秋季養生藥膳有哪些_中醫秋季養生的方法

　　秋季陽氣漸收，陰氣生長，故保養體內陰氣成為首要任務，而養陰的關鍵在於防燥，所以秋季養生貴在養陰防燥。秋季養生怎麼吃?秋季養生的藥膳有哪些呢?下面就是小編給大家整理的秋季養生藥膳，希望大家喜歡。

　　7款秋季養生藥膳

　　藥膳一、山藥蛋黃粥

　　【配方】山藥30克，蛋黃2個，粳米150克。

　　做法 1.將雞蛋去蛋清留蛋黃，攪散山藥洗淨切片;粳米淘洗乾淨。2.將山藥、粳米一起放入鍋內，加水適量，選擇選單“7”用煮五穀粥的選項，最後將蛋黃倒入粥裡，拌勻燒開即成。

　　【功效】滋陰潤燥，養血，息風。對心煩失眠、虛勞吐血、小兒消化不良等症有療效。

　　【注意】溼盛中滿或有積滯者忌服。

　　藥膳二、千姜米粥

　　【配方】乾薑3～6克，大米100克。

　　【做法】先將於姜研成末***或煮汁去渣***，再將洗淨的粳米與薑末***或薑汁***同入養生壺內，選擇選單“7”五穀粥，粥熟即可食用。

　　【功效】益中回陽，溫脾化飲。脘腹冷痛，嘔吐洩瀉，或咳嗽氣喘等症。

　　【注意】孕婦應慎用。

　　藥膳三、冬筍肉末粥

　　【配方】熟冬筍100克，豬肉末50克，粳米100克，精鹽、雞精、蔥末、薑末、麻油各適量。

　　【做法】先將冬筍切成絲，鍋內放麻油燒熱，下豬肉末煸炒片刻，加入冬筍絲、蔥末、薑末，精鹽、雞精，翻炒人味，盛於碗中備用。將洗淨的粳米熬粥，選擇選單“7”五穀粥，待粥將熟時，加入碗中的備料稍煮即可。

　　【功效】清熱祛痰，利水消腫，降壓。適用於痰熱咳嗽、腎炎，心臟病，肝病等引起的浮腫，腹水及胃熱嘈雜等症。

　　【注意】脾虛腸滑者忌食。

　　藥膳四、山藥瘦肉羹

　　【配方】山藥100克，牛奶250毫升，豬瘦肉500克，鹽、姜各適量。

　　做法 1.豬瘦肉洗淨切絲，與生薑放入鍋內，加水適量，選擇選單“4”養生湯。 2.加入洗淨的生山藥片，再次選擇選單“4”養生湯。3.在鍋內加入牛奶、鹽，燒沸即可。

　　【功效】健脾補肺，固腎益精。

　　【注意】溼盛中滿或有積滯者忌服。

　　藥膳五、玉米鬚燉龜

　　【配方】玉米鬚100克，烏龜1只，蔥、姜、鹽、黃酒各適量。

　　做法 1.將烏龜放入熱水盆中，排出尿水，再放入開水盆中燙死，去頭、爪和內臟;玉米鬚洗淨，裝入紗布袋內，紮緊袋口。2.將烏龜、藥袋放入鍋內，加姜、蔥、食鹽、黃酒、清水適量，選擇按鍵“4”養生湯，燉熬至熟即成，如需肉質酥爛，可再次選擇按鍵“4”養生湯。

　　【功效】養陰補血，利水降壓。適用於口渴、精神疲倦、高血壓、糖尿病等。

　　藥膳六、杏仁梨飲

　　【配方】杏仁10克，梨1只，冰糖少許。

　　做法 1.杏仁

　　去皮洗淨;梨去皮洗淨，切片冰糖碾碎末。2.將梨、杏仁冰糖末放入鍋內，加清水適量，選擇按鍵“4”甜品即成。

　　藥膳七、石斛甘菊飲

　　【配方】青果5枚，石斛5克，甘菊6克，荸薺5克，麥冬10克，鮮藕10片，黃梨2個。

　　【做法】荸薺、黃梨去皮，石斛切碎，青果掰開去核，混合後加水2000毫升，選擇按鍵“4”甜品即成。

　　【功效】生津止咳，清熱解暑。

　　7款秋季養生中藥湯

　　1、玄麥甘桔湯

　　【材料】玄麥6g，麥冬10g，甘草3g，桔梗3g。

　　【做法】以上諸藥，用沸水衝沏。

　　【功效】養陰生津。用於口乾咽燥，咽痛聲嘶，大便祕結等陰虛之人。

　　2、生地西洋參湯

　　【材料】生地20g，西洋參10g，田七5g。

　　【做法】可單獨燉服或加如雞肉半斤，共同燉服。

　　【功效】秋季冠心病、心絞痛或心律不齊：心悸氣短，體倦汗出，口渴咽燥，夜間尤甚，睡眠不安。

　　3、二冬參地骨髓湯

　　【材料】天冬、麥冬各30g，熟地黃30g，生地黃30g，西洋參12g。

　　【做法】同煮，可加豬腿骨半斤。

　　【功效】滋陰補髓，健美容顏。治療秋季氣血不足，容顏衰老，面板粗糙，咳逆便祕等。

　　4、雙冬湯

　　【材料】麥冬30g，天冬30g，龍眼肉15g。

　　【做法】

　　1***將冬筍剝去外殼，削去衣皮，斬去老根;

　　2***放入沸水鍋中略煮沸，取出切成薄片;

　　3***水發冬菇去蒂，去沙洗淨，用刀片成薄片，同放盤內;

　　4***湯鍋上火，舀入冬菇湯600g，煮沸後，撇去浮沫;

　　5***放入冬筍片、冬菇片，加入精鹽，再沸後，撇去浮沫;

　　6***加入味精，倒入湯盆內，淋入香油即成。

　　【功效】滋腎潤肺，養陰清熱。適用於秋季肺陰虛引起的勞熱咳嗽，痰稠，乾咳，腸燥便祕。

　　5、山藥銀耳湯

　　【材料】山藥片30g，銀耳10g，百合80g。

　　【做法】以上材料加水同煮，將熟時放糖適量。

　　【功效】滋陰補肺，養血潤燥。

　　6、蓮子湯

　　【材料】蓮子60g，芡實40g，麥冬30g，枸杞子20g，蜜棗適量。

　　【做法】以上材料加水同煮。

　　【功效】清心安神，固腎澀精。適用於秋季心腎不交引起的心煩失眠，心悸，腰痛乏力等症。

　　7、茯苓川貝梨湯

　　【材料】雪梨1個***中等大小***，川貝20粒左右，水發銀耳1大朵，冰糖8粒左右。

　　【做法】

　　1*** 用清水浸泡川貝約10分鐘，浸泡後的水，倒掉不要。浸泡川貝的水，有微苦的味道。

　　2*** 雪梨洗淨後，切成一口大小的塊兒，銀耳撕成小朵，冰糖與泡好的川貝一起放入一個大碗***微波爐專用***中，倒入可以沒過材料的清水。

　　3*** 在碗的表面覆蓋上一層保鮮膜***不需扎孔***，放入微波爐中，用高火打7分鐘即可。

　　【功效】健脾和胃，利水滲溼，寧心安神，潤肺止咳。適合秋季咽乾，久咳，大便幹，面板乾燥等。

　　秋季養生的3大原則

　　原則一、應忌苦燥

　　中醫學認為，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣。《素問—五臟生成篇》中言：“多食苦，則皮槁而毛拔。”秋季燥邪當令，肺為嬌髒，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以，《金匱要略—禽獸魚蟲禁忌並治第二十四》中以五臟之病，五味和四時之間的生剋制化關係，提出“肺病禁苦……秋不食肺”的觀點。因此，秋令飲食養生應忌苦燥。

　　原則二、早上喝粥

　　中醫養生學家提倡在秋季6節氣每天早晨吃粥，尤其是初秋時節，不少地方仍然是溼熱交蒸，以致脾胃內需，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些藥粥對身體很有好處，其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能，前人對此頗多讚譽。在秋季6節氣，目前較為推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙蔘粥、黃精粥等。

　　原則三、甘淡滋潤

　　古人有云：“厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千淡薄從此始，淡食多補信有之。”可見素、淡結合的飲食，對健康是有益處的。《素問—至真要大論》中說“甘先入脾”。在五行中脾胃屬土，土生金，肺腸屬金。甘味養脾，脾旺則金***肺***氣足。甘味食物又有生津的功效，而鹹味食物則易使人出現口渴之象。《遵生八箋》還指出：“秋氣燥，易食麻以潤其燥。”就是說秋季6節氣乾燥，應當多進食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品，既補脾胃又能養肺潤腸，可防止秋燥帶來肺及腸胃津液不足常見的乾咳、咽乾口燥、腸燥便祕等身體的不適症候或肌膚失去光澤、毛髮枯槁的徵象。 因此，秋季6節氣飲食應當以甘淡滋潤為宜。可多吃些具有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜，水果如梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬則可多食胡蘿蔔、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆製品，還有食用菌類、海帶、紫菜等，經科學加工，做出色、香、味俱全的美味佳餚。也可製成佐餐或飲料食用，如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等。或加工製作成羹粉湯粥，如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等，既有營養，又能潤燥。且瓜果蔬菜中含有的豐富水分、維生素、纖維等，對預防秋季6節氣期間最易出現的口鼻目幹、面板粗糙、大便祕結等現象大有裨益。