綠豆芽怎麼做比較好吃

　　綠豆芽性寒，烹調時應配上一點薑絲，以中和它的寒性，十分適於夏季食用。下面小編跟你分享一下?

　　一、清炒綠豆芽的好吃做法

　　菜譜簡介 清熱利溼;泌尿系感染屬膀胱溼熱者，症見小便赤熱不利，或尿頻澀痛;腎病脾腎虛寒或有寒溼者不宜食用本品。

　　材料

　　主料：綠豆芽250克

　　調料：鹽3克，植物油15克

　　做法

　　1、將綠豆芽洗淨。

　　2、起油鍋炒熟，下鹽調味即可。

　　二、韭菜炒綠豆芽的好吃做法

　　材料

　　主料：綠豆芽500克、韭菜100克

　　調料：植物油、姜、鹽、味精各適量

　　溫馨小提示 ： 此菜應急火快炒，快速烹製。

　　健康小知識：綠豆芽不宜與豬肝同食;韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

　　做法

　　1、將綠豆芽掐去根鬚，洗淨，切成段;

　　2、韭菜擇洗乾淨，切成段;

　　3、將炒鍋放旺火上，倒入植物油，燒熱，放薑末、精鹽煸炒片刻;

　　4、再放綠豆芽，翻炒至熟;

　　5、加入韭菜、味精炒幾下即成。

　　特點：此菜色澤油亮，清淡脆嫩。

　　三、綠豆芽炒肉絲的好吃做法

　　材料

　　綠豆芽。瘦肉。蔥。食用油。料酒。白砂糖。鹽。雞精。醬油。

　　做法

　　1。將綠豆芽摘去根，洗淨，控去水分備用。把豬肉切成絲備用。

　　2。鍋內放油燒熱，下入肉絲煸炒，放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。另外將部分蔥花爆香。

　　3。另起鍋，鍋內放油燒熱，先放入鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，加入蔥花即可出鍋。

　　四、綠豆芽炒年糕的好吃做法

　　材料

　　年糕500克.綠豆芽250克,韭菜100克,香腸50克.

　　做法

　　1. 年糕切成條,綠豆芽清洗乾淨,韭菜洗淨切成斷,香腸切成絲.

　　2. 鍋內放入適量的食油,開中火.鍋熱放入香腸絲煸炒香.

　　3. 倒入年糕條翻炒,在炒的過和中噴灑適量的水,將年糕炒熟.

　　4. 加一點黃酒繼續翻炒,倒入綠豆芽翻炒,豆芽熟後倒入韭菜斷繼續炒.

　　5. 加入適量的細鹽、味精、胡椒粉拌勻即可.