柿子的功效與作用禁忌

　　秋季正是柿子上市的季節，柿子有什麼營養呢？柿子含有豐富的維生素，又有清熱潤肺的作用，現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。

　　柿子的功效與作用

　　1、清熱止咳

　　柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效;

　　2、降氣止咳

　　柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的治療效果;

　　3、降壓止血、抗菌消炎

　　柿葉製成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，淨化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處;

　　4、適合於甲狀腺病人食用

　　新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處;

　　5、防治便祕、痔瘡

　　食用柿餅能調和胃腸，對於防治便祕和痔瘡出血等症有一定的好處。

　　柿子的4大禁忌

　　柿子和螃蟹同食，出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象

　　柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。

　　螃蟹體內含有豐富的蛋白質，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹裡的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。

　　柿子和海帶同食，導致胃腸道不適

　　富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適

　　柿子和酒同食，造成腸道梗阻

　　柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。

　　酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成凝塊，既難於消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。

　　柿子和鵝肉同食，嚴重者會導致死亡

　　鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。蛋白質與柿中鞣酸相遇，易凝結鹹鞣酸蛋白，聚於腸胃中，嚴重者會導致死亡。

　　柿子醋的功效

　　1、 增進食慾，消除疲勞的作用：這是因食醋中的氨基酸和有機酸能刺激人體的大腦中樞神經，使消化器官機能亢進，促進消化液的分泌，增進人的食慾。另外，食醋還能分解肌肉中的乳酸和丙酮酸，從而消除人體的疲勞。

　　2、 降低膽固醇的作用：柿子醋之所以能降低血膽固醇含量，是因為醋中含有煙酸和維生素C，它們均是膽固醇的剋星。因為柿子醋中的煙酸能促使膽固醇經腸道隨糞便排出體外，使血漿和組織中的膽固醇含量減少。柿子醋中維生素C最為突出具有促進膽固醇排出的效果。

　　據報道，給高膽固醇的人服維生素C，不久即可看到血液中膽固醇及甘油三脂降低。柿子醋還能保護食物中的維生素C不被破壞，長期使用柿子醋，使體內維生素C不斷增加，從而使人體內膽固醇含量降低，因此可以說為防病治病，應堅持食用口服柿子醋。

　　3、降低血壓的作用：柿子醋產區民間，很早就盛傳，它有奇特降壓功效，民間誰家常吃柿子醋，此家常年無病愁，預防感冒治喉疼。還有人用柿子醋泡花生米來防止高血壓的很多事例，選用飽滿帶衣的花生米半碗倒入柿子醋中侵泡七天，從第八日起每日早晚各服十粒，可降低血壓，柿子醋之所以能降低血壓，是因為醋中含有大量的維生素C和煙酸，能擴張血管，促進膽固醇的排洩，並增加血管中的彈性，和滲透能力。

　　4、減肥瘦身作用：柿子醋中的除了可以促進人體內過多脂肪，轉變為微量消耗外，還可以使糖的代謝順利進行，有很好的減肥作用。

　　5、醒酒作用：飲酒過多，會使血液中酒精濃度增加。如果在飲酒的同時適量引用柿子醋，就能降低血液中的濃度，從而減輕或延緩大醉狀態的出現。