治療胃炎的食療食譜做法

　　胃炎患者飲食要定時定量，多吃一些易於消化的食物。那麼易於胃炎患者的食譜又有哪些呢?下面由小編為大家介紹治療胃炎的食療食譜，希望能幫到你。

　　治療胃炎的食療食譜

　　一、大頭菜粥

　　菜系及功效：肢寒畏冷

　　食譜：糖尿病食譜　胃炎食譜

　　工藝：煮

　　大頭菜粥的製作材料：

　　主料：粳米100克

　　輔料：圓白菜50克,羊肉***熟***50克,

　　調料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精2克,香油25克

　　大頭菜粥的做法：

　　1.先將大頭菜洗淨，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。

　　2.炒鍋上火，下香油，放入大頭菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗乾淨的粳米，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮，煮至米爛開花時再加入蔥***切末***、姜***切末***、鹽、味精，稍煮片刻即成。

　　二、山楂牛肉乾

　　菜系及功效：健脾開胃

　　食譜：高血壓食譜　高脂血症食譜　胃炎食譜

　　工藝：炒

　　山楂牛肉乾的製作材料：

　　主料：豬腿肉1000克

　　輔料：山楂100克,

　　調料：

　　花椒15克,大蔥20克,姜10克,黃酒50克,鹽15克,白砂糖50克,香油15克

　　山楂牛肉乾的做法：

　　1.將豬肉剔去筋膜、洗淨，山楂揀去雜質。

　　2.將一半山楂放入鍋內，加水8杯燒沸後，再放入豬肉，共同煮至六分熟。

　　3.同豬肉晾涼，逆紋切成長6釐米、寬0.5釐米的粗絲，用蔥***切段***、姜***切片***、黃酒將肉條拌勻，醃製約1小時，瀝去水分。

　　4.鍋內放入油燒熱，投入肉條炸幹水分，至色澤微黃，用漏勺撈起。

　　5.鍋內油倒出，留少許餘油置火上，投入花椒、炒香後丟棄。

　　6.下一半山楂，略炸後再倒入肉條，反覆翻炒，微火焙乾。加入鹽、白糖、麻油拌勻，即可起鍋裝盤。

　　三、糖蜜紅茶飲

　　菜系及功效：消化不良

　　食譜：消化性潰瘍食譜　胃炎食譜

　　工藝：其他

　　糖蜜紅茶飲的製作材料：

　　主料：紅茶5克

　　輔料：蜂蜜20克,赤砂糖5克,

　　糖蜜紅茶飲的做法：

　　將紅茶放入保溫杯，以沸水沖泡，蓋上蓋溫浸10分鐘，再調入蜂蜜、紅糖、趁熱飲用。

　　四、土豆胡蘿蔔湯

　　菜系及功效：便祕

　　食譜：美容菜譜　健脾開胃食譜　高脂血症食譜　胃炎食譜

　　工藝：拌

　　土豆胡蘿蔔湯的製作材料：

　　主料：土豆***黃皮***400克

　　輔料：胡蘿蔔250克

　　調料：香菜3克,鹽5克,味精2克

　　土豆胡蘿蔔湯的做法：

　　1.土豆削皮洗淨，切成滾刀塊;

　　2.胡蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊;

　　3.香菜擇洗乾淨，切成末;

　　4.湯鍋置大火上，放入適量的水，加入香菜煮沸;

　　5.煮半小時後，將土豆、胡蘿蔔撈出;

　　6.用粗羅將土豆、胡蘿蔔過成細泥;

　　7.把菜泥倒入鍋中混勻，然後放精鹽、味精調好口味即成。

　　治療胃炎的食物

　　1、秋葵保護胃黏膜

　　秋葵中富含果膠，對胃黏膜有定的保護作用，對胃炎人群有一定的輔助養生功效，同時秋葵中含鐵元素豐富，對女性月經過多，頭暈眼花有一定的食量作用。需要注意的是，秋葵性含量，脾胃虛寒，經常拉肚子的人群不宜多吃。

　　2、白蘿蔔防止胃酸過多

　　白蘿蔔中鈣，磷，鉀，鐵和維生素A，維生素B，維生素C含量豐富，尤其是維生素C含量很高，所以白蘿蔔具有很好的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯的作用，此外，白蘿蔔中含有大量的消化酵素澱粉，吃白蘿蔔能防止胃酸過多，能夠有效促進消化機能，適合胃炎人群食用。但是白蘿蔔性涼，脾胃虛寒，慢性胃炎胃潰瘍人群不宜食用過量。

　　3、黃瓜清熱瀉火

　　有部分胃炎患者經常出現嘴裡發苦，有異味，口感等症，導致這些症狀出現的原因多半與肝胃鬱熱型的胃病有關，這部分患者在日常應該多吃黃瓜、苦瓜等蔬果，這些蔬果能有效清熱瀉火通便功效的，對於緩解胃炎症狀也是有一定效果的。

　　4、香蕉促進腸胃蠕動

　　有部分胃炎患者經常出現嘴裡發苦，有異味，口感等症，導致這些症狀出現的原因多半與肝胃鬱熱型的胃病有關，這部分患者在日常應該多吃黃瓜、苦瓜等蔬果，這些蔬果能有效清熱瀉火通便功效的，對於緩解胃炎症狀也是有一定效果的。

　　5、牛奶緩解胃痛

　　患有胃炎的人經常容易胃痛，這個時候適當的喝點牛奶是有好處的，牛奶中含有大量的蛋白質，能中和胃酸緩解胃痛，具有很好的養胃功效。但如果是喝完牛奶後出現胃酸胃痛的人群，就最好不要喝牛奶了。

　　6、蜂蜜治療胃炎

　　蜂蜜中含有能使胃酸分泌正常的獨有成分，並且能對腸胃功能起到調節作用，而且蜂蜜的殺菌功能能夠緩解胃痛，胃灼燒感，紅細胞和血紅蛋白數值長高。患有胃十二指腸潰瘍的人群在用藥治療的同時，常服用蜂蜜能使身體健康恢復的更快。

　　預防胃炎的方法

　　1、不食不潔淨的瓜果

　　瓜果在生長期間要澆水、施肥，噴灑農藥，在採集、搬運和出售過程中，易被細菌感染，以致許多瓜果的表皮都帶有細菌、蟲卵和化學農藥，所以瓜果在吃前必須用清水反覆沖洗數次再吃。凡能削皮的瓜果，應削皮後再吃，否則易發生農藥積蓄中毒。

　　2、避免進食刺激性飲食

　　好的飲食習慣對胃炎的預防和治療有重要的意義。對冷食和辣食等刺激性食物需根據個人條件、原有的飲食習慣和季節選擇，避免進食過量，尤其不應嗜酒。細嚼慢嚥可以減少粗糙食物對胃粘膜的刺激;儘量做到進食較精細易消化、富有營養的食物。少食肥、膩、辛辣等食物，少飲酒及濃茶。

　　3、不要邊走邊吃

　　因為空氣中有許多看不見的細菌和病毒隨塵土一起飛揚，很容易汙染食物，導致腸胃疾病的發生。

　　4、注意餐具衛生

　　餐具使用前後均應清洗。有些人在使用餐具前用開水衝一下，其實不如用清潔的水較徹底的沖洗有效。洗碗布要保持清潔，儘量保持乾燥，否則容易孳生細菌。