芋頭怎麼做比較好吃

　　芋頭具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎的作用。下面小編跟你分享一下?

　　一、椰絲紅薯芋頭糯米餈的好吃做法

　　材料

　　芋頭，紅薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉

　　做法

　　1、芋頭與紅薯上鍋蒸熟，分別放兩個大碗裡壓成泥。

　　2、紅薯泥里加糯米粉揉成麵糰，芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡。

　　3、像包湯圓一樣包好皮和餡，蒸簾上抹上一層薄油，放上包好的湯圓，大火蒸10分鐘即可。

　　4、趁熱放椰絲或椰蓉裡滾一下***稍微涼一點就沾不上了***，放涼就可以享用了。

　　二、芋頭杏鮑菇豆腐湯的好吃做法

　　菜譜簡介 芋頭有潔齒防齲、保護牙齒、美容養顏、烏黑頭髮的作用。可防治腫瘤及淋巴結核等病症。還能增進食慾，幫助消化，

　　材料

　　芋頭300克，杏鮑菇100克，豆腐1塊，油、蔥姜、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、芋頭去皮切小粒，杏鮑菇焯水切小塊。豆腐切小粒。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒芋頭、杏鮑菇片刻。

　　3、放2碗水和豆腐燜煮5分鐘。

　　4、芋頭軟熟放鹽和雞精調味。

　　5、最後撒上蔥花即可。

　　三、芋頭青椒肉絲的好吃做法

　　菜譜簡介 芋頭有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。

　　材料

　　芋頭200克，肉絲100克，青紅椒、木耳少許，油、蔥姜、料酒、澱粉、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、肉絲用料酒、澱粉抓勻醃15分鐘。

　　2、芋頭去皮切條，木耳泡發，青紅椒洗淨切絲。

　　3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒肉絲變色盛出。

　　4、鍋內餘油煸炒芋頭、木耳，放2湯勺水燜煮3分鐘。

　　5、放青紅椒和肉絲炒勻，放鹽和雞精調味即可。

　　四、芋頭瑞士捲的好吃做法

　　材料

　　蛋白170g，塔塔粉0.5g，細砂糖185g，蛋黃85g，細砂糖220g，鹽1g，奶水40g，沙拉油40g，低筋麵粉85g，發粉2g，鮮奶油100g，芋頭內餡適量，芋頭鮮奶油適量

　　做法

　　1.蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃面煳。

　　2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵煳。

　　3.先取作法2部分蛋白麵煳加入作法1的蛋黃面煳中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵煳拌勻，即成蛋糕體面煳。

　　4.取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體面煳後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。

　　5.取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀***勿切斷***，再用桿面棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

　　6. 於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可