卵磷脂食用方法_卵磷脂怎麼吃

　　卵磷脂是一種生命基礎物質，它對維持生物膜的生理活性和機體的正常代謝起關鍵作用！為此，下面小編整理了卵磷脂食用的相關知識以供大家閱讀。

　　卵磷脂食用方法

　　可以直接咀嚼服用;

　　沖服時，應以50度以下的溫水沖服或用溫熱的牛奶、豆漿等沖服，沖泡後呈金黃色的半透明顆粒。無任何異味，無豆腥味!

　　卵磷脂不耐高溫，溫度在80℃以上，在一定時間內，活性會逐漸破壞及消失。因此，服用卵磷脂應以溫水沖服為宜。

　　加在溫熱的粥裡面, 吃起來香濃的豆香味道。

　　卵磷脂的保健作用

　　1、保護肝臟：卵磷脂中的膽鹼對脂肪有親和力。若體內膽鹼不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內積聚，形成脂肪肝。卵磷脂還可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化，並有助於肝功能的恢復。

　　2、治療糖尿病：卵磷脂不足會使胰臟機能下降，導致胰島素分泌減少，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中。如每天食用20克以上的卵磷脂，則對糖尿病的恢復，效果是相當顯著的，特別對糖尿病壞疽及動脈硬化等併發症患者更為有效。很多I型糖尿病病人補充卵磷脂後，甚至可以免注胰島素。

　　3、防治動脈硬化：卵磷脂具有乳化分解油脂的作用，可增進血液迴圈，改善血清脂質，清除過氧化物，降低血液中膽固醇及中性脂肪含量，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。因此，高血脂和高膽固醇患者服用卵磷脂具有顯著的功效，可預防和治療動脈硬化。

　　4、促進胎、嬰兒大腦發育：正常情況下，孕婦體內的羊水中含有大量的卵磷脂。人體腦細胞約有150億個，其中70%早在母體中就已經形成。為確保胎兒腦細胞健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。嬰幼兒時間是大腦形成發育的最關鍵時期，補充足夠的卵磷脂，對於促進大腦神經系統與腦容積的生長髮育是非常重要的。因此，美國食品與藥物管理局***FDA***規定在嬰兒奶粉中必須新增卵磷脂。

　　5、消除色斑，滋潤面板：正常人體內含有許多毒素，特別在腸道內。當這些毒素含量過高時，便會隨著血液迴圈沉積在面板上，形成色斑。卵磷脂是一種天然的解毒劑，它能分解體內過多的毒素，並使其經肝臟和腎臟的處理排出體外。當體內的毒素降低到一定的濃度時，臉上的色斑就會慢慢消失。卵磷脂還具有一定的親水性，並有增加血紅素的功能。如果每天服用一定量的卵磷脂，就能為面板提供充分的水分和氧氣，使面板變得光滑柔潤。

　　6、預防老年痴呆症：隨著年齡增長，人的記憶力會逐漸減退，其原因與乙醯膽鹼含量不足有一定關係。乙醯膽鹼是神經系統資訊傳遞時必需的化合物。人腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽鹼，並很快轉化為乙醯膽鹼。長期補充卵磷脂，可以減緩記憶力衰退的程序，預防或推遲老年痴呆症的發生。

　　7、防治膽結石：體內過多的膽固醇會發生沉澱，從而形成膽結石。膽汁中的主要成分是卵磷脂，此外還有水分、膽固醇、礦物質及色素等。卵磷脂可以將多餘的膽固醇分解、消化和吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂，可以有效地防止膽結石的形成，並對已形成的膽結石起化解的作用。

　　8、緩解緊張心理狀態：社會競爭日趨激烈，人們長期處在緊張和種種壓力狀態下，常患有焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等症，這是由於植物神經紊亂所致。經常補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，利於消除疲勞，啟用腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等症。

　　卵磷脂的食用注意事項

　　對市場上眾多品牌的卵磷脂保健品，很多消費者會感到難以選擇，如何才能買到高品質的產品也是大家很關心的問題。

　　首先，要看產品的外包裝是否正規。是否明確提出了單位產品中卵磷脂的含量，含量高低也是決定價格高低和品質高低的主要因素。進口保健品產品標籤的說明書部分，必須有中文說明，而且要符合衛生部的規定，尤其是對產品的功效成分含量、保健作用、適宜人群和服用方法及服用量都必須有詳細說明。同時還要注意產品的有效期，尤其是在夏季，由於卵磷脂不耐熱，超過有效期或產品密封不良，其功效成分含量會大大降低，不能達到預期的保健效果。

　　其次，要選擇售後服務好的品牌。由於含有卵磷脂成份較高的食品不是普通食品，雖然沒有任何副作用，但是服用後的反應因人而異。如果沒有提供專業健康諮詢，很可能造成消費者在服用過程中，因使用原因造成事倍功半的結果。

　　第三，看產品本身。最好的卵磷脂產品是提取自雞蛋中的，因此如果卵磷脂食品的原料來源於雞蛋，品質自然優越，但價格也會較高;目前市場上出售的許多卵磷脂膠囊大部分來源於大豆或大豆的下腳料，因此品質參差不齊，高品質的大豆磷脂膠囊類保健品應該是棕色、澄清、透明、無任何沉澱或雜質，膠囊光滑，如果顆粒與顆粒之間有輕微粘連，略微搖晃即可分開，屬於正常現象。如果開啟包裝後發現瓶內有液體滲出，或膠囊顆粒粘連在一起，不能完整地分開或有拉絲現象，那麼這種卵磷脂產品屬於劣質產品。

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