豇豆怎樣種植

　　豇豆，豆科一年生纏繞草本植物，豇豆是人們通食用的蔬菜，同時也可做藥用。你對這物種又有多少了解呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的大棚豇豆的種植技術，希望能夠對您有所幫助。

　　豇豆的管理技術

　　豇豆喜肥但不耐肥，水肥管理主要包括3個方面：一是施足基肥，及時追肥。二是增施磷鉀肥，適量施氮肥。三是先控後促，防止徒長和早衰。

　　植株營養是增加花序和成莢的關鍵。基肥充足，可促進根系生長和根瘤菌的活動，多形成根瘤，使前期莖蔓健壯生長，分化更多的花芽，為豐產打下基礎。基肥一般每畝施優質的有機肥2000―3000公斤，過磷酸鈣25―30公斤，草木灰50公斤。

　　豇豆在開花結莢以前，對水肥條件要求不高，管理上以控為主。基肥充足，一般不再追肥，天氣乾旱時，可適當澆水。若水肥過多，莖葉徒長，造成花序節位上升，數目減少，形成中下部空蔓。

　　當植株第一花序豆莢坐住，其後幾節花序顯現時結合追肥澆1次水，每畝施氮、磷、鉀複合肥10―15公斤，灌水20―30立方米。

　　結莢以後，經常保持土壤溼潤，隔1―2周再灌水追肥1次，以保持植株健壯生長和開花結莢。

　　進入豆莢盛收期，需要的水肥較多，可再進行1次灌水追肥，每畝施尿素10公斤，過磷酸鈣20―25公斤，硫酸鉀5公斤或草木灰40公斤，畝灌水20―30立方米。如果水肥供給不足，植株生長衰退，出現落花落莢。

　　豇豆的品種

　　豇豆依莖的生長習性可分為蔓生型和矮生型。

　　蔓生型

　　蔓生型主蔓側蔓均為無限生長，主蔓高達3～5m，具左旋性，栽培時需設支架。葉腋間可抽生側枝和花序，陸續開花結莢，生長期長，產量高。

　　莖蔓生長旺盛，長達4～5m以上，栽培時需設支架。豆莢長30～90cm以上，莢壁纖維少，種子部位較膨脹而質柔嫩，專作蔬菜栽培，宜於煮食或加工用，優良品種很多。正在生長期的長豇豆，為掛花，未結實。如早熟品種有紅嘴燕、之豇28-2、四川五葉子、重慶二巴豇，廣州鐵線青、龍眼七葉子、貴州青線豇;中熟品種有四川白胖豆、武漢白鱔魚骨、廣州大葉青;晚熟種有四川白露豇、廣州金山豆、浙江512.貴州胖子豇、江西、廣州八月豇、利農高優4號、之豇14、28-2豇豆和之豇特長80等。

　　紅嘴燕蔓性，以主蔓結莢為主，初花著生於第4～5節，結莢多，嫩莢白綠色、末端紫紅色，莢長55cm左右，品質中等，種子黑色，畝產1250kg左右。

　　蔓性：主蔓結莢，第一花序著生於第4～5節，第7節後節節有花序。嫩莢淡綠色，結莢多，早熟高產，品質佳，莢長65～75cm，耐熱性強，適應性廣，抗蚜蟲、花葉病毒病性強，種子紅紫色，春、夏、秋季均可栽培，畝產1750～2000kg以上。已成為全國主栽品種之一。

　　鐵線青蔓性，分枝2～3條，主蔓自第5～6節開始著花，嫩莢深綠色，長45～50cm，末端紅色，種子淺紅色，耐寒性強，品質佳。上旬播種，8～9月陸續採收，品質佳。

　　鱔魚骨蔓性，分枝性弱，第一花序著生第4～5節，莢長45～66cm，每莢含種子16～22粒，種子土紅色，稍晚熟，不耐旱，耐澇、莢肉厚，脆嫩，不易老化，品質佳。畝產1250kg左右。

　　矮性型

　　矮生型主莖4～8節後以花芽封頂，莖直立，植株矮小，株高40～50cm，分枝較多。生長期短，成熟早，收穫期短而集中，產量較低。

　　株高40～50cm，莢長30～50cm，鮮莢嫩，成熟堅硬，扁圓形。種子部位膨脹不明顯，鮮莢做菜或種粒代糧。如南昌揚子洲黑子和紅子，上海、南京盤香豇，廈門矮豇豆，武漢五月鮮，安徽月月紅等。

　　盤香豇植株矮生，分枝多，莢長20～26cm，淡綠帶紫色，捲曲如盤香狀，6月下旬播種，9月中旬至10月中旬收嫩莢、品質佳、產量低。

　　莢長20～25cm，青白色，結莢多每莢含種子12粒左右，種皮淡紅色，極早熟，宜做泡漬，3月下旬至7月可陸續播種，5～10月上市。

　　擴充套件知識

　　豇豆的食用價值

　　充飢，豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經。

　　具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、解毒的功效。

　　主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。

　　幹豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果。

　　豆科草本植物豇豆的種子或莢果。又稱飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆、漿豆。中國大部分地區有栽培。秋季採收成熟的莢果，除去莢殼，收集種子備用;或於夏、秋季採摘未成熟的嫩莢果鮮用。豇豆葉子有清熱解毒的作用。

　　【效能】味甘、性平。能健脾開胃、利尿除溼。

　　【參考】含蛋白質、脂肪、澱粉、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸等成分。

　　【用途】用於脾胃虛弱、食少便溏;婦女脾虛帶下，或溼熱尿濁，小便不利。

　　【用法】煎湯、煮食或炒肉。

　　【附方】豇豆蕹菜湯：豇豆***嫩莢果***200g、蕹菜250g，加水煎湯食。亦可調以食油、鹽等食之。

　　此方有較明顯的健脾利溼、通利小便的作用。用於脾虛溼盛帶下量多色白，或溼熱小便不利。

　　營養價值

　　性味甘平，健胃補腎，含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。