養護肝臟吃什麼食物好

　　肝臟是人體裡面最大的消化器官，也是人體內新陳代謝最旺盛的器官，還具有解毒、免疫、造血的功能，就像是個巨大的“化工廠”。那麼想要養護肝臟應該吃什麼食物呢?跟著小編一起來看看吧。

　　養護肝臟的健康食物

　　1、維生素E食物

　　維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中,都富含維生素E。正常人每天攝入10毫克維生素E即可,相當於2匙葵花油,杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病,每天則至少需要補充100毫克,才能以滿足肝臟需要。

　　2、穀類食物

　　穀類食物如小米是護肝首選,它含豐富的蛋白質、維生素E和B族維生素,不僅可以保護肝臟還能保護胃黏膜。

　　3、青蘋果

　　青蘋果具有養肝解毒的功效,維生素豐富,可以多吃。

　　4、海帶

　　海帶的鈣含量是牛奶的10倍,含有多種人體所需要的微量元素,多吃對肝有益。

　　5、牛奶

　　牛奶含有優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂和多種維生素,是養肝的天然美食。

　　養肝食譜

　　1、山藥米仁粥

　　山藥30克切碎,米仁50克,加糯米50克,加水適量煮粥吃,鹹甜適宜,可常吃,有健脾利溼益肝作用。

　　2、芹菜粥

　　芹菜150克,粳米100克,將芹菜連根洗淨,加水熬煮,取汁與粳米同煮粥服用。春季肝陽易動,常使人上火頭痛、眩暈目赤,常吃些芹菜粥,對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。

　　3、菠菜粥

　　菠菜250克,粳米250克,食鹽,味精各適量。將菠菜洗淨,在沸水中燙一下,切段;粳米放鍋內,加水適量,煎熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續煎熬直至成粥時停火;再放入食鹽、味精即成。菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。

　　4、鯽魚陳皮湯

　　鮮鯽魚150克,砂仁3克,陳皮6克,生薑、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚颳去鱗、鰓,剖腹去內臟,洗淨,將砂仁放入魚腹中,然後與陳皮共同放入砂鍋內,加適量水用大火燒開,放入生薑、蔥、精鹽,煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利溼的功效。

　　養肝飲食禁忌

　　1、忌辛辣

　　辛辣食品易引起消化道生溼化熱,溼熱夾雜,肝膽氣機失調,消化功能減弱。故肝功能不正常的人應避免食用辛辣食物。

　　2、忌濫用激素、抗生素

　　是藥三分毒,藥物對肝腎多有損害,肝功能不正常的患者一定要在醫生的正確指導下,合理用藥。

　　3、忌過多食用蛋白飲食

　　對於病情嚴重的肝炎病人來說,由於胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失調等,使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲魚、瘦肉等高蛋白食物,會引起消化不良和腹脹等病症。

　　4、忌亂用補品

　　膳食平衡是保持身體健康的基本條件,如滋補不當,臟腑功能失調,打破平衡,會影響健康。

　　5、忌高銅飲食

　　肝不好時不能很好地調節體內銅的平衡,而銅易於在肝臟內積聚。研究表明,肝病患者的肝臟內銅的儲存量是正常人的5-10倍,患膽汁性肝硬化患者的肝臟內銅的含量要比正常人高60-80倍。醫學專家指出,肝臟記憶體銅過多,可導致肝細胞壞死。同時,體內銅過多,可引起腎功能不全。故肝功能不好的人應少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。

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