冬季家常養生菜譜大全

　　冬季及時進補是強身的大好季節。此時進補，養精蓄銳，有助於體內陽氣的生髮。下面小編給大家介紹冬季家常養生菜譜，希望對你有用!

　　冬季家常養生菜譜1：黃瓜獼猴桃汁

　　將黃瓜洗淨去瓤，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，跟黃瓜一起放入榨汁機中，加入涼開水，榨成汁後兌入蜂蜜攪勻，在飯前一小時飲用。這款蔬菜水果汁，不僅潤脣，還養顏、瘦身呢。

　　冬季家常養生菜譜2：茄汁菜花

　　將菜花切成小朵，用鹽水浸泡5～10分鐘，洗淨後用沸水煮5分鐘左右;芹菜洗淨，切段，放進沸水中焯一下，撈出控幹水分;將胡蘿蔔、洋蔥洗淨，分別切成片、絲;用熱油將洋蔥絲炒香，炒至微黃時放入胡椒粉、胡蘿蔔片和番茄醬，繼續炒至暗紅色，加入菜花和芹菜段，放調料調好口味再炒勻就好啦。常吃這道菜，不僅能滋潤雙脣，臉蛋兒也會水水嫩嫩。

　　冬季家常養生菜譜3：健脾潤脣山藥粥

　　中醫認為“脾開竅於口，其華在脣”，意思是說，脾氣健運，口脣自然紅潤光澤，所以，要防止嘴脣乾裂，健脾是關鍵。山藥是一種不燥不膩的健脾食物，與同樣健脾的粳米或糯米一起熬成粥，一定能吃出紅潤飽滿的雙脣。做法很簡單，將山藥洗淨削皮，切成小丁，放入清水中泡一會兒***防止氧化變黑***，再將粳米或糯米洗淨入鍋，加入適量清水，大火燒開後加入山藥丁、紅棗，再用小火熬爛就OK啦。

　　冬季家常養生菜譜4：天麻蒸鯉魚

　　原料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚1條***1500g***，清湯、調料各適量。

　　做法：將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨;將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡;再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。將天麻片放人魚頭和魚腹部內，置盤中，然後放人蔥、生薑，加入適當清水後，上籠蒸約30分鐘，蒸好後，揀去蔥和生薑;另用水澱粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開，勾芡，澆在天麻魚上即成。

　　冬季家常養生菜譜5：山藥魚片

　　原料：魚肉片400-600g，山藥20-30g，青蘿蔔200g，蔥絲、薑絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

　　做法：山藥去皮洗淨壓成細末;魚肉片放人碗中加適量澱粉、精鹽，打入1-2個雞蛋，拌勻後醃約20分鐘，投入熱油中炸熟;鍋中留少許油，燒熱後加入蔥絲、薑絲，拌炒片刻，加適量水，燒開後加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿蔔絲、精鹽，用小火燉約20分鐘，加胡椒粉和味精調味即成。

　　冬季家常養生菜譜6：地膚子蒸魚

　　原料：海魚500g，地膚子10g，橘子2個，海帶絲、精鹽、醬油、味精、水澱粉各適量。

　　做法：將海魚洗淨後，斜劃數刀，用少許精鹽塗抹好;地膚子加適量水小火煎煮30分鐘，用紗布濾取藥液，再加水煎煮20分鐘，濾取藥液，然後將兩次濾取的藥液一起倒人鍋內，加人海帶絲、精鹽、醬油、桔子皮絲再用少許水澱粉勾芡，煮至湯粘稠;將醃好的魚放人蒸碗中，加上蔥、濃湯、薑絲蒸熟即成。

　　冬季家常養生菜譜7：蓮蔫豬脊冀湯

　　原料：連骨豬脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、薑片、料酒、精鹽各適量。

　　做法：將蓮藕洗淨，切成厚片;豬脊髓洗淨，入沸水中氽燙後撈出，瀝乾水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、薑片和料酒，用大火燒開後轉用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、薑片加入精鹽調味即可。

　　冬季家常養生菜譜8：竹蔗馬蹄煲羊肉湯

　　做法：

　　1.羊肉洗淨切塊，汆水撈起;

　　2.竹蔗洗淨切段，八角洗淨;

　　3.馬蹄削皮洗淨，每個切半;

　　4.煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可品嚐。

　　冬季家常養生菜譜9：牛肉紅棗湯

　　原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、薑片、味精各適量。

　　做法：牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、薑片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可。

　　冬季家常養生菜譜10：蓮藕章魚湯

　　原料：蓮藕、章魚各250g，精鹽2g，香油少許。

　　做法：蓮藕洗淨切片，章魚加工整理，洗淨，切小塊。將蓮藕片放入砂鍋，加入適量清水，上火煮至斷生，再放入章魚塊，煮熟後加精鹽調味，淋人香油即可。