吃火鍋必點的菜有哪些

　　冬季是最流行吃火鍋的季節，但是健康飲食不可忽略，冬季怎樣吃火鍋才更健康？首先一定要選對菜，那麼冬季健康?冬季又有哪些人不適宜吃火鍋?快來看看吧。

　　冬季健康吃火鍋必點的菜

　　1、山藥，我們都知道肉類食品是酸性食物，而山藥則是鹼性食物，兩者進入胃中就可以酸鹼中和，儘量使我們的體內保持酸鹼平衡。

　　2、紅薯，我們都知道肉類食品是酸性食物，而紅薯則是鹼性食物。

　　3、蓮子，蓮子有清心瀉火的功效，加時最好不要剝除蓮子心，以增強去火的作用。麥冬也是味滋陰清熱的中藥，加在鍋底裡，也可以去火。或者還可加幾朵菊花，這樣不僅鍋裡會有菊花的清香，還能清熱解毒，疏散風熱。

　　4、蓮藕，吃火鍋一定要配上蓮藕，蓮藕可以去火，這完全可以預防吃火鍋上火。

　　5、金針菇，金針菇人人都愛點，它從不是火鍋的主菜，可是不燙上一份金針菇，你吃不到火鍋的精髓。

　　6、黑木耳，色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。

　　7、酸奶，吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶，酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用，又可促進消化。

　　8、綠蔬，蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充冬季人體維生素不足，還有清涼、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否則將失去大部分營養價值及清火的功效。

　　9、生薑，生薑能調味、抗寒，火鍋內要放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

　　10、豆腐，有的豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

　　冬季不適宜吃火鍋的人

　　1、海鮮火鍋：糖尿病、高血壓、高血脂、痛風患者，對海鮮過敏者忌食。

　　2、羊菌類鍋：“對菌類過敏者，痛風、慢性胃炎患者忌食。

　　3、川味火鍋：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、面板病、痔瘡、肛裂和經常流鼻血、牙齦出血者以及屬於“熱體質”者、孕婦等忌食。

　　4、羊肉火鍋：“熱體質”、素有痰火、感冒初期、服用瀉藥、急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤患者忌食。