喝綠豆湯對人體的好處有哪些

　　綠豆湯屬於較低熱量的食物，很多人煮綠豆湯都會放一些糖，只要不放太多，也不會增加太多綠豆湯的能量，食用能起到減肥。現在就跟著小編一起來了解一下喝綠豆湯對人體的好處吧。

　　喝綠豆湯對人體的好處

　　緩解糖尿病症狀

　　糖尿病患者三多一少***多飲、多尿、多食、體重減少***是主要症狀，在臨床實踐上得出總結，糖尿病患者喝綠豆湯能起到緩解煩渴、多尿之症，並且綠豆湯性寒，有去清熱解暑之效，也能減少糖尿病患者喝太多的水，緩解糖尿病三多一少症。

　　清熱解暑

　　綠豆性涼，細分的話，綠豆肉性平，綠豆皮性寒，而綠豆湯將豆皮中的營養物質全都煮出來了，湯汁也屬於寒涼性食物，十分適合在夏季食用，可起到清熱去火，涼爽避暑之效。

　　利尿解毒

　　綠豆具有利尿下氣的功效，在食物或藥物中毒之後喝，能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒、斑疹等都有驅毒治療之效。

　　防動脈硬化

　　綠豆中含有大量的看氧化性物質，比如維生素B族和硒元素，在食用之後可輔助氧化低密度脂蛋白，並且還含有一定量的不飽和脂肪酸，也能緩解低密度脂蛋白的合成，還可清除血液中的膽固醇，能預防動脈粥樣硬化。

　　增強免疫力

　　綠豆中蛋白質的含量很高，100g綠豆中含蛋白質24g，而綠豆湯將綠豆幾乎煮爛，其中的蛋白質被充分破壞，食用之後很快就能轉化為氨基酸，促進人體自身的蛋白質的合成，能起到強身健體之效。

　　補鈣

　　綠豆中鈣質的含量也很高，100g綠豆中含鈣質80mg，在平時食用也能起到補鈣之效，尤其適合老年人和青少年飲用，可促進生長髮育和預防骨質疏鬆之症。

　　喝綠豆湯的壞處

　　脾胃虛寒

　　綠豆肉平皮寒，綠豆湯也屬於寒性湯食，飲用過多便會引起脾胃虛寒，出現腹瀉、腹痛、腹脹等消化不良之症。

　　引起肥胖

　　綠豆湯雖然能清熱祛暑，但是味道並不是很好，因此，很多人喝綠豆湯都喜歡加糖，這樣的綠豆湯喝多了就容易肥胖。

　　不能和綠豆湯一起吃的食物

　　綠豆湯不能和狗肉一起吃

　　綠豆不宜與狗肉同食，吃狗肉後再喝綠豆湯，會令狗肉發大，就會使人腹漲、腹痛，嚴重者可致死命，並非產生毒素。但是，吃兩三顆空心菜可以緩解，或者用甘草一兩煎水服也可緩解。

　　不過，如果燜狗肉時加入綠豆同燜，這既能闢除肉腥味，又能令狗肉飽滿大塊，此時吃狗肉不會中毒。

　　綠豆湯不能和蝦一起吃

　　蝦和綠豆不建議放在一起吃，蝦是屬於寒性食物，綠豆也是降火的食物，兩者放在一起會寒上加寒。蝦和綠豆放在一起吃對腸胃是非常不好的，建議如果吃蝦的話還是單獨煮比較好一點，可以適量放一點生薑下去。

　　其實，蝦不能和含有任何維生素C的東西一起吃，吃了以後會很容易食物中毒的，有人說就像砒霜一樣，還有就是吃了蝦以後不能吃水果，水果裡面的維生素C含量也是很高的。

　　綠豆湯不能和西紅柿一起吃

　　綠豆不可以和西紅柿同食，以免損傷人體元氣，引起身體不適。最好是間隔1-2個小時以上，避免西紅柿中的果糖在胃內停留時間過長引起發酵導致胃脹難受，還有要注意的是西紅柿和綠豆都是性涼之物，建議少吃，特別是腸胃受寒的人。

　　綠豆湯不能和西瓜一起吃

　　夏天一到，大家不是大吃西瓜，就是拼命喝綠豆湯解熱，其實瓜果類和綠豆湯都是很適合夏天的食物。但是，兩者最好不要同時食用，西瓜和綠豆都性寒，混合吃易引起腸胃不適，腹瀉之類的。綠豆湯和西瓜最好間隔半小時服用。

　　綠豆湯不能和香榧子一起吃

　　香榧不要與綠豆同食，否則容易發生腹瀉。還有，香榧有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。

　　綠豆湯不能和鯉魚一起吃

　　鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。但是，鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、鹹菜同食。綠豆與鯉魚同食，會生風動疾，即引起風寒等疾病的復發。

　　綠豆湯不能用什麼鍋煮

　　煮綠豆湯不能用鐵鍋

　　綠豆是中國人的傳統夏季保健食品，人們都知道它能夠清熱解毒，防暑降壓。

　　但很多人都不知道，煮綠豆湯的時候不能加鹼。因為綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能夠彌補出汗時的營養損失，而鹼會嚴重破壞多種B族維生素。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，結構變化，顏色轉為黃色。故而，煮綠豆粥最好不要加鹼。如果希望把粥煮得黏一些，可以考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

　　綠豆皮中的類黃酮，和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物。例如，綠豆湯加上蜂蜜，會產生髮黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應雖然沒有毒性物質產生，卻可能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。故而，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用沙鍋最為理想。