酸棗仁的健康食用方法有哪些

　　酸棗還可以起到養肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫學上常用酸棗仁來治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。下面是小編推薦給大家的酸棗仁的健康食用方法，供大家參考。

　　酸棗仁的健康食用方法

　　酸棗仁人蔘粉

　　準備材料：酸棗仁中量，人蔘少量，茯苓偏多

　　可行做法：共研為細末。每次5~6g，溫水服用。也可入粥中煮食。

　　提示：注意去除硬皮，也就是酸棗仁外面的殼，沒用處。可以在買的時候先把殼挑掉，再磨成粉。

　　酸棗仁人蔘湯茶

　　酸棗仁湯是東漢張仲景創制的名方，是治療失眠的經典方劑，《金匱要略》記載：“虛勞虛煩不得眠，酸棗仁湯主之。”。

　　準備材料：酸棗仁少許，冷水約一壺

　　具體做法：水煎去沉澱物，入暖水瓶當湯或當茶喝吧

　　提示：沉澱物可以放在鍋裡煮一下，喝煮來的湯即可，這樣就再次利用了。

　　酸棗仁炮製方法

　　1、酸棗仁：原藥放入竹籮內，沉入清水缸中，使仁浮在水面，殼沉水底，將棗仁撈出、晒乾。

　　2、炒酸棗仁：取潔淨的酸棗仁，置鍋內用文火炒至外皮鼓起並呈微黃色，取出，放涼。

　　3、焦酸棗仁：取潔淨的酸棗仁，置鍋內用武火炒至有五成變黑紅色，取出，放涼。

　　酸棗仁常用藥方配方

　　①治心臟虧虛，神志不守，恐怖驚惕，常多恍惚，易於健忘，睡臥不寧，夢涉危險，一切心疾：酸棗仁***微炒，去皮***、人蔘各50克，辰砂|***研細，水飛***25克，乳香***以乳缽坐水盆中研***0.5克。上四味研和停，煉蜜丸如彈子大。每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服。 ***《局方》寧志膏***

　　②治膽風毒氣，虛實不調，昏沉睡多：酸棗仁50克***生用***，全梃蠟茶100克，以生薑汁塗炙，令微焦，搗羅為散。每服10克，水七分，煎六分，無時溫服。***《簡要濟眾方》***

　　③治虛勞虛煩，不得眠：酸棗仁二升，甘草50克，知母100克，茯苓100克，芎窮100克。上五味，以水八升，煮酸棗仁得六升，納諸藥煮取三升，分溫三服。***《金匱要略》酸棗仁湯***

　　④治睡中盜汗：酸棗仁、人蔘、茯苓各等分。上為細末，米飲調下半盞。***《普濟方》***

　　⑤治骨蒸，心煩不得眠臥：酸棗仁100克。以水二大盞半，研濾取汁，以米二合煮作粥，候臨熟，入地黃汁一合，更微煮過，不計時候食之。***《聖惠方》酸棗仁粥***

　　⑥治膽虛睡臥不安，心多驚悸：酸棗仁50克。炒熟令香，搗細羅為散。每服10克，以竹葉湯調下，不計時候。***《聖惠方》***

　　酸棗仁的作用

　　酸棗仁含有生物鹼，皁苷和黃酮等多種藥理成分。具有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥、降血脂、抗血小板聚集、增強免疫功能、降壓、抗缺氧、抗心肌缺血、抗心率失常、抗衰老、抗輻射等作用。

　　維持身體營養平衡

　　酸棗仁還含有非常豐富的維生素C，平時食用可以補充身體所需的維生素C，維持身體營養平衡

　　寧心、安神

　　中醫典籍《神農本草經》中很早就有記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。所以，千萬不要小看這種野果，它具有很大的藥用價值，可以起到養肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫學上常用它來治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。同時，又能達到一定的滋補強壯效果。常見的中藥“鎮靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分製成的。

　　汗生津，用於體虛多汗

　　本品味酸，有收斂止汗生津之功，常用於體虛自汗、盜汗，兼心神不寧者尤宜。如合人蔘、茯苓各等分為末，米飲調下，治盜汗。

　　補肝腎，養心安神

　　適用於婦女更年期綜合徵及肝腎不足所致的夜寐不安，面部潮紅，手足心熱，頭暈耳鳴，帶下，遺尿，小便頻數等。

　　養心安神，用於治療失眠、心悸、抑鬱

　　傳統的以西藥治療失眠和抑鬱症的方法，往往副作用大、容易上癮。中醫藥具有***沒有的優點，即不會成癮，也不會產生依賴性。

　　酸棗仁有效解決失眠，提升睡眠質量，緩解頭疼、眩暈、疲憊等現象;舒解緊張、焦慮、抑鬱、記憶力減退、神經衰弱等不適症狀，取得了很好的效果，且無任何毒副作用和依賴性，在幫助著人們真正實現自然健康的睡眠。

　　酸棗仁的功效與作用

　　1、鎮靜、催眠作用

　　酸棗仁煎劑給大白鼠口服或腹腔注射均表現鎮靜及嗜眠，無論白天或黑夜，正常狀態或咖啡，因引起的興奮狀態，酸棗仁均能表現上述作用，小白鼠口服時的鎮靜指數為1.95，與***藥物表現協同作用，酸棗仁連續應用6天，可使動物睡眠變淺，持續時間縮短，即產生耐受性，但停藥1周後可消失。口服酸棗仁可使防禦性運動性條件反射次數顯著減少，內抑制擴散，條件反射消退，抑制貓由***引起的躁狂現象。

　　生棗仁與炒棗仁的鎮靜作用並無區別，但生棗仁作用較弱，久炒油枯後則失效，有認為其鎮靜的有效成分可能與油有關，另有認為與水溶性部分有關。

　　2、鎮痛、抗驚厥、降溫作用用熱板法證明酸棗仁煎劑5克/公斤注射於小白鼠腹腔有鎮痛作用，對小鼠無論注射或口服均有降溫作用，但不能拮抗實驗性電休克。

　　3、對心血管系統的影響酸棗仁可引起血壓持續下降，心傳導阻滯。對大白鼠以兩腎包膜法形成的高血壓，在手術前或手術次日給酸棗仁***20～30克/公斤/日自由取食***，均有顯著的降壓作用，但大白鼠吃酸棗仁時將外層薄皮留下，並未見鎮靜現象。

　　4、對燒傷的影響酸棗仁單用或與五味子合用，均能提高燙傷小白鼠的存活率，延長存活時間，還能推遲大白鼠燒傷性休克的發生和延長存活時間，並能減輕小白鼠燒傷區域性的水腫。

　　5、其他作用對子宮有興奮作用，對狗因去水***引起的嘔吐無抑制作用。不能拮抗家兔的咖啡因中毒。

　　酸棗仁粥的製作方法

　　我們要是家裡或者附近有新鮮的酸棗的話可以直接去採摘一些果實回來，要是沒有就算了。接著要去市場上買一些比較老的酸棗回來，適量的糯米，接著把那些酸棗的核取出來，細細的洗乾淨以後就將酸棗仁跟糯米一起放入乾淨的砂鍋中，放入適量的水，就開始熬製這個粥。等到這個粥已經煮開以後我們就可以放入一些新鮮的酸棗，要是沒有酸棗的話也可以放一些紅棗或者枸杞。最後就讓這個酸棗仁粥慢慢的煮，如果是喜歡喝稠一點的粥那麼就稍微的煮久一點，要是不喜歡稠的粥就在米煮開心以後再煮一會兒就可以吃了。