南瓜的功效與禁忌_南瓜的營養價值

　　南瓜在我們日常生活中很常見，是夏秋季節的瓜菜之一。它不僅可以用來吃，還能用來裝飾，像是萬聖節活動的時候，到處可見南瓜。下面就由小編為大家介紹下南瓜的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　南瓜的功效和作用

　　1、保護胃黏膜：

　　南瓜含有果膠，可以保護胃黏膜，促進潰瘍癒合，對有胃病的患者來說很適用。南瓜含有的成分可以促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，有助腸胃消化。

　　2、解毒：

　　南瓜含有維生素和果膠，可以很好的吸附和粘結消除體內的細菌與毒素，能起到解毒的作用。

　　3、去致癌物：

　　南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，可以護眼、護心，同時有抗癌功效。距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。

　　4、降血糖：

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。

　　5、促進發育：

　　南瓜含有豐富的鋅，參與人體核心酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

　　6、防治妊娠水腫：

　　由於南瓜的具有豐富的營養，所以對孕婦有很好的幫助，孕婦常食南瓜，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，還能防治孕期期間出現的妊娠水腫、高血壓症狀，同時預防產後出血。

　　7、美容養顏：

　　南瓜含有的豐富胡蘿蔔素和維生素C，可以幫助我們的面板變得細膩光滑，有養顏美容的功效，因此對那些愛美的MM們來說，它是一大美容佳品。

　　南瓜的營養價值

　　1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

　　2.保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　3. 防治糖尿病、降低血糖南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

　　4.消除致癌物質：南瓜富含鋅，有益面板和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。

　　南瓜的食用禁忌

　　南瓜最好不要吃得太多，因為它含有胡蘿蔔素，如果人體攝入太多的胡蘿蔔素，那會沉積在角質層當中，時間久了我們的身體和面板周圍會變成黃色，像是黃疸一樣的顏色，因此患有黃疸的人不宜吃南瓜。

　　同時南瓜還與一些食物相剋，不能同時食用。例如：南瓜不能和羊肉一直吃，它們都是溫性食物，同食會引起腹脹便祕;南瓜不能加醋，醋酸會破壞南瓜的營養元素;不能與紅薯一起吃，它們都屬滯氣食物，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等;還有南瓜也不能與紅棗一起食用，紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。

　　南瓜的形態特徵

　　一年生蔓生草本;莖常節部生根，伸長達2-5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯，長8-19釐米，被短剛毛;葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，有5角或5淺裂，稀鈍，長12-25釐米，寬20-30釐米，側裂片較小，中間裂片較大，三角形，上面密被黃白色剛毛和茸毛，常有白斑，葉脈隆起，各裂片之中脈常延伸至頂端，成一小尖頭，背面色較淡，毛更明顯，邊緣有小而密的細齒，頂端稍鈍。卷鬚稍粗壯，與葉柄一樣被短剛毛和茸毛，3-5歧。

　　雌雄同株。雄花單生;花萼筒鐘形，長5-6毫米，裂片條形，長1-1.5釐米，被柔毛，上部擴大成葉狀;花冠黃色，鍾狀，長8釐米，徑6釐米，5中裂，裂片邊緣反捲，具皺褶，先端急尖;雄蕊3，花絲腺體狀，長5-8毫米，花葯靠合，長15毫米，藥室折曲。雌花單生;子房1室，花柱短，柱頭3，膨大，頂端2裂。

　　果梗粗壯，有稜和槽，長5-7釐米，瓜蒂擴大成喇叭狀;瓠果形狀多樣，因品種而異，外面常有數條縱溝或無。種子多數，長卵形或長圓形，灰白色，邊緣薄，長10-15毫米，寬7-10毫米。