紅棗補腎食譜

　　俗諺每天三顆棗，百歲不顯老，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而晒乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。下面就為大家介紹三款適合男性補腎的紅棗料理。

　　紅棗啤酒蝦

　　材料：晒乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。

　　調味料：蔥、姜、蒜、辣椒、油、鹽少許。

　　作法：

　　紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。

　　將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。

　　起油鍋，以中火炒香姜、蒜、辣椒。

　　放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。

　　銀耳紅棗湯

　　材料：銀耳，紅棗

　　做法：泡上銀耳、蓮子、紅棗和枸杞

　　鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。

　　水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。

　　快煮好時放入冰糖，依個人口味定。

　　枸杞紅棗茶

　　材料：晒乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。

　　作法：

　　鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。

　　水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。

　　加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。

　　枸杞含豐富煙礆酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。