苦瓜汁的功效與作用及禁忌是什麼

　　日常生活中，有些人為了方便快速食用苦瓜，便將其打成汁飲用，苦瓜汁雖好處多多，但它也有一定的禁忌。下面一起來看看苦瓜汁的功效與作用及禁忌吧!

　　苦瓜汁的功效與作用

　　1、防癌抗癌：苦瓜含蛋白質成分及大量維生素C能提高機體免疫功能，苦瓜汁含某種蛋白成分能加強巨噬能力，能阻止惡性腫瘤生長。

　　2、清熱解毒：苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素，榨汁食用能夠很好地保留苦瓜含有的維生素，從而起到清熱解毒的作用。

　　3、促進飲食：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃。同時，苦瓜所含的生物鹼類物質奎寧有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

　　3、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，常作為糖尿病患者的理想食品。

　　4、減肥作用：苦瓜汁的維生素C的含量居瓜類蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，其含有的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取脂肪和多糖減少。

　　5、美容養顏：苦瓜汁有美容功效，可潤澤肌膚，能夠促進傷口的癒合及面板新生，同時還能夠很好的增加面板皮層方面的活力。

　　苦瓜汁的禁忌

　　1、低血糖患者：苦瓜有降血糖、清火的效用，對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物，但如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此。

　　2、脾胃虛寒者：苦瓜是寒涼之品，大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉者大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，常吃苦瓜易出現胃脘不適、腹脹腹痛甚至嘔吐、腹瀉等症狀。

　　3、需要補鈣者：苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收，因此在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

　　4、學齡前兒童：學齡前兒童不宜過食苦瓜，因為小兒為純陽之體，胃常有餘，脾常不足，加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。

　　5、孕婦及產婦：孕婦應慎食苦瓜，苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產。同時，苦瓜多食易傷脾胃，產後虛弱的產婦也一定要控制好苦瓜的進食量。

　　長期喝苦瓜汁的副作用

　　苦瓜味苦、性寒，清暑滌熱，明目，可解毒。

　　夏日裡的苦瓜是清熱解毒的最佳蔬菜，苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，據記載：苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。

　　據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效苦瓜的營養價值甚高，維生素C含量豐富，還可以增加血管的通透性，保護心血管，多吃有助降血壓及血膽固醇。若苦瓜汁冰過後，更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，虛寒體弱者，食之要謹慎。

　　苦瓜汁的副作用確實沒有，只是我們在食用的時候要注意到飲食禁忌，很多食物之間都有禁忌，我們所說的相剋，在搭配食物的時候必須謹慎，不可亂搭配食物食用，吃了對身體就有害處，並且還不利於身體健康。並且苦瓜汁有味道帶有苦味，吃的時候可加入水果、蜂蜜等物，其苦味會減少。

　　苦瓜汁能降血糖嗎

　　苦瓜能有效的降糖,這在醫學界是公認的。科學研究顯示，苦瓜能降低血糖值的原因，在於苦瓜種子含有和胰島素功能相似的蛋白質。眾所周知，胰島素具有使血液中的葡萄糖轉換為熱量的作用，藉此可以調節人體的血糖，使它保持在正常的狀態下。

　　同理，苦瓜的果實或種子的萃取物也能促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。此外，它還可消除成為糖尿病誘因的肥胖或便祕。因此，血糖值較高的人，不妨多喝苦瓜汁。