兒童健康午餐美味食譜
有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你瞭解下吧,希望你喜歡!
——原味雞蛋羹
原料:雞蛋1個、溫開水、少許鹽。
做法:
1、雞蛋沖洗乾淨,準備和雞蛋差不多等量的溫開水***另外,蒸鍋中倒上水燒開***;
2、雞蛋磕入碗中,加少許鹽,兌入溫開水,打散後,用濾網過濾一遍,濾去浮沫;
3、蒙上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞,放入水已煮開的蒸鍋中,蒸7-8分鐘即可。
注:
1、兌入雞蛋中的,要用溫開水,否則就變成蛋花湯了哈;此外,關於溫開水的量,喜歡幹一點的蛋羹,就少兌一點水,反之亦然——我個人覺得1:1的比例,蠻好的,就像果凍一樣。
2、要想蛋羹細膩平滑,必須先過濾蛋液,濾去浮沫。
3、蒙上保鮮膜是為了防止蒸汽回落到蛋羹上,造成蛋羹表面“坑坑窪窪”——我也用盤子蓋著試過,效果沒有保鮮膜好,所以我建議還是用保鮮膜,但是要用耐高溫的那種哈!
——什錦雞蛋羹
原料:雞蛋1個、胡蘿蔔半根、鮮香菇3小朵、小蔥3根、溫開水適量。
做法:
1、胡蘿蔔去皮切末,香菇去蒂切末,小蔥切末,備用;
2、雞蛋兌入溫水打散,加入蔥末;
3、.鍋中加少許油***一點點即可***,油熱後,分別下入胡蘿蔔和香菇煸炒1-2分鐘,倒入蒸碗中,再倒入蛋液,加少許鹽攪拌均勻;
4、鍋中倒入開水***或水先燒開***,將雞蛋液放入,蒸8分鐘左右即可。
——超級滑嫩蒸肉餅子
原料:
豬裡脊肉、雞蛋。
做法:
1、新鮮豬裡脊肉***牛肉\雞肉都可***200克,洗乾淨,切成細末,不帶筋不帶肥油的那種。***當然,小孩子一頓吃50克左右就差不多了,不能一下全吃光哦***;
2、在肉末中加少許的料酒去腥***1-2克***。加適量鹽1克,加半個雞蛋清;加一小勺植物油,大約4克。加6克左右生粉。用筷子朝一個方向攪拌均勻;
兒童午餐健康食材