黑豆的作用價值有哪些

　　中醫認為，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。現在就跟著小編一起來了解一下黑豆的作用價值吧。

　　黑豆的作用價值

　　在長期的農耕社會中，人們發現，牲畜食用黑豆後，體壯、有力、抗病能力強，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實這是黑豆的內在營養和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫者和養生者卻發現並總結出黑豆的醫療保健作用。

　　***1***治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，麵糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。

　　***2***治肝虛眩暈黑豆和醋同放於牛膽中，懸於通風處陰乾，取出後每晚服7粒，日久自愈。

　　***3***治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。

　　***4***治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。

　　***5***治中老年白髮 黑豆適量，蒸熟晒乾，反覆幾次，日服二次，每次6克，嚼後淡鹽水送下。

　　***6***治各種非遺傳性白髮 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔淨牙刷蘸白醋，外刷毛髮，日一次***面板病者不宜***。

　　***7***治脫髮 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝於瓶中，每服6克，日二次。

　　***8***治產後風氣、血結黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日後，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。

　　***9***治婦女閉經黑豆30克，紅花8克，水煎後衝紅糖50克溫服。

　　***10***治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。

　　***11***治小兒胎熱 黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。

　　***12***治高血壓 黑豆200克，陳醋500克，浸一週後，每次嚼服30粒，日三次。

　　***13***解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。黑豆全國各地均有栽培，因其品種、氣候、土質的不同，品質也存在著一定差異，以色黑、光為佳。黑豆的吃法也有很多種，磨面可蒸成饅頭;煮熟可作涼拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆漿可作飲料;生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質和脂肪也更利於消化。黑豆雖系營養保健佳品，但一定要熟吃，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質的消化吸收，引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟後，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用。

　　黑豆的簡介

　　中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣;滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒;止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。 研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達360%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不捨膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤面板，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便祕發生。黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。既能補身，又能去疾，藥食咸宜。 現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫學的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。 黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。

　　醋泡黑豆治療白頭髮

　　目前醋泡黑豆治療白髮的方法，被廣泛地應用在治療白髮疾病中，取得的效果鍼砭不一，不少白髮患者就不是很清楚。醋泡黑豆治療白髮的方法是否真的可行，治療的效果又怎麼樣?其實，不管用什麼方法來治療白髮疾病，都有可能出現療效不一的情況。這跟白髮患者本身的病情、病因不同、抗藥性這些都存在某種關聯。

　　醋泡黑豆治療白髮的方法，可以明確的一點是，確實可以用來治療白髮。醋泡黑豆治療白髮的方法，屬於治療白髮的食療法，無數臨床實踐證明：醋泡黑豆治療白髮的效果還是很顯著的，出現療效不一的情況也屬於正常。醋泡黑豆的製作方法不規範，使用不規範都會導致療效不一。

　　對於醋泡黑豆治療白髮的方法，在醫書中也有詳細記載。在古代醫書《本草綱目》中，也有記載用醋泡黑豆治療白髮的方法。所以用黑豆泡醋治療白髮這個方法是非常有效的。但脾功能不是很好的朋友們最好還是選擇其他的治療方法，主要是由於醋對脾的刺激性較大，有可能引起脾臟不適。

　　治療白髮是個漫長的過程，白髮患者在治療白髮過程中貴在堅持，不論用什麼方法治療白髮。短期內的效果都不會很明顯，這些常識白髮患者要清楚。

　　醋泡黑豆治療白髮的方法

　　首先要準備好原料，黑豆半斤，黃米醋一斤半或者是750毫升，醋一定要選用純糧釀造的醋。將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開***重要***，停火。要格外注意的是，火候的掌握很重要。

　　醋泡黑豆治療白髮的方法，黑豆一定要涼透後再取出。將黑豆取出，放入玻璃瓶內，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，放置與冰箱內或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。

　　每天吃個20-30顆左右，堅持服用1個月的樣子，效果就會出來。對先天性白髮的治療週期相對要長一些，這跟白髮本身的成因存在關聯。在用醋泡黑豆治療白髮期間，頭髮的護理工作可不能落下。