夏季孩子食譜

　　都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的夏季孩子家庭健康食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　***一***

　　耗油豆腐

　　食材：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量

　　做法：

　　1***準備好材料;

　　2***豆腐切成均勻小塊;

　　3***青紅椒洗淨去蒂切成小粒;

　　4***坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用;

　　5***留少許底油，倒入豆腐塊;

　　6***加適量冷水;

　　7***慢火煎制豆腐八分熟;

　　8***倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色;

　　9***最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了。

　　糖醋里脊

　　食材：裡脊肉300g、番茄醬1.5湯匙、姜1塊、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1湯匙、芝麻1茶匙

　　做法：

　　1***裡脊若是想要好切，就放進冰箱凍硬;

　　2***裡脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清薑絲醃漬十分鐘;

　　3***一邊撒澱粉一邊用手抓散，直到所有裡脊都沾上澱粉並且 散開不粘連;

　　4***入油鍋炸微黃後，撈出，油不停火，再次放進去炸金黃備用;

　　5***所有油倒出去後，鍋上沾的油就足夠，把番茄醬，糖，芝麻一起放進去小火炒冒小泡;

　　6***放入半碗水，熬到湯汁濃郁，澆在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。

　　剁椒土豆片

　　食材：土豆300g、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量

　　做法：

　　1***土豆一個，洗淨去皮;

　　2***用工具切成片***直接切水裡了***;

　　3***控幹水份;

　　4***鍋裡下豬油燒熱，下土豆片翻炒;

　　5***加一勺剁椒;

　　6***加適量的鹽炒勻;

　　7***下少許水略煮後起鍋撒香蔥。

　　蒜蓉南瓜

　　食材：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克

　　做法：

　　1***南瓜去皮，切成小方塊;

　　2***半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒;

　　3***鍋裡燒熱油，小火將蒜末炒香，別炒過了炒糊了;

　　4***鍋內倒入南瓜翻炒;

　　5***南瓜水分含的少，繼續翻炒至斷生就下鹽;

　　6***鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛，裝盤的時候撒上蔥花即可。

　　夏季孩子健康食譜***二***

　　水蒸蛋

　　食材：雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺

　　做法：

　　1***雞蛋+少許鹽打散;

　　2***加入適量清水拌均勻;

　　3***加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻;

　　4***所有材料攪均勻後倒入蒸碗裡;

　　5***把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸;

　　6***6分鐘左右蒸好，取出;

　　7***把蔥切碎+少許生抽調下;

　　8***調料倒入蒸好的蛋上即可。

　　醋溜白菜

　　食材：白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量

　　做法：

　　1***白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥薑蒜切好備用;

　　2***熱鍋入油，花椒八角爆香;

　　3***放入辣椒，蔥薑蒜爆香;

　　4***放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味;

　　5***翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟;

　　6***加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋。

　　翡翠彩疏卷

　　食材：大白菜3片、菠菜30g、紅蘿蔔50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水澱粉1勺

　　做法：

　　1***彩椒，紅蘿蔔切絲;

　　2***白菜和菠菜飛水;

　　3***將蔬菜絲碼在白菜葉上;

　　4***捲成卷;

　　5***切成段;

　　6***鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁***蠔油***，水澱粉，煮至湯汁粘稠;

　　7***澆在彩蔬捲上即可。

　　麻仁滷香菇

　　食材：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜麵醬適量、高湯精適量

　　做法：

　　1***香菇去蒂洗淨擠淨水份;

　　2***鍋中放少許油，入香菇略炒盛出;

　　3***鍋中放油，入甜麵醬炒香;

　　4***加入香菇翻炒;

　　5***加入適量水、少許高湯精大火煮開;

　　6***湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。