西餐刀叉的用法圖擺放圖

　　相信不少朋友是愛吃西餐，或者想試試西餐的味道，而在吃西餐之前需要懂得西餐刀叉的使用方法，下面就讓小編來給你科普一下西餐刀叉的用法。

　　西餐刀叉的用法

　　左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用來切菜，叉用來叉菜的。在切食物的時候，叉子拿在左手，刀拿在右手。用叉子將食物按住，防止食物亂動，然後用刀子把食物切開。在使用刀叉的時候，刀叉要放在大拇指和中指之間，食指用力即可，這樣切起來自己方便，不費力。

　　需要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同。一般大的叉子可以用來吃沙拉等食物，中號的叉子用來吃肉類食物，小的叉子用來吃魚肉最為合適。刀的用法方面，吃牛排應該選擇最鋒利的刀，這樣切牛排就不用太費力。

　　進餐過程中用左手持叉，右手持餐刀，用叉叉住肉，用刀切成小塊再吃。切割食物時，餐刀和餐叉向盤子稍加傾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把應該握在手掌中。

　　西餐中刀叉的擺放圖

　　西餐中，如果看出一個人的素質?只需要看他用餐的時候的禮儀，或者刀叉使用的手法。帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小麵包，然後用它挑些果醬、奶油塗在麵包上面。

　　首先先介紹刀：1：刀是用來切割食物的，所以記住別處洋相用刀把食物扔進嘴裡。切東西的時候，不要一開啟的吞下去。叉子將食物送入嘴中的時候，牙齒咬住食物，不要咬住叉子。

　　勺子：在正式場合中或者是高階餐廳中，會配備很多勺子。小的勺子用於攪拌咖啡和點心。扁平的勺子用於抹黃油或者分蛋糕。大的勺子一般用來喝湯。

　　擺放：在西餐廳中，擺放刀叉可以看出餐廳的高階程度。刀叉擺放是按照上菜的順序擺放的。刀叉放的方向和位置都非常講究。刀叉放在墊盤上面八字形即可。用餐中，需要離開座位而會返回繼續用餐的擺放也非常講究。刀口朝內，叉尖向下就表示你還要繼續用餐;刀叉平行擺放在墊盤上刀口向處，叉尖向上則表示你不要用餐。湯勺橫放在湯盤內，匙心向上，也表示用湯餐具可以収走。

西餐中刀叉的擺放圖