番茄的四種做法及作用功效

　　番茄中就含有豐富的抗氧化劑、胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等，是十分富有營養的食材，今天，小編為大家整理了番茄的做法，希望大家喜歡!

　　番茄土豆燉牛肉

　　主料：伊賽牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個

　　輔料：番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥姜、料酒、老抽、鹽、植物油各適量。

　　做法：

　　1、牛肉洗淨切成塊，西紅柿切小塊、蔥薑切片、土豆去皮切菱形塊用清水衝淨。

　　2、鍋裡燒水等水開後把牛肉焯一下，衝去血沫備用。

　　3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然後把蔥薑片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。

　　4、把炒好的牛肉轉入雙立人燉鍋***砂鍋也可***加入沒過牛肉的熱水。

　　5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘後加入牛肉中，稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時。

　　6、 加入洗去澱粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。

　　番茄雞蛋麵

　　原料：番茄2個、雞蛋2個、糖10克、蔥花適量

　　做法：

　　1、番茄去皮後，切成小塊2、雞蛋加點鹽，打散

　　3、湯鍋中燒開水，放點鹽和油，放入雞蛋麵煮;同時，炒鍋中熱油，先炒雞蛋，裝出備用

　　4、炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味5、倒入番茄塊翻炒出汁，放炒好的雞蛋，拌勻6、加適量的水煮開，放點鹽、糖、雞精調好味道

　　7、最後，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻，燜一會兒讓其入味後，即可~

　　番茄厚蛋燒

　　材料：雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、黑椒***個人愛好，要不要由自己***

　　步驟

　　1、雞蛋磕容器里加一小匙鹽攪拌均勻。

　　2、西紅柿頂部劃十字，開水燙過剝皮後切碎

　　3、切碎的西紅柿與蛋液混合。

　　4、電餅鐺刷油，稍熱時倒入一部分蛋液，均勻攤開。***因為有西紅柿，蛋液稍攤厚些***

　　5、蛋液凝固，將攤好的蛋皮捲起來放置電餅鐺一側。再次倒入一部分蛋液，均勻攤開。

　　6、蛋液凝固後，將卷好的蛋卷反方向捲起，壓實。

　　7、切段，擺盤。撒蔥花和黑椒。

　　番茄牛肉湯

　　主料：牛肉1000g

　　輔料：番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300g、鹽10g

　　做法：

　　1、牛肉飛水，再用熱水衝乾淨 。

　　2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。

　　3、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘。

　　4、最後加鹽調味即可。

　　番茄的功效作用

　　1.緩解慢性疼痛

　　由於類胡蘿蔔素和黃酮類化合物的抗炎劑的存在，西紅柿可以緩解慢性疼痛。經常遭受輕度或中度疼痛的人，通常是有炎症的人。研究表明，每天喝一杯的番茄汁可以降低血中TNFα引起的炎症，約34%。因此，西紅柿對那些有慢性健康問題的人很有好處，如心臟病，骨質疏鬆，癌症和老年痴呆症。

　　2.預防癌症

　　根據一篇發表在國家癌症研究所雜誌上的研究表明，多吃西紅柿能夠預防前列腺癌。西紅柿還有助於減少一些其他癌症，如胃癌，肺癌，子宮頸，咽，喉，口腔，直腸，結腸，食道癌和卵巢癌的風險。這是因為西紅柿含有豐富的能夠抗氧化的番茄紅素。如果你想提高番茄的抗癌作用，可以用橄欖油去烹飪，效果會更好。

　　3.改善面板

　　經常吃西紅柿能讓你的面板看起來更細緻。西紅柿含有的番茄紅素是一種很好的抗氧化劑，能夠保護你的面板免受陽光帶來的傷害。紫外線會導致皺紋的產生，而你可以用西紅柿治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。它能使你的面板對紫外線不再那麼敏感。你可以用西紅柿治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。在你肌膚暗沉的地方擦點番茄漿，能恢復健康的色澤。