養生山藥排骨湯

　　秋季滋陰潤肺的食材要數山藥和排骨.山藥排骨湯就是二者的完美組合，山藥排毒湯的養生功效多多，不妨和小編一起來了解下的九種做法，歡迎大家的閱讀!

　　的做法一：山藥玉米排骨湯

　　材料：小排骨，水果玉米，胡蘿蔔，山藥，鹽，薑片。

　　的做法：

　　1、小排骨洗淨，飛水;鍋中放多量水，小排骨，薑片，燒開後轉小火;燜煮45分鐘後，加入胡蘿蔔，玉米續煮10分鐘。

　　2、加入山藥，繼續燜煮5分鐘;出鍋前加適量鹽調味即可。

　　的做法二：薏仁山藥排骨湯

　　材料：排骨500克、山藥250克、薏仁一小把、紅棗10顆、姜2片、鹽巴適量、味精適量。

　　的做法：

　　1、準備所有材料。山藥切滾刀狀泡鹽水裡備用。鍋裡放冷水將排骨燒開，撇去浮沫洗。淨薏仁提前用冷水泡30分鐘。排骨薏仁一起放入燉鍋加適量冷水。

　　2、開中火燉30小時間。加入山藥燉10分鐘。加入紅棗。5分鐘後加入適量鹽巴味精調味即可。

　　的做法三：火腿山藥排骨湯

　　材料：排骨500克，山藥1根，火腿80克，黨蔘1根，香蔥2根，姜兩片，枸杞子1小把，鹽、雞精、紹酒各適量。

　　的做法：

　　1、將排骨焯水後取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋。往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開後，再一次撇去浮沫。

　　2、加入蔥、姜以及黨蔘。加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時。加入枸杞子，再加蓋燉半小時。

　　3、加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開後，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調味即可。

　　的做法四：枸杞山藥排骨湯

　　材料：枸杞、山藥、排骨、精鹽、雞精、薑片、胡椒粉。

　　的做法：

　　1、排骨放到煮開的水裡焯一下，用漏勺瀝乾撈出;把焯好的排骨放進煮開的砂鍋水裡，放入薑片，大火煲沸改小火慢慢煲2小時左右;

　　2、山藥去皮洗淨，斜刀切塊;倒入煲得差不多的排骨裡，調入適量精鹽，大火煲沸改小火煲20分鐘左右;起鍋前倒入適量枸杞，煲5分鐘左右。調入適量雞精、胡椒粉攪勻即可關火。

　　的做法五：海帶山藥排骨湯

　　材料：山藥1根、海帶***幹***1片、豬小排500克、黃豆50克、枸杞子1小勺、食鹽5克、水適量。

　　的做法：

　　1、準備材料，將幹海帶放入清水中泡發，豬小排汆燙好，沖洗乾淨。

　　2、將泡發的海帶切成細條狀，打成海帶結，同時浸泡黃豆。夏季一般3小時，冬季5-8小時。山藥切塊後放入鹽水中浸泡，防止表面氧化變黑。

　　3、先將豬小排，黃豆放入煲湯鍋中，加入適量水，大火煮開。接著放入海帶結，小火煲制1小時後再放入山藥、枸杞子，繼續煲一小時即可加鹽調味關火。

　　的做法六：山藥胡蘿蔔排骨湯

　　材料：豬排骨一斤，山藥300克，胡蘿蔔和蓮藕各100克。蔥姜，當歸一小片，大料，香葉，鹽，胡椒粉。

　　的做法：

　　1、免煮鍋內膽加入清水，放入蔥姜，當歸，大料，香葉煮開。令取一鍋燒開水，把洗淨的排骨放入焯去血水。把焯過的排骨放入內膽鍋煮上15分鐘。

　　2、再把去皮切塊的山藥，胡蘿蔔，藕片放入繼續煮上5分鐘。把內膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。吃的時候再開蓋子加入鹽和胡椒粉調味即好。

　　的做法七：山藥木耳排骨湯

　　材料：排骨、鐵棍山藥、黑木耳、姜蔥、胡椒粉、鹽。

　　的做法：

　　1、準備好原材料;排骨用冷水泡上，中途換兩、三次水，將裡面血水泡出;排骨冷水下鍋，加蓋煮開;待完全煮開後撇去裡面浮沫，讓湯清澈。

　　2、加入山藥;再加入黑木耳;加蓋燉煮上三十分鐘;再加入鹽和胡椒粉調味，繼續煮上五分鐘即可。盛入小鍋中。

　　的做法八：梅菜淮山煲排骨湯

　　材料：梅菜80克、薑片3片、排骨500克、淮山400克、水8碗。

　　的做法：

　　1、排骨洗淨切塊，汆水撈起;梅菜洗淨，泡在水裡上下抖幾下，衝淨泥沙，切條狀;淮山洗淨，削皮切塊，泡水裡防止褐化。

　　2、煮沸清水，放排骨、淮山和薑片，煮開後改小火煮半小時，接著放梅菜，再煲1小時，先嚐味道再下適量的鹽，即可食用。

　　的做法九：山藥黃豆排骨湯

　　材料：豬大排400g、山藥250g、胡蘿蔔50g、香菇5朵、食鹽適量、料酒15ml、胡椒粉適量。

　　的做法：

　　1、排骨洗淨後用開水焯燙。焯燙過的排骨放入砂鍋，在加入適量的清水，大料，蔥姜和料酒。大火煮開後加入泡發的黃豆。大火再次煮開關小火，加蓋慢燉40分鐘。

　　2、然後把調料撈出。加入山藥。加入胡蘿蔔。加入香菇。繼續燉至15分鐘，加鹽調味。再加胡椒粉。煮開關火。

　　排骨湯不放鹽補鈣效果最佳

　　排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。

　　人一生中很多階段都需要補鈣，但很多人只關注於吃什麼最補，而不關注怎樣吃才能更好地補。很多人都因為在補鈣的時候，攝入鹽分太多，而導致補鈣無效。

　　山藥排骨湯的做法技巧

　　鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發生競爭，當鈉攝入量高時，人體就會相應減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排洩。研究發現：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說，高鈉飲食是補鈣的重要殺手。

　　因此，人們在補鈣時一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、製備過程中加入太多鈉的食物，如醃製肉或煙燻食品、醬菜、鹹味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右，減少鈉和鈣的直接正面衝突。想要通過喝排骨湯來補鈣的話，在熬排骨湯的時候則更應少放鹽甚至不鹽。