冬季湯水養生食譜

　　冬天天氣寒冷乾燥，這時候人們都喜歡從食物中來汲取營養，而喝湯是做好的選擇了。下面就是小編為大家整理的關於冬季湯水方面的養生食譜，供大家參考。

　　冬季養生湯食譜有哪些

　　一、芝麻益膚湯

　　材料：黑芝麻，檸檬，雪梨，雞蛋，紅棗。

　　做法

　　1.洗淨黑芝麻後，放於攪拌機攪勻，打成糊狀。

　　2.檸檬切片，煲內放兩碗水，先煲紅棗***去核***十分鐘，後放入雪梨***切塊***。

　　3.待十分鐘後，放入雞蛋，檸檬片，煮五分鐘。

　　4.最後再加入黑芝麻，以及一匙蜂蜜，調勻即可食用。

　　功效：此湯為美容湯，清潤通便，益膚防老的功效。

　　二、木瓜花生排骨湯

　　材料：鮮熟木瓜一個，乾鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

　　做法

　　1.將木瓜洗乾淨，去掉外皮以及核心，然後切成等量大小的塊狀備用。

　　2.乾鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血汙，切成段，並加用精食鹽稍拌勻。

　　3.然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

　　功效：本湯能滋潤面板，潤腸通便。

　　三、花果杏仁湯

　　材料：瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒。

　　做法：瘦肉洗淨，切成塊，放入煲內;再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四鐘點即可。

　　功效：此湯是保健湯水，對於偶然感冒傷風，咳嗽，痰多的人，喝那樣的煲湯，無幫於加速複本。

　　四、排骨蘿蔔湯

　　材料：圓蘿蔔，排骨，薑片，料酒，鹽，雞粉，大蒜葉。

　　做法

　　1.首先將蘿蔔切成塊，然後把排骨放入開水裡焯一遍之後再重新放鍋裡煮開。

　　2.放料酒、薑片煮至8分熟。放入蘿蔔繼續煮至蘿蔔熟透，湯汁呈白色。

　　3.放鹽、雞粉、大蒜葉碎即可享用!

　　五、酸辣魚頭湯

　　用料：三文魚頭1個重約450克，洋蔥150克切件，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，西紅柿3個，去皮去核切件。

　　調味：糖3/4茶匙，鹽適量。

　　做法

　　1.魚頭切開***太大的魚頭切為4件***，洗淨控幹水，灑少許胡椒粉醃5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹勻。

　　2.燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。

　　3.燒熱鍋，倒入生油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘。

　　4.待湯料出味，下調味及魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌。

　　六、核桃肉煲牛月展湯

　　用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。

　　做法

　　1.將核桃肉放到乾淨的鍋裡面單炒，5分鐘盛出來，這樣做是為了去掉核桃的異味。

　　2.淮山、杞子、龍眼肉洗淨。

　　3.牛月展放人滾水中煮5分鐘，撈起洗淨。

　　4.核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗淨。

　　5.把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調味。

　　七、百合鯽魚湯

　　材料：鯽魚約1000克，百合200克。

　　做法

　　1.鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，控幹水分，經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清。

　　2.百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時;將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。

　　3.旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火煮熟。最後撒上胡椒粉，調好味即成。