吃什麼蔬菜可以禦寒

　　吃蔬菜也能抵禦風寒?沒錯!那麼你知道吃什麼蔬菜有禦寒作用嗎?跟著小編一起來看看吧。

　　可以禦寒的蔬菜

　　1、土豆

　　有醫學研究表示，飲食中缺少鈣、鐵等物質的人也會怕冷。因此，冬季多吃點含鈣、鐵量較多的食品也是解決怕冷的好方法。據瞭解，我們平常食用的食物當中，土豆富含鈣質，是冬季養生禦寒的佳品。

　　2、薺菜

　　薺菜營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、尼克酸及維生素C，以及十餘種人體所需的氨基酸。冬季氣溫低，多食薺菜有利於保暖，其豐富的粗纖維、礦物質、氨基酸等都十分有益於人體健康。

　　3、香菇

　　冬季人們體內缺少礦物質、蛋白質、維生素就會感到寒冷。香菇含有豐富的礦物質且提高免疫力。香菇能夠有促進消化，能夠起到養胃的作用，還可以治療便祕。早在古代文獻上就記載，菇菌類具有益氣補虛、健脾胃，治療面板病等多種功效。

　　4、山藥

　　可以作為主食食用，含有優質的蛋白質和澱粉，這兩種營養物質可快速地在人體內分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人及小孩保暖食用。

　　5、紅薯

　　冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓和預防中風。

　　6、韭菜

　　韭菜性溫，有補腎助陽、溫中開胃的功效，也是很好的禦寒食物。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

　　7、辣椒

　　吃辣椒能夠促進食慾、增進消化，可使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增強。冬天養生常吃辣椒能夠抵禦寒冷，並能防止因受潮而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒症。

　　8、南瓜

　　南瓜等這些黃色的蔬菜中存在著大量的維生素A，食用之後可以幫助促進身體的代謝迴圈，有補中益氣的作用功效，有助人體冬天預防寒冷。因為生活不規律、生活壓力大引起神經失調、末梢血液迴圈不良的寒症人群可以食用南瓜。

　　9、紫菜

　　紫菜等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌，甲狀腺激素具有生熱效應，可以使面板血液迴圈加強，抗冷禦寒。

　　禦寒最佳食物

　　一、根莖類：

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　　藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。

　　二、含碘食物：

　　海帶、紫菜、海鹽、髮菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。

　　甲狀腺激素具有生熱效應，它能加速體內***除腦、腺、子宮外***絕大多陣列織細胞的氧化過程，增加產熱，使基礎代謝率增高，面板血液迴圈加強，抗冷禦寒。

　　三、含鐵高的食物：

　　美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現，人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低0.7℃，產熱量少13%，當增加鐵質攝入後，其耐寒能力明顯增強。因此，怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。

　　四、肉類：

　　以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較好。它們含蛋白質、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到禦寒作用。

　　冬季禦寒方法

　　1.頭部保暖

　　中醫認為，“頭是諸陽之會”，陽氣最容易從頭部走散掉，如同熱水瓶塞蓋子一樣。如不注意頭部保暖，很容易引發鼻炎、頭痛、感冒、牙痛、三叉神經痛等病，甚至更嚴重的是易誘發腦血管疾患。因此，老人冬天戴一頂合適的帽子是必不可少的，尤其是在外出時。

　　2.身體保暖

　　到了冬天，老人要隨著外界氣溫的變化及時增加衣服，注意身體保暖，勿讓寒氣侵入體內。宜用鬆緊帶做內褲腰帶，穿脫都比較方便，切忌緊裹身體;棉衣內膽宜選用分量輕、蓬鬆、保暖性強的羊毛、絲棉、羽絨、晴綸棉等材料;服裝的衣領、袖口要採用封閉型結構，減少透氣性，增加保暖性。這樣才能使老人不易患感冒和防止舊病復發，從而促進身體的健康。

　　3.背部保暖

　　祖國醫學稱，“背為陽中之陽”，為“陽脈之海”，是督脈循行之主幹，總督人體陽氣。老人如背部保暖不好，則風寒之邪通過背部經脈而侵入人體，損傷陽氣，使陰陽平衡受到破壞，人體免疫功能下降，抗病能力減弱，引起舊病復發或病情加重。所以，冬天老人加穿一件棉背心或毛背心以增強背部保暖，是很有必要的。

　　4.腳部保暖

　　俗話說“寒從腳下起”。腳對頭而言屬陰，陽氣偏少。腳一旦受涼，便通過神經反射，引起上呼吸道粘膜的血管收縮，血液量減少，抗病能力下降，以致隱藏在鼻咽部的病毒、病菌乘機大量繁殖，使人發生感冒或使哮喘、氣管炎、胃腸病、關節炎、腰腿痛、痛經等舊病復發。因此，冬天老年人要保持鞋襪溫暖乾燥，經常洗晒。老年人應穿布底、平底防滑棉靴，不要穿高跟或塑料底鞋，以免摔倒。平時要多走動，促進血流暢通。臨睡前用溫熱水燙腳後按摩腳心10分鐘，按摩湧泉穴***腳掌心***，以增加血液迴圈，疏通經絡，有益於健身益壽。

　　5.室內保暖

　　老年人的居室，冬天必須採用取暖裝置，使室溫保持在15攝氏度以上。因為如果室溫過低，老人易受寒邪侵擾，誘發呼吸系統與心腦血管疾病，產生嚴重後果。冬季北方多睡火坑，近些年來用電熱毯者日益增多，無論採取哪種，以溫度適宜為好。同樣，無論是用火爐、暖氣或空調，室溫宜18℃～20℃左右，且忌溫度過高，以免內擾陽氣，使之外洩，或積熱於內，形成陰虛火旺，痰熱瘀血，至春就會發病、或誘發宿疾復來。

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