肝炎者有哪些飲食禁忌要點

　　肝炎是一種具有傳染性的疾病，嚴重危害患者和他人的健康。那麼肝炎者的飲食禁忌有哪些呢?下面小編就來告訴你肝炎者的禁忌的內容，歡迎閱讀。

　　肝炎者的飲食禁忌要點

　　***1***肝炎病人絕對禁止飲酒，酒精可以引起肝細胞的急性損傷，轉氨酶上升，加重肝炎病情，導致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。

　　***2***對一些刺激性食物，如姜、蔥、辣椒等應少食為好，因為這些都屬於辛辣之品，可以助溼熱，使肝臟溼熱加重，從而導致臨床症狀加重。

　　***3***儘量避免油膩煎炸之品，因其不易消化，同時易生溼生熱，不利於疾病恢復。

　　***4***飲食以天然食品為主，儘量避免食用合成方便食品，因其或多或少都有一些人工合成的色素、防腐劑。同時在食用天然食品時，儘量洗淨，以免上面的農藥加重肝臟的損害。

　　***5***急性黃疸性肝炎為溼熱內盛，因此在飲食上忌食辛熱之品，如韭菜、羊肉、雞肉、八角茴香、丁香、胡椒等。

　　***6***肝硬化病人因為門靜脈高壓而致不同程度的靜脈曲張，主要有食管靜脈曲張、胃內靜脈曲張及食管下端靜脈曲張，如果飲食不注意，很容易導致這些靜脈破裂，出現消化道出血，誘發肝昏迷，嚴重者導致死亡，所以，肝硬化病人應避免食用生硬、帶刺或帶骨的肉類，以及含植物纖維素過多的蔬菜，因這些食物很易傷及曲張的靜脈。

　　肝炎患者出院後要注意的事項

　　1.適當服藥

　　急性肝炎患者治癒後，只需注意適當的補充營養及休息，可不必繼續服藥。病情可以控制的慢性肝炎出院後，為鞏固療效和防止病情反覆，應適當服用些中、西藥。但品種不宜太多，否則會增加肝臟的負擔。乙肝病人應在醫生指導下，應用一些抗病毒藥物，用藥具體問題，應根據病史、體徵，以及現用藥的情況加以選擇，切不可擅自濫用藥物，以防肝臟損害。

　　2.營養豐富

　　出院後為促進肝臟早日完全恢復正常，飲食上應選擇易消化，富於營養的食物。適當多吃些富含蛋白質的食物***瘦肉，魚、蛋、奶、豆製品***、糖***米麵、食用糖***、維生素***新鮮蔬菜，水果***。成人每日保證蛋白質70-80g，糖300-400g，脂肪50-60g即可。但需注意長期的高脂肪，高糖飲食，有可能引起脂肪肝，並可能出現肝腫大、肝區不適、血清轉氨酶升高等徵象。故飲食上應避免營養過剩。另外應禁酒，同為酒精可直接損害肝細胞，促進脂肪在肝細胞中沉積，並可引起肝硬化。

　　3.適量運動

　　肝炎病人出院時，一般僅是臨床全愈***症狀消失，肝功能恢復正常***肝臟病變並非完全消失，急性肝炎一般在病後6個月才能完全康復，出院後，可先做些輕微活動，然後根據自己的體質狀況再逐漸增加運動量。但以不疲勞為原則，要保證充分的休息，午飯後最好睡1小時，每日睡眠時間不少於9小時，半年內要節制性生活，女性還應避免懷孕，肝炎病人痊癒後，可以恢復正常工作。但病情穩定的慢性肝炎和代償期肝硬化病人不宜擔負重體力勞動。

　　肝炎的食療方

　　1.泥鰍豆腐羹

　　材料：活泥鰍5條，豆腐1塊。

　　用法：泥鰍剖腹去腸洗淨，切段;豆腐切成校洪備用。於炒鍋中加入少量的油，至油燒至八成熟時，放入泥鰍爆炒後加入適量水煮沸，再加入豆腐，開鍋後煮2分鐘，加入鹽、味精調味，並加適量的芡粉勾芡即成。

　　功效：祛溼和中，清熱散血，對肝炎病人具有輔助治療的作用。對促使黃疸消退及轉氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。

　　2.馬齒莧瘦肉湯

　　材料：瘦豬肉250克，馬齒莧300克。

　　用法：豬肉洗淨，切成2～3釐米見方的校洪;馬齒莧除去根、泥沙，洗淨。先將豬肉於湯鍋內加冷水煮沸，去浮沫，放入洗淨的馬齒莧，武火煮沸後，轉用文火煮至肉爛，加入精鹽、味精調味即成。去馬齒莧，吃肉喝湯。

　　功效：豬肉滋肝補虛;馬齒莧清熱解毒。兩味燉煮，扶正祛邪，用治肝炎病效果較好。

　　3.佛手炒肉片

　　材料：佛手1只，豬裡脊肉100克。

　　用法：佛手洗淨，切成薄片;豬肉洗淨，切成薄片，用少量溼澱粉拌勻。炒鍋中加入適量的色拉油，燒至七成熟，入豬肉於鍋中略炒，再加佛手同炒片刻，放少量水於鍋中略煮，最後加入鹽、味精調味。佐餐食用。

　　功效：佛手色澤金黃，氣味芳香，具有舒肝理氣的作用。是輔助治療慢性肝炎的有效食療方。