糖尿病飲食指南

　　糖尿病患者不僅要注意藥物治療，也要注意飲食方面的輔助治療，這樣可以降低血糖升高的可能性。那麼你知道糖尿病患者要如何注意飲食嗎?接下來，小編跟你分享。

　　一、早餐

　　1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食。

　　2、副食：

　　①煮雞蛋或荷包蛋一個。

　　②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種。

　　二、午餐

　　1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其它高纖維主食。

　　2、副食：

　　①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇。

　　②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等。

　　三、晚餐

　　1、主食：

　　①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。

　　②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。

　　2、副食：

　　①蔬菜、豆製品等。

　　②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。

　　糖尿病患者的飲食禁忌

　　1、低鈉高纖維素飲食

　　高鈉飲食可增加血容量，誘發高血壓，增加心臟負擔，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病併發症。所以，糖尿病人應以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內。而可溶解的纖維素有利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，並能減輕體重，可以適量多吃這類食物。

　　2、限富含澱粉食品和忌高糖食品

　　富含澱粉的食品***大米、白麵、薯類、豆類、谷 類***，進入人體以後，主要分解為碳水化合物，它雖是機體熱量的主要來源，但因其可直接轉化為糖，因此必須限量。否則，病情將無法控制。糖尿病患者在忌食糖 ***白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜***、糖類製品***蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯***。因為這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。

　　3、限制脂肪類和蛋白質的攝入量

　　糖尿病本身就是由於胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。又因糖尿病易於合併動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質代謝紊亂，發生高脂血症。糖尿病易於合併糖尿病性腎病，而過量的攝入蛋白質會增加腎臟的負擔。所以說，糖尿病患者的蛋白質攝入應適量。美國糖尿病學會建議糖尿病患者每日蛋白質攝入量應限制在每千克體重0.8克以內為宜。

　　4、忌辛辣食物

　　糖尿病患者多消谷善飢、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標，而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。

　　5、遠離菸酒

　　酒性辛熱，可直接干擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

　　糖尿病病人可以吃的食物

　　1、山藥

　　能補腎益精，健脾益肺，而且營養極為豐富，含有植物蛋白質和19種氨基酸以及多種微量元素。每日吃山藥，可以使細胞活力旺盛，對防治糖尿病有功效，尤其適宜下消腎虛的糖尿病人食用。據史料記載，上海天廚味精創始人曾留學日本，精通化學，因患糖尿病，注射胰島素無效。後來服用山藥，日驗其尿，自服山藥後，尿中糖分逐漸減少，未幾日病即痊癒。

　　2、黃豆

　　不僅營養價值很高，含40%~50%的植物蛋白質，還含有多種微量元素，同時還含有一種“抑胰酶”，對糖尿病有一定的治療作用，所以，它是一種糖尿病患者的食療佳品。但消渴之人服食黃豆，不宜炒爆食用，以免助熱上火。宜用水煮食，或製成豆漿、豆腐、百葉等各種豆製品服食。

　　3、芹菜

　　是屬含糖量很低的清淡蔬菜。民間一直流傳，用以治療糖尿病，常以鮮芹菜500克，洗淨搗汁，分2次飲用，堅持服食，有一定效果。

　　4、蕹菜

　　俗稱空心菜。能清熱涼血，適宜消渴病人服食。糖尿病患者因代謝紊亂，蛋白質丟失過多，蕹菜所含的豐富蛋白質能代為補充，而所含維生素B1又可幫助糖的代謝作用，這對防治糖尿病有益。

　　5、豆苗

　　又稱豌豆頭。能防治糖尿病。胰島素失調，使血糖增高，這是糖尿病人糖代謝紊亂所致，多吃豆苗等綠色蔬菜，可控制糖的攝入，而且豆苗所含的豐富蛋白質能補充因代謝紊亂而失去的蛋白質，使病情逐漸控制。民間常用鮮嫩豆苗，洗淨搗爛絞汁，每次約半杯，1日2次飲用。

　　6、海蔘

　　能補腎益精，治小便頻數，尤以下消者為宜。民間常用海蔘、雞蛋、豬胰各1個，煮熟，醬油蘸食，隔日1次。