果汁有哪方面的妙用

　　果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，一般是指純果汁或100%果汁。那麼，?

　　烹調佳餚——果汁銀耳蓮子羹

　　首先，將銀耳洗淨，泡水兩個小時後，去蒂，撕成小片。然後將蓮子洗淨與銀耳共同放入鍋中，鍋中倒入4～5碗水，熬煮2小時至所有材料熟爛。最後，將撈出的銀耳和蓮子放入您喜歡的果汁中即可。

　　可以根據個人口味和果汁的健康功效選擇不同口味的果汁，如梨汁潤肺清熱，生津止渴，桃汁預防貧血及便祕，葡萄汁抗氧化美容等。

　　生活情調——果汁雞尾酒

　　依據個人口味，將適量紅酒與120毫升的蘋果汁、30毫升杏仁露、90毫升牛奶、10毫升糖水、適量冰塊，混合在一起，充分攪拌均勻後，倒入杯中，一杯美味健康的雞尾酒就完成了。

　　慵懶的午後，在灑滿陽光的窗前，來上一杯自制的果汁雞尾酒，既時尚又美味。

果汁

　　果汁妙用---美容養顏——果汁面膜

　　將純果汁倒入空的小碗中，待面膜紙或面片充分沁入果汁後，平敷在臉上，10分鐘後用清水洗淨即可。

　　果汁的礦物質與維生素對於面板保養大有益處。蘋果汁的果酸可吸附面板過多油脂，梨汁的維生素C具有清潔面板、去除放射性汙染的特性，葡萄汁可以抗氧化，防衰老。

　　果汁的用處多種多樣，你是否已經躍躍欲試，迫不及待拿出家裡的果汁DIY一下了呢?

　　需要注意的是，以上果汁的妙用都需要用100%純果汁完成，因為只100%純果汁的營養和礦物質才能夠儲存的最為完整。在100%果汁的選擇上，建議選擇像匯源果汁這樣的大品牌。大企業、大品牌，無論是吃或者用都更安全，更放心。

　　果汁營養

　　人們喝果汁大多是因為覺得有營養，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營養成分***例如維生素C***，特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。

　　但果汁也不能完全代替水果 。

　　老人和小孩適量少喝點果汁可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養成分的不足。應該說，果汁是老少皆宜的飲品。然而，也有人不適合喝果汁，如患潰瘍病，急慢性胃腸炎的人。健康人中也會有喝果汁後出現腹脹和腹瀉，這是果汁中含有不能被消化的碳水化合物引起的。所以選擇合適自己的果汁，適時適量的引用。

　　成年人如果不能保證合理膳食，通過喝果汁適量補充一些營養，也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對水分的需要，的確也是一件好事。

　　果汁中保留有水果中相當一部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優於普通白開水。比起水和碳酸飲料來說，果汁的確有相當的優勢。但是大部分果汁之所以“好喝”，是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味後的結果。

　　需要提醒大家的是：果汁的營養和水果有相當大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。首先，果汁裡基本不含水果中的纖維素;第二，搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;第三，水果中某種營養成分***例如纖維素***的缺失會對整體營養作用產生不利的影響;第四，在果汁生產的過程中有一些新增物是必然要影響到果汁的營養質量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的新增劑等;第五，加熱的滅菌方法也會使水果的營養成分受損。因此，對於能夠食用新鮮水果的人來說，整個的水果永遠是營養學上最好的選擇。