番茄醬的吃法

　　小編為您詳細介紹，哪些人不能吃番茄醬，番茄醬食用處理方法，番茄醬的食用禁忌等知識，更多請查閱網。

　　番茄醬的簡介

　　蕃茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮籽磨製而成。可分兩種,一種顏色鮮紅,為常見;另一種由番茄醬進一步加工而成的番茄沙司,為甜酸味,顏色暗紅。前者可作炒菜的調味品,後者可以蘸食。番茄醬大都呈深紅色或紅色,醬體均勻細膩、黏稠適度,味酸甜、無雜質、無異味。

　　番茄醬的食用處理方法

　　蕃茄醬可直接烹飪使用。

　　番茄醬的做法

　　自制番茄醬的方法

　　材料:新鮮番茄1000克、橄欖油60毫升、蒜1瓣***切成蒜末***、洋蔥100克***切成洋蔥碎***、小紅辣椒1個***切小粒、不喜歡食辣的可以省略***、法國香菜25克、九層塔25克、鹽、胡椒適量。

　　做法:

　　糖***最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替***10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩下1/3。

　　新鮮番茄洗淨,頂部切十字,放入沸水中燙一下,煮好後去皮、去籽,切小粒。

　　鍋中放入橄欖油燒熱,加入蒜末、洋蔥碎,番茄小粒,炒至軟身。

　　加入除備用醋汁外的其餘材料。

　　加入適量水慢火煮30分鐘。

　　放入打碎機打碎。***西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機來打碎的。如果實在沒有打碎機,就多煮一會兒,儘量讓番茄爛身,味道完全融入湯中***。

　　加入製作好的醋汁,攪拌均勻,放鹽和胡椒調味。

　　番茄醬豆腐的做法

　　材料:豆腐一塊、麵粉少許、紅甜椒半個、黃瓜小半根、蒜末適量、清水適量、鹽適量、番茄醬適量、白糖適量、雞精適量。

　　做法:

　　儲存豆腐的方法就是浸在清水中,然後勤換水,冬天可以儲存很久,夏天時間比較短,可以放到冰箱中,這樣可以達到冬天儲存的那種效果。

　　豆腐切成方塊。兩面蘸上面粉。蘸好麵粉的豆腐不要放太久,表面又會溼掉。

　　放到燒好熱油的煎鍋中煎。可以撒少許的細鹽,這樣表面比較有味道。兩面都煎至金黃後裝盤。

　　紅甜椒和黃瓜切成小粒。煎鍋先煎香蒜末,然後下入甜椒和黃瓜翻炒片刻。下入少許鹽,番茄醬。適量清水,少許雞精,煮至開即可。最後澆到擺好的豆腐上。

　　哪些人不能吃番茄醬

　　1、哪些人不能吃番茄醬

　　急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食。

　　2、番茄醬的適用人群

　　一般人群均可食用。適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用,體質寒涼、血壓低,冬季手腳易冰冷者,食用番茄醬勝過新鮮番茄。

　　3、番茄醬的食用禁忌

　　番茄醬建議每次食15～30克,不宜多吃。番茄醬與某些食物同食會產生豐富熱量,正在減肥的人士慎食。番茄醬製品中含有防腐劑等,吃得過多可能致癌。