常喝黃酒的危害

　　黃酒用途非常的廣泛，可以喝也可以當做是烹飪的調味品。為此很多人喜歡喝，但是長期喝黃酒有什麼危害呢?下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　1、微量元素的殘留

　　黃酒在釀製的過程中，酒體內含有微量的甲醇、醛和醚類等有機化合物，這些微量元素對於人的身體是有一定的影響的。所以，為了減少這些微量元素的殘留，人們一般都是將黃酒加熱到60——70度作用再飲用。因為隨著溫度的升高可以讓黃酒中含有的微量元素揮發掉，還有就是溫熱的黃酒對於腸胃不好的人是很合適的，在寒冷的冬季還能驅寒保暖。

　　2、 禁忌人群不能喝

　　黃酒屬於酒，它也是經過發酵的含有酒精的飲品，所以，如果是孕婦、小孩或者是對於酒精過敏的人來說。不小心喝了黃酒對於身體也有很大的影響的。即便不是黃酒，這些禁忌人群不能喝任何的酒類。

　　3、酒精傷身

　　長期喝白酒的人都知道，一次性攝入大量的酒精的話，對於肝臟會造成很大的負擔。和黃酒也一樣，黃酒中含有的酒精的含量比較少，一般市場上常見的黃酒的酒精度數都是在子15度作用，但是如果一次喝一斤的話，大量的酒精也會堆積在人體的肝臟部位難以代謝，這樣也會改肝臟造成負擔，時間長了就會轉變成為脂肪肝。所以，在喝黃酒的時候，也要控制在一定的量以內，一般都是在200ml以內。

　　怎樣喝黃酒好

　　一般的話，每天飲用一小茶杯黃酒就可以的，酒喝多了傷身。中醫認為：黃酒有暖胃散寒、促進血液迴圈和新陳代謝，補血養顏，活血驅寒，通經活絡的功效。能有效抵禦寒冷，預防感冒。黃酒中醫中很重要的“藥引子”，中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調製藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配製。黃酒的另一功能是調料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹製葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥羶還能增加鮮美的風味。黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

　　怎樣品味黃酒

　　1、要鑑賞品嚐黃酒，首先應觀其色澤：須晶瑩透明，有光澤感，無混濁或懸浮物，無沉澱物泛起盪漾於其中，具有極富感染力的琥珀紅色。

　　2、其次將鼻子移近酒盅或酒杯，聞其幽雅、誘人的馥郁芳香。此香不同於白酒的香型，更區別於化學香精，是一種深沉特別的脂香和黃酒特有的酒香的混合。若是十年以上陳年的高檔黃酒，哪怕不喝，放一杯在案頭，便能讓人心曠神怡。

　　3、如此二步前奏，則品嚐的慾望陡升。用嘴輕啜一口，攪動整個舌頭，徐徐嚥下後美味的感受非紙上所能表達。如此輕啜慢嚥，且不豪飲賭勝，敢保證3～5次下來，如果能適量飲用，不致頭暈乃至醉倒，便再也不肯放棄這杯中之物。

　　早在三國即有曹操、劉備“煮酒論英雄”的佳話，可見黃酒熱喝不僅是一種飲酒方式，更是一種文化。中國人喝黃酒已經有數千年的歷史，如何喝也有講究。從保健角度來看，溫飲是最好的飲用方法。