催乳豬蹄食譜

General 更新 2024年12月23日

  今天我們就來為大家介紹健康催乳的豬肉食譜,讓大家瞭解一下具體內容,下面看看都有哪些吧!

  

  花生豬手湯催乳

  食譜原料:

  豬手;大粒花生米;青菜;油、香蔥、姜塊、料酒、鹽和雞精少許。

  製作方法:

  1、先把豬手洗淨,用刀剁成幾大塊放入容器,添些料酒去腥。

  2、把香蔥打個節,姜塊用刀拍扁。

  3、放入油熱鍋後,把豬手塊、蔥節、姜塊放進沙鍋炒幾下,然後加水。

  4、開大火直到沸騰,然後改小火,再根據口味放鹽繼續燉大約一個小時。

  5、看到豬手骨肉分離,放進青菜,加雞精調味,關火。

  6、把乳白色的“花生豬手湯”盛進湯盆,往湯裡滴幾滴香油。

  適合人群:

  產婦

  健康提示:

  豬蹄甘鹹平、能滋陰益氣血、通血脈。其中含有大量膠質,是血小板生成的物質,有止血功效。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,補血通乳,中醫常用於產後催乳。花生含有人體所必需的八種氨基酸,豐富的脂肪油,以及鈣、鐵、維生素E等營養物質,對女性也有催乳、增乳作用,兩者合用會給“太平公主”們帶來意外地驚喜。該膳食還能潤滑肌膚,對預防面板乾燥、皺紋、衰老大有益處。

  豬蹄茭白湯催乳

  【原料】豬蹄250克,白茭***切片***100克,生薑2片,料酒、大蔥、食鹽各適量。

  【製作】豬蹄於沸水燙後颳去浮皮,拔去毛,洗淨,放淨鍋內,加清水、料酒、生薑片及大蔥,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火燉至豬蹄酥爛,最後投入茭白片,再煮5分鐘,加入食鹽即可。

  【用法】佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。

  【功效】益髓健骨,強筋養體,生精養血,催乳。可有效地增強乳汁的分泌,促進乳房發育。適用於婦女產後乳汁不足或無乳等。

  烏雞白鳳尾菇湯催乳

  食譜原料

  烏雞500克,白鳳尾菇50克,料酒、大蔥、食鹽、生薑片各適量。

  製作方法

  烏雞宰殺後,去毛,去內臟及爪,洗淨。沙鍋添入清水,加生薑片煮沸,放入已剔好的烏雞,加料酒、大蔥,用文火燉煮至酥,放入白鳳尾菇,加食鹽調味後煮沸3分鐘即可起鍋。

  適用人群

  孕婦

  健康提示

  此菜式具有補益肝腎,生精養血,養益精髓,下乳的功效。適用於產後缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發育不良等。鳳尾菇含有的一些生理活性物質,具有誘發干擾素的合成,提高人體免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、澱粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,還有降低膽固醇的作用。人們稱為“健康食品”、“安全食品”。經常食用鳳尾菇,可以增強人體健康。

  栗子冬菇燜鴿催乳

  【配方】鮮乳鴿1只,栗子150克,冬菇5~6只,姜1片,幹蔥1段,磨豉醬1茶匙,調料***薑汁、酒各1茶匙,鹽小半茶匙,胡椒粉少許,上湯或水1杯多些,生抽大半湯匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少許***適量。

  【做法】鮮乳鴿剖洗淨,抹乾,用調味料搽勻鴿身內外,醃約15分鐘,待用。栗子去殼去皮後,洗淨,用滾水煮至七成熟,撈出,瀝乾水分待用。浸軟花菇,去蒂,洗淨,瀝乾水分,待用。燒熱3湯匙油,把鴿略煎,跟著爆香乾蔥、薑片及磨豉醬,濺酒,注入調味料,煮滾,加入花菇及栗子,文火燜約20分鐘至材料熟,而汁料收幹至濃,上碟,即可趁熱供食。

  能催乳的食物

  一、黑芝麻

  黑芝麻具有補肝腎、益精血、潤腸燥的功效。現代藥理研究表明,黑芝麻含有多種人體必需的氨基酸,在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻中的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。

  二、花生

  花生可用於脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血症及肺燥咳嗽、乾咳久咳、產後催乳等病症。花生所含的鈣、鐵對兒童、孕婦和產婦非常有益。

  花生衣具有抗纖維蛋白溶解、增加血小板含量並改善其功能、加強毛細血管的收縮機能、改善凝血因子缺陷等作用,並含少量纖維素,具有良好的止血作用,能加速血腫消退,可用於內外各種出血症,包括血友病、血小板減少性紫癜、功能性子宮出血等。

  三、絲瓜

  絲瓜絡是一種中藥材,別名又稱絲瓜網、絲瓜殼、瓜絡、絲瓜筋等,就是在絲瓜成熟發黃乾枯後摘下,除去外皮及果肉、種子,洗淨晒乾,即為絲瓜絡。

  絲瓜絡多呈長稜形或長圓筒形,為絲狀交織而成。絲瓜絡味甘,性寒,有通行經絡和涼血解毒的作用,可治氣血阻滯、經絡不通等症。如果出現乳腺炎症,發奶時有包塊,乳汁分泌不暢時,中醫會建議將絲瓜絡放在高湯內燉煮,可以起到通調乳房氣血,催乳和開胃化痰的功效。專家建議出現乳汁分泌不暢,乳房包塊,可以在中醫的指導下,適當服用絲瓜絡,以便通絡催乳。

  四、金針菜

  金針菜又叫萱草花,另有黃花菜等別稱,是萱草上的花蕾部分。它是一種多年生宿根野生草本植物,根呈塊狀,喜歡生長在背陽潮溼的地方。營養成分十分豐富,每100克幹品含蛋白質14。1克,這幾乎與動物肉相近。此外,還含有大量的維生素B1、B2等。由於金針菜營養豐富,故有較多的食療價值,祖國醫學認為它有利溼熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。治產後乳汁不下,用金針菜燉瘦豬肉食用,極有功效。

  五、茭白

  茭白作為蔬菜食用,口感甘美,鮮嫩爽口,在水鄉澤國的江南一帶,與鮮魚、蓴菜並列為江南三大名菜。不僅好吃,營養豐富,而且含有碳水化合物、蛋白質、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質。祖國醫學認為茭白性味甘冷,有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。現今多用茭白、豬蹄、通草***或山海螺***,同煮食用,有較好的催乳作用。

  由於茭白性冷,乳母如為脾胃虛寒、大便不實,則不宜多食。另茭白含難溶性草酸鈣較多,尿路結石患者也應注意不要吃得太多。

  六、萵筍

  萵筍分葉用和莖用兩種,葉用萵筍又名“生菜”,莖用萵筍則稱“萵筍”,都具有各種豐富的營養素。據分析,除鐵質外,其它所有營養成分均是葉子比莖含量高,因此,食用萵筍時,最好不要將葉子棄而不食。

  萵筍性味苦寒,有通乳功效,產婦乳少時可用萵筍燒豬蹄食用。這種食法不僅減少油膩,清香可口,而且比單用豬蹄催乳效果更佳。

  七、豌豆

  豌豆又稱青小豆,性味甘平,含磷十分豐富,每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用,皆可通乳。

  八、豆腐

  豆腐有益氣和中,生津潤燥,清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服,可以生乳。

  哺乳期飲食禁忌

  產後飲食禁忌:油炸肥膩食物

  不要用油炸薯片、糖及蛋糕來代替吃飯。因為這些食物通常含的熱量較高,缺乏營養且不易消化。

  產後飲食禁忌:辛辣刺激食物

  哺乳媽媽胃口不佳時,會吃一些辛辣食物來開胃。但這樣會加重媽媽的內熱,容易出現口舌生瘡、大便祕結等不適,因此,產後1個月內不宜吃生蒜、辣椒、胡椒、茴香、韭菜等刺激性食物。

  在整個哺乳期,媽媽也應該儘量減少這類食物的攝入,因為它們會通過乳汁影響寶寶,易使寶寶上火。

  產後飲食禁忌:性質寒涼食

  豬心、鴨肉、魷魚等甘涼的肉食,會減少生乳,哺乳媽媽最好不要吃。

  馬齒莧、黃瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜,竹筍等,性寒涼,會引起哺乳媽媽腸胃不適或回乳,寶寶月齡小的媽媽不要吃。

  梨、西瓜、柑橘等水果性寒涼,產後體虛未出月子的媽媽不宜吃。

  產後飲食禁忌:回奶作用食物

  韭菜、麥芽水等食物有回奶的作用,最好不要吃。使寶寶過敏的食物,如橙子、洋蔥等會引起寶寶拉肚子、脹氣,另外,媽媽還要多觀察寶寶面板上是否出現紅疹,避免吃後會造成寶寶過敏的食物。

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