姜有什麼妙用

　　姜，根莖鮮品或幹品可以作為調味品，與蔥和蒜並稱為"三大佐料"。姜經過炮製作為中藥的藥材之一。那麼呢?

　　冷凍的肉、禽、海味和河鮮在加熱前，用薑汁浸漬，在葷菜內加些薑片燒煮，有去羶解腥、醇香開胃之功。

　　砧板用久了，會有一種怪味，如用生薑抹一遍，再用熱水洗淨，異味即除。

　　煎魚前，用鮮姜擦鍋內，再倒入食油攪動，油熱後再煎魚，魚皮即不會粘鍋，保持外形完整。

　　炒黃豆芽或燒豆腐時，放一些生薑，可去豆腥味。

　　要洗去衣服上的汗漬和人乳跡，可把生薑切成碎末，放入水中， 和衣服一起搓洗後，用清水衝淨 汙漬可除。

　　衣服上的血跡，用生薑擦洗再用清水搓淨，即不留汙跡。汙泥漬也生薑，可去豆腥味。

姜

　　要洗去衣服上的汗漬和人乳跡，可把生薑切成碎末，放入水中， 和衣服一起搓洗後，用清水衝淨，汙漬可除。

　　衣服上的血跡，用生薑擦洗再用清水搓淨，即不留汙跡。汙泥漬也可用此法去除。

　　將有黑斑的汗衫、背心放入用鮮姜煮的水中浸泡10分鐘，反覆搓 洗幾遍，黑斑即消除。

　　蚊帳用久汙黑，用生薑1塊煮水1盆，浸入蚊帳3~4小時，揉搓後再用肥皂搓洗漂淨。

　　姜養生妙用

　　生活中，我們經常會從一些保健類報刊上看到作為烹飪調味品的鮮姜的藥用價值。出於對個人老邁之軀的呵護，近些年來，經我個人的點滴摸索，鮮姜開始走出廚房，隨時在我的身邊扮演著不可或缺的藥用角色。

　　薑絲催人早入眠

　　其方法是：每日睡前取一大塊鮮姜，洗淨後切成細絲，將其放入不加蓋的小盒中，然後放在枕邊。躺下後，薑絲在枕邊沁香撲鼻，漸漸會在大腦中轉化為一種安逸感，繃緊的心緒很快便會鬆弛下來，隨之便會安然入睡。第二天，可以把用過的薑絲風乾後積存起來，到時用熱水將其與紅棗一同沖泡，再加點蜂蜜飲用，不失為一種養生飲品。

　　薑片幫我治便祕

　　其方法是：將一塊完整的新磚頭洗淨風乾後，置於煤氣灶上，以文火將其慢慢加熱，然後把切好了的薑片放在磚的表面，鋪滿為止，再在薑片上蓋之一層清潔的紗布，閉火後，戴手套將其搬到坐便器蓋上，當然底部要有鋪墊物。隨後便坐在上面15～20分鐘，每日兩次。此種方法我堅持了兩個月，現在，便祕現象一點都沒有了。

　　姜塊兒在口治咽炎

　　由於鮮姜較之大蒜同樣具有較強的滅菌作用，不但可殺死許多病毒，還能殺滅某些對抗生素有抗藥性的細菌，長期口含，對咽部消炎大有裨益。現在，我的咽炎症狀很少復發。