老年人存在的營養問題

　　老年人應注意以下飲食要點：

　　1.飲食清淡。清淡飲食的特點是不油膩、不太鹹、不過甜、無刺激性調味品，食物口感清爽、易消化。長期堅持清淡飲食的老年人患肥胖症、高血壓、高脂血症、冠心病的機率較低。

　　2.食物多樣，搭配合理。是預防營養缺乏病的重要措施。每天必須適量攝取以下五類食物：①穀類主食，並注意適量搭配一些粗、雜糧。食量應根據個人實際情況而定。②蔬菜水果類是一些水溶性維生素、礦物質元素和維持健康必不可少的一些生物活性物質。每天應攝入不少於300克蔬菜和100克水果。③動物類食物，包括魚、禽、蛋、畜肉類，是優質蛋白質和許多礦物質元素如鐵、鋅、銅、硒等的重要來源。應保證每天總量不少於是150～200克。④乳、豆類。每天喝一杯奶和常吃豆類食品，可提供豐富的鈣、磷及部分維生素和蛋白質。⑤純熱能食物如酒、精糖和烹調油，這類食品攝取應以少為宜。

　　3.酌情補充營養劑。礦物質元素和維生素的缺乏首先應通過飲食調理：如維生素A和鐵缺乏，可注意適當多吃動物肝、血;增加奶類、豆類的攝入並適量運動、日光照射，可減緩骨鈣丟失。當缺乏程度較重或受食量限制時，在飲食調理的同時可酌情補充這類營養製劑。