秋季養生喝什麼粥有好處

　　隨著天氣轉冷,秋冬季不遠了。秋冬季是人抵抗力最差的季節,學會養生保健是少生病的關鍵。那麼，秋季養生喝什麼粥合適?下面小編整理了秋季養生的粥，一起來看看吧!

　　秋季養生的粥

　　1、核桃蓮子粥

　　選擇材料：粳米30克，核桃30克，蓮子15克，山藥15克，巴戟天10克，鎖陽10克。

　　具體做法：先將核桃仁搗碎備用;然後粳米淘淨備用;蓮子去心;山藥洗淨去皮，切小塊備用;巴戟天和鎖陽用紗布包好備用。在大砂鍋中加適量清水，放入全部主料煮粥，加紅糖適量調味即可。

　　功效作用：本品具有補腎壯陽、健脾益氣之功效，適於脾腎兩虧型骨質疏鬆症患者食用。

　　2、大麥牛肉粥

　　選擇原料：大麥仁150克，熟牛肉100克，麵粉100克，胡椒粉、辣椒絲、蔥花、生薑絲、麻油、牛肉湯、精鹽、味精、醋皆適量。

　　具體做法：先把牛肉切成小塊，再麥仁去雜，洗淨做好準備。將麵粉加水調成稀稠。鍋中下牛肉湯和水，放大麥仁煮開花，把麵粉糊入鍋，燒沸成麥仁麵糊。另一鍋中放熟牛肉、精鹽、醋，放入麥仁麵糊，加入味精、胡椒粉、辣椒絲、蔥花、生薑絲、麻油，燒沸即可。

　　功效作用：能夠益氣強筋、和胃消積;對慢性胃炎、慢性前列腺炎、更年期綜合症、胃下垂、貧血、營養不良性水腫均有療效。

　　3、山藥紅棗粥

　　選擇材料：山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。

　　具體做法：山藥洗淨削皮切塊，將糯米、紅棗洗淨後與山藥一起放入鍋中，加水共煮，先武火煮開再轉文火慢煮，至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。

　　功效作用：山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養胃和中，常服可健脾養胃。

　　4、胡蘿蔔小米南瓜粥

　　選擇材料：小米、南瓜、胡蘿蔔。

　　具體做法：將準備的好南瓜去皮切小塊，胡蘿蔔洗淨切小塊。小米洗淨，放入鍋中加水煮沸後轉小火。將南瓜塊和胡蘿蔔塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。

　　功效作用：南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，然而小米含豐富的膳食纖維和維生素e，這道南瓜胡蘿蔔小米粥的營養成分非常全面。

　　5、紅豆粥

　　選擇材料：大米50克，紅小豆15克，紅糖適量，糖桂花少許。

　　具體做法：將紅小豆與大米，分別淘洗乾淨。紅小豆放入鍋內，加入適量清水，燒開並煮至爛熟，再加入大米一起煮。用大火燒沸後，轉用小火，煮至黏稠為止。在粥內加入適量紅糖，燒開盛入碗內，撒上少許糖桂花即可。

　　功效作用：和胃滋陰，養血補血。此粥色澤紅潤，香甜爽口，誘人食慾，極受幼兒歡迎。紅小豆，含豐富的蛋白質、賴氨酸。賴氨酸是人體八種必需氨基酸之一，對幼兒大腦發育有重要作用。

　　6、荷葉茯苓粥

　　選擇材料：荷葉1張***鮮、幹均可***，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　具體做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　功效作用：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢。

　　7、栗子粥

　　栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用於老年人腰腿痠痛、關節痛等。

　　8、赤豆薏米粥

　　赤豆60克，山藥60克，薏米30克，蓮子30克，大棗12枚，芡實30克，糯米70克，白糖、水適當。山藥洗淨、刨皮、切塊，其他原料洗淨，全部放入鍋中，加水適當用武火燒開，改用文火共煮熟爛，加入適量白糖稍燉即成。

　　9、橘皮粥

　　取橘皮50克、粳米100克，橘皮研細末備用，粳米淘洗乾淨後放入鍋內，加清水煮至粥將成時，加入橘皮再煮10分鐘，逐日1次。橘皮可理氣和胃、健脾助運，粳米補氣健脾，適用為理氣運脾之方，適用於有脾胃氣滯、胃腹脹滿、消化不良、不思飲食者。

　　秋季喝粥的好處

　　1、能幫助補充水分

　　粥既適合北方天氣乾燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥裡的水和澱粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。

　　2、有利控制體重

　　粥體積大而能量密度低，“乾貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大，就會讓人更容易飽，利於預防能量過剩。如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥，就可以在不感覺飢餓、不減少營養攝入的前提下，有效減少主食的能量，輕鬆減肥。

　　3、粥有益腸胃

　　特別是在腸胃功能低下，或者發生腸道感染、腹瀉等情況時，都最好喝點粥。即便沒有胃腸疾病，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會覺得食慾不振，這時候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時休息一下。不過，並不推薦喝白米粥，它雖然容易消化，但營養價值較低，對於控制血糖和體重都極為不利，最好用雜糧豆類來煮粥。

　　4、幫助人們實現主食多樣化

　　雜糧豆類雖然營養價值很高，但如果用來煮飯，很多人覺得難以下嚥;而煮粥之後，口感就變得令人喜歡。

　　不適合喝粥的人群

　　1、胃潰瘍或淺表性胃炎患者

　　對於潰瘍患者來說，不管是喝粥還是吃稀飯，都會對胃部產生刺激，導致胃部分泌更多的胃酸，大量的胃酸嚴重刺激胃部潰瘍面或者胃黏膜，阻礙潰瘍創面的癒合，甚至加重潰瘍。所以，胃潰瘍或者淺表性胃炎的患者不宜依靠喝粥或吃稀飯來緩解胃痛。建議可以在煮粥的時候加點小蘇打，以中和胃酸，達到養護胃部的作用。

　　2、反流性食管炎患者

　　現代人的生活水平大幅度提升，人們都吃得好，吃得飽的，導致胃部分泌大量的胃酸，引發反流性食管炎。

　　此類患者千萬不能喝粥養胃，因為喝粥會大幅度提高胃酸的分泌，而且因為粥是流體，進食過多的粥導致胃部更易反流，不利於緩解胃部疾病。建議反流性食管炎的患者可以多吃鹼性的食物，如饅頭、蘇打餅乾等，來中和胃酸，緩解胃部不適。