗肉、“病”狗肉、“病”狗肉，在外面用餐時如果點了狗肉，最好去廚房親眼看看狗肉是否新鮮，發黑發硬發臭的狗肉千萬不可食用。

　　5、吃狗肉不能吃大蒜

　　狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜薰烈，同食助火，容易損人，特別是對於火熱陽盛體質的人更應當忌食。

　　6、吃狗肉不要喝茶

　　狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉後立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便祕，代謝產生的有毒物質和致癌物滯留在腸內被動吸收，而不利於健康，所以，吃狗肉後應該忌喝茶。

　　7、狗肉不要和鯉魚一起吃

　　狗肉性溫，鯉魚也性溫，兩者同吃，容易上火，產生熱毒。

　　8、吃狗肉不能用商陸

　　狗肉酸鹹而性溫，功能益氣壯陽，補胃強身;商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能都不相合，所以用商陸者應忌吃狗肉。

　　以上就是吃狗肉的禁忌了，希望能幫到你。

　　狗肉的食用方法

　　砂鍋燜狗肉

　　原料：狗後腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，幹辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精鹽20克，菜子油120克，醬油20克，肉湯150克。

　　製法：將狗肉切成4釐米見方塊，用清水漂洗2次，控幹水分，將薄荷洗淨，摘取嫩尖。炒鍋上火，注入菜子油，燒至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、幹辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開後倒入砂鍋。將沙鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同沙鍋上桌。

　　用法：佐餐食用。

　　功效：適用於腎陽不足、腰膝痠軟、陽痿不舉等症。

　　適宜人群

　　一般人皆可食用

　　適於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;

　　2. 凡患感冒、發熱、腹瀉等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風後遺症患者不宜食用;大病初癒的人也不宜食用。

　　著名狗肉菜餚

　　江蘇的沛縣狗肉***樊噲狗肉***：傳說中是秦朝末年劉邦的大將樊噲在作狗肉販子時發明的。

　　江蘇揚州：揚州畫家鄭板橋嗜吃，風氣延續至今。

　　貴州的花江狗肉[1] ：布依族的傳統菜。

　　廣東雷州的白切狗肉。

　　廣東的客家五香狗肉煲。

　　廣東的狗肉煲：流行於珠三角。

　　廣西靈川狗肉，是桂林名菜之一，也有“狗肉一條街”景觀。