蓮藕煲湯的好吃做法

　　藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高。你想自己動手做好吃的蓮藕煲湯嗎?今天，小編為大家推薦。

　　蓮藕煲湯的食材準備

　　蓮藕煲湯的具體做法步驟

　　1.豬棒骨段提前浸泡在冷水中***我泡了大概兩小時***，每隔半小時換一次水，這樣可以棄掉血水，燉出來的骨湯乾淨無腥味。

　　2.準備好主要原料，蓮藕去皮後浸泡在水裡，這樣可以防止氧化發黑。

　　3.炒鍋置於火上，中大火將棒骨段冷水下鍋。

　　4.放入20ml料酒，飛水。

　　5.在給棒骨段焯水的時候，把蔥白切段、薑切片。

　　6.於此同時，在另一火頭上放上砂鍋，裡面放熱水，將黃芪先放入，中小火加熱。

　　7.炒鍋內的水開後繼續煮1-2分鐘，將棒骨段內的血水完全析出。

　　8.將飛過水的棒骨段放入砂鍋內，轉中大火。

　　9.再放入剩下的料酒。

　　10.撇去浮沫。

　　11.放入蔥白段和薑片。

　　12.開鍋之後放入陳醋。

　　13.蓋上鍋蓋，小火慢燉30分鐘。

　　14.燉肉的空隙，將蓮藕切滾刀塊。

　　15.淘洗乾淨後浸泡備用。

　　16.棒骨燉了半小時後，將藕塊倒入砂鍋，繼續慢燉2小時。

　　17.出鍋前放入鹽即可。香蔥、香菜等喝湯的時候再放，放早了顏色會發暗，不好看。

　　蓮藕的做法大全

　　1、藕粉

　　把藕加工製成藕粉，更是不可多得的食補佳品，既富營養，又易於消化，有養血止血、調中開胃之功效。首先，把藕連皮切成薄片，為了加快乾燥速度，可以先蒸上5分鐘;然後，把藕片平鋪在乾淨的紗布上晒乾，放入研缽中搗成粉末即可。

　　2、養胃蓮藕花生章魚湯

　　蓮藕400克，花生150克，章魚乾100克，排骨400克，適量調味品;蓮藕洗淨切塊，章魚乾洗淨後泡3～5個小時，花生、排骨洗淨備用;起鍋煮水，水開後將各種備好的料一起入鍋，武火滾15分鐘，再改用文火煲1～2小時，熄火後適當調味，吃渣喝湯。此湯有潤肺、止血、通利小便的作用。

　　3、養胃芡實蓮藕湯

　　芡實60克，蓮藕、荸薺各100克，大棗20枚。上3味搗碎，大棗去核，加水共煮成糊，放適量冰糖服食，每日1劑。服此湯可養胃生津，適用於食慾不振、口渴咽乾、大便祕結、小便短赤等症。

蓮藕煲湯做法