藥膳進補食譜原料製法

　　至於進補吃什麼，當然以各類高熱量食物為優，其中以羊肉最為突出。小編為你準備了，希望你會喜歡，下面看看的相信內容吧，裡面也有羊肉哦!

　　薑糖蘇葉飲

　　● 原料：生薑3克，紅糖15克，紫蘇葉3克。

　　● 製法：將生薑洗淨，切成細絲，與蘇葉一起放入瓷杯內，再加紅糖，用開水沖泡，蓋上蓋溫浸10分鐘，趁熱服用。

　　● 功效：溫經解表散寒。

　　● 評介：生薑味辛辣，性質微溫，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、健胃等多種功效。紫蘇葉也屬於溫性，能夠解除肌表的寒氣，且有和胃安胎的功效。紅糖性質平和，是補血良藥。三味合用，能溫通經絡，散除寒氣，養血和胃。常用於受涼受風之後周身怕冷明顯的風寒感冒。此外，咳嗽氣喘伴有怕冷者、懷孕期間噁心嘔吐者、吃了魚蟹之後腹痛惡心者、偏正頭痛怕風怕涼者、小兒肚子受涼嘔吐腹瀉者，都可以用本方治療。在遭受暴雨、冰雪、寒風、水溼侵襲後，飲用本湯，能加快血液迴圈，驅散寒邪。

　　芝麻核桃阿膠膏

　　● 原料：阿膠150克，冰糖250克，黃酒350毫升，黑芝麻、核桃仁各適量。

　　● 製法：將阿膠砸碎，放入黃酒中浸泡一週，待阿膠呈海綿狀，加水燉化，然後加入黑芝麻、核桃仁，再加冰糖上籠蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。

　　● 功效：益腎補血。

　　● 評介：阿膠是補血效果最佳的中藥，黑芝麻、核桃仁滋補肝腎，黃酒溫經助陽。特別適用於肝腎陰血虧血虛、陽氣也顯不足的人。這類人常有腰痠怕冷、耳鳴眩暈、失眠多夢等症狀。

　　丹蔘酒

　　● 原料：丹蔘200克，米酒1000克。

　　● 製法：將丹蔘粉碎，用米酒浸泡半個月,早晚服用，每次15毫升。

　　● 功效：活血化淤。

　　● 評介：丹蔘補血活血，米酒性質偏溫，用其浸泡丹蔘，不僅有助於有效成分的濾出，還能增強丹蔘溫經活血的作用。服用本方，還可以略微加溫，效果更佳。特別適用於女士血淤閉經、痛經，伴有腹部發涼者;也可以作為冠心病、心絞痛患者的保健藥酒。

　　木耳紅棗湯

　　● 原料：紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。

　　● 製法：紅棗洗淨，清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核;黑木耳清水泡發，擇洗乾淨;把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次。

　　● 功效：補虛養血

　　● 評介：這道藥膳製作簡單，卻有補虛養血功效，適用於血虛體質以及貧血者食用;無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。

　　良姜燉雞塊

　　● 原料：公雞1只，良姜6克，草果6克，陳皮3克，胡椒3克，蔥、醬、鹽適量，醋少許。

　　● 製法：將公雞宰殺，去毛除內臟，洗淨切塊，放入鍋內，加入良姜、草果、陳皮、胡椒、蔥、醬、鹽、醋，加水適量。把鍋放在武火上燒沸，再用文火燉至雞肉熟爛即成。

　　● 功效：健脾益氣，散寒溫中。

　　● 評介：公雞有很強的溫補作用，良姜、草果、陳皮、胡椒，既是調料，也是溫中暖胃、散寒除溼的常用中藥;與公雞肉一起燉煮，散寒溫中的效能更為明顯。這道藥膳適用於消化性潰瘍，表現為胃部隱痛、有涼感，食後痛可略減，喜歡用手捂按，嘔吐清水，大便溏薄，面色偏白，神疲乏力的患者。

　　飴糖豆漿

　　● 原料：飴糖20克，豆漿500毫升。

　　● 製法：將生豆漿裝入鍋中煮開，然後加入飴糖，改用文火熬10分鐘，並不斷攪拌，讓飴糖溶化即可。本方空腹服用效果更佳。

　　● 功效：滋陰養肺，溫養脾胃。

　　● 評介：飴糖溫補脾胃，豆漿甘甜，有潤肺止咳、消火化痰的功效。這道藥膳特點是漿香微甜，既養陰又溫補，既潤肺又健脾，適應於肺陰咳喘，以及胃和十二指腸潰瘍的患者。

　　韭菜炒核桃仁

　　● 原料：韭菜200克，核桃仁50克，香油、食鹽各適量。

　　● 製法：核桃仁用開水浸泡，剝去皮衣備用，韭菜擇洗乾淨，切成段;將油鍋燒熱，放入去過皮的核桃仁，不斷翻炸，待核桃仁炸至焦黃時，瀝乾油撈出;再將韭菜放入鍋中，翻炒，可以根據口味加入雞精、鹽、味精，再點一些開水，等韭菜炒到七八成熟時，放入剛才炸好的核桃仁，可以再加一些生粉、麻油，大火翻炒均勻即可。佐餐隨量食用。

　　● 功效：補腎助陽。

　　● 評介：韭菜和核桃仁都有補腎助陽的作用，韭菜作用更強。特別適用於中老年朋友，平常腰膝冷痛、陽痿、性功能不佳者。對於經常感到手腳冰涼、渾身怕冷、小肚子涼痛的女士，也可以用這道藥膳。

　　歸地燒羊肉

　　● 原料：鮮羊肉500克，當歸15克，生地15克，大棗10克，薑絲、熟豬油、白糖、醬油、精鹽、味精、料酒、清湯、水澱粉各適量。

　　● 製法：將羊肉洗淨切條，沸水燙一下再撈出用溫水洗淨;當歸、生地洗淨，大棗用水浸泡後洗淨。鍋內加入少許豬油，用中火燒至五、六成熱時，用薑絲爆鍋，放白糖炒化，加羊肉煸炒一會，加入料酒，注入清湯，放入醬油、精鹽、當歸、生地、大棗等，用旺火燒沸，再改用小火燒約1小時，揀去當歸、生地，淋入水澱粉勾成濃溜芡，加味精，翻勻，盛入盤內即成。

　　● 功效：溫經散寒，增重豐體。

　　● 評介：羊肉甘溫，能夠暖中補氣，滋陰驅寒，生肌健力;當歸、生地、大棗合用，養陰生津，與羊肉一起燉煮食用，對人體補養效果更佳。對體質消瘦女士，有強健豐滿作用。