洋蔥春季返青後管護方法有哪些

　　適量食用洋蔥是不會出現上火現象，但是部分人由於自身陰虛、虛火偏旺，過度的食用洋蔥也有引起上火的可能，出現口腔潰瘍、口色乾燥、咽喉腫痛等症。現在就跟著小編一起來了解一下洋蔥春季返青後管護方法吧。

　　洋蔥春季返青後管護方法

　　一、科學施肥

　　春季返青以後要進行第一次施肥，為洋蔥根系的生長補充營養，同時為以後地上部分的旺盛生長打下基礎。施肥要以充分腐熟的有機肥為主，每畝施入1000公斤，加入20公斤過磷酸鈣和10公斤硫酸鉀。

　　當洋蔥植株長到8～10片真葉，鱗莖開始膨大時，開始施用催頭肥，連施2～3次，每平方米可施入硫酸錢10～20公斤，以鱗莖膨大的中期為施肥的重點，此次施肥量要大。在鱗莖開始膨大時，不可過多施用氮肥，以免植株“貪青”。在鱗莖膨大期，施肥時應加入硫酸鉀，用量為每畝5～10公斤，因為洋蔥缺鉀會導致耐貯性變差。

　　二、適時澆水

　　冬前定植的洋蔥，春季要澆返青水，澆返青水要適時，過早澆水會降低土壤的溫度，不利於洋蔥的生長，過晚也會抑制植株的生長，發生葉部幹尖現象。

　　當洋蔥鱗莖開始膨大時，要控水蹲苗，蹲苗時間的長短，要根據土壤、氣候、植株生長狀況靈活掌握，沙質土壤或氣候乾旱時，要適當縮短蹲苗期;黏質土壤、地勢低窪、多雨要適當延長蹲苗期。目的是促進洋蔥生長向鱗莖的膨大轉化，一般此階段約需10天左右。一般認為，洋蔥的成熟管狀葉轉為深綠色，葉肉肥厚，葉面的蠟質增多，心葉顏色加深，是此期結束蹲苗的標誌。蹲苗以後，一般每隔5天澆一水，促進鱗莖迅速膨大，當田中植株有部分倒伏時，停止澆水，避免鱗莖收穫以後不耐貯藏。

　　三、中耕培土

　　洋蔥不覆蓋地膜時，在蹲苗以前必須進行中耕。黏重的土壤中耕次數要比沙質土壤多，中耕深度應該控制在3釐米以內，靠近植株處淺一些，遠離植株處深一些。植株封壟以後，停止中耕。在中耕的同時，可適當進行培土。

　　四、收穫貯藏

　　一般在6月中旬前後收穫。洋蔥鱗莖成熟的主要標誌是：鱗莖膨大的後期，再沒有新的葉片充實葉鞘，假莖發生中空，植株從假莖基部傾倒。鱗莖成熟期的早晚，與洋蔥品種特性、定植時間和氣候條件等有關。休眠期短、耐貯性較差的品種，應適當提早收穫，當有一半植株倒伏時，即可開始收穫;而中晚熟品種的收穫期偏晚，以70%植株倒伏時收穫為宜。

　　採收應在晴天進行，連續有好幾個晴天最好。收穫時將整株拔出，攤晒2～3天。晾晒時，只晒葉、不晒頭，鱗莖要用葉遮住，這樣可促進鱗莖的後熟，並使外皮乾燥。然後除去泥土，剪掉鬚根、枯葉即可貯藏。也有的在收穫後不去葉片，直接編辮或扎捆貯藏。

　　切洋蔥不流淚的方法

　　1.在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥裡面氣體的揮發。

　　2.在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之後取出再切，刺激性氣味就會揮發得少一些，再切的時候也不會流淚了。

　　3.如果不進冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。

　　4.放微波爐稍微叮一下，皮好去，切起來也不流淚。

　　5.將洋蔥浸入熱水中3分鐘後，再切。

　　6.戴著泳鏡切洋蔥。

　　洋蔥的吃法

　　洋蔥炒雞蛋

　　原料：洋蔥、雞蛋、油、鹽、胡椒粉、雞精、糖。

　　做法：

　　1.把雞蛋用油炒好，拿出來待用。

　　2.加油，油熱後加洋蔥翻，炒軟後放雞蛋。

　　3.加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以了。

　　洋蔥沙拉

　　原料：洋蔥1個、小番茄7-8顆、球生菜300克、沙拉醬100毫升。

　　做法：

　　1.將洋蔥切成塊放入盤中，與空氣充分接觸5分鐘。

　　2.將切好的球生菜、小番茄放入器皿中。

　　3.再把洋蔥放入盤中。

　　4.倒入沙拉醬，即可製成鮮美的洋蔥沙拉。