秋季潤燥養生食物

　　秋季氣候變化較快、空氣乾燥，容易生咳嗽等肺部疾病。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1、梨子

　　梨素有“百果之宗”的美譽。秋季氣候乾燥，人們常感口鼻乾燥、面板瘙癢，容易產生乾咳少痰等不適，此時每天吃一兩個梨則可以有效緩解秋燥，有益身體健康。

　　生吃梨有助於緩解上呼吸道感染患者所出現的咽乾、癢、痛、聲音嘶啞，以及便祕、尿赤等症狀。梨可以榨成梨汁，或加入冰糖、川貝、陳皮、枸杞等煮熟飲用，對口鼻乾燥、喉炎乾澀、體質火旺者具有補充津液、潤肺滋陰潤燥的功效。

　　但吃梨要適可而止，中醫理論認為，梨性偏涼，多吃會傷及脾胃，所以脾胃虛寒者應少吃。同時由於秋季天氣轉涼，胃腸道功能較差及老人孩子過多食用梨，會出現腹瀉的情況，因此胃腸功能較差及老人孩子吃梨時最好是水煮，之後連梨肉帶著湯一起吃掉。

　　2、蜂蜜

　　蜂蜜是大自然贈給我們人類的貴重禮物，它所含的營養成分特別豐富。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽。《本草綱目》記載：“蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。”現代醫學也證明，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化均有療效。在秋天經常服用蜂蜜，不僅有利於這些疾病的康復，而且還可以防止秋燥對於人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用。從而使人健康長壽。

　　建議朋友常食用蜂蜜，並且要“對症選蜜”。清火的蜂蜜有黃連蜜、紫雲英蜜、槐花蜜、枇杷蜜等。美容養顏蜂蜜有雪脂蓮蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜等。助眠的蜂蜜有龍眼蜜、五味子蜜、棗花蜜等。潤肺的蜂蜜有枸杞蜜、枇杷蜜、柑橘蜜等。養胃的蜂蜜有桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜等。

　　3、百合

　　從中醫理論的角度來說，秋季屬金，對應白色，多吃白色的食物能夠補肺金，達到養陰潤肺、潤燥去燥的效果，而百合正是秋季養陰的好食材之一。百合味甘微寒，入心、肺經，具有潤肺止咳、清心安神的功效，對秋燥有較好的防治作用。

　　百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸，營養價值很高，有增強食慾、輔助消化等功效，富含無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能的作用。百合對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病也有一定的防治作用。鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

　　百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚的。食用百合味不苦、葉片闊而薄者為佳。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。

　　4、大棗

　　俗話說：“一日三棗，健康到老”，大紅棗能夠健脾益胃、補氣養血、養血安神，而且價格較其他補品也便宜，應當是秋天裡很好的滋補營養品。大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食慾、除腥祛味，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏鬆和貧血，是老年人秋季的補養佳品。

　　專家認為，鮮棗生吃最有利於營養的吸收;幹棗則適合煮粥或煲湯，能使其中的營養成分很好地釋放出來。幹棗具有補血、養顏的效果，一般認為比較適合女性食用;對於缺鐵性貧血患者，選擇幹棗補血效果更佳。

　　從事腦力勞動者及神經衰弱者用紅棗煮湯代茶飲，能安心守神，增進食慾;失眠者飽受輾轉不眠之苦，若每晚以紅棗煎湯服，有助安眠;剛入秋天氣乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶飲，可預防傷風感冒;紅棗湯加生薑紅糖，可祛寒暖胃，預防秋雨帶來的寒涼。

　　5、蘿蔔

　　初秋容易腸胃不適，由於季節的轉換容易削弱腸胃的功能，讓細菌有機可趁，引起腸胃疾病。而吃蘿蔔，可以藉助蘿蔔中的芥子油促進腸胃的蠕動，對食物進行完整地消化，同時還能刺激人們的食慾，避免秋季食慾不振的問題。

　　蘿蔔中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂，進而預防癌症發作，蘿蔔還有殺菌、增進食慾和抑制血小板凝集等作用。蘿蔔中含有的大量膳食纖維和豐富的澱粉分解酶等消化酶，能夠有效促進食物的消化和吸收。除此之外，蘿蔔還含有大量維生素C，尤其是蘿蔔皮中的維生素C含量是蘿蔔心的兩倍。

　　蘿蔔葉中含有比蘿蔔中更多的維生素C及大量維生素A，另外還含有維生素B1、B2、鈣、鈉、磷和鐵等成分。蘿蔔生鮮狀態下食用具有良好的食療養生效果，即使晒乾了也是萬能藥物。蘿蔔乾中依然含有大量維生素B1、鈣和鐵，可為人體補充食物纖維和礦物質。

　　6、銀耳

　　中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺、養胃生津的功效，適用於乾咳、少痰或痰中帶血絲、口燥咽乾、陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰，能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。

　　經常吃白木耳，能使人的新陳代謝增強，血液迴圈旺盛，各個組織器官的功能得到改善，面板的彈性增強，皮下組織豐滿，皺紋變淺甚至消失，面板變得細嫩光滑，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。白木耳還有通大便的作用，保持大便通暢，是維護面板光潤的重要條件之一。

　　銀耳的食用方法有多種，最常吃到的是銀耳羹。將銀耳撕成小塊，水發1小時左右，食用時取適量發好的銀耳加適量冰糖用水燒開即調製完成，也可加些梨、百合、大棗、枸杞等，滋陰潤肺效果更佳。注意煮好的銀耳羹不宜久放，隔夜的銀耳會產生大量亞硝酸鹽，對人體有害。

　　7、紅薯

　　中醫學認為，紅薯味甘性平，補脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”，使人“長壽少疾”。當代《中華本草》說其“補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕”。

　　由於紅薯是甜的，人們大都以為吃紅薯會使人發胖，其實，恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒，是絕佳的減肥良品。說到紅薯的不足之處，就是缺少蛋白質和脂質，但是，它所缺少的營養物質完全可以通過其它膳食加以補充。因為紅薯是秋天成熟的蔬菜，所以秋季的紅薯甘甜、口感好、最富有營養。

　　紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

　　8、枸杞

　　枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把幹枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。

　　枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓。至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎等，還有護膚作用。

　　但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相反，若是體質虛弱、抵抗力差的人最好每天食用。