吃蓮藕的功效與禁忌

　　中醫認為蓮藕具有主補中養神，益氣力之功效，說的就是蓮藕的營養價值非常之高，那麼吃蓮藕有什麼好處呢?吃蓮藕有哪些禁忌？接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　吃蓮藕的好處

　　中醫認為蓮藕具有主補中養神，益氣力之功效，說的就是蓮藕的營養價值非常之高，其中富含鐵元素，植物蛋白質，各種維生素，當然了從蓮藕口感之中，我們也得出蓮藕也含有豐富的澱粉成份。因此具有很好的補氣血的功效。初秋，適當食用蓮藕可提高身體免疫力，防止秋燥。

　　中醫還指出蓮藕是熱病血癥的最佳食療品之一，因為蓮藕中單寧酸含量豐富，其具有止血，涼血，散血，收縮血管等作用。

　　蓮藕還能健脾促腸胃健康，蓮藕吃起來清脆爽品，並有獨特的香氣，因此就具有促進食慾的功效，同時蓮藕中的鞣質是一種健脾止瀉的物質。因此對於食慾不佳，不思飲食者日常適當的吃些蓮藕還可提高食慾，妊娠期的孕婦則可幫助預防孕吐。此外蓮藕的膳食纖維含量豐富，多吃可預防便祕，加之蓮藕中的黏液蛋白能與膽酸鹽，膽固醇一起結合將體內的脂類物質排出來，因此也就具有減少腸道不通之功。

　　蓮藕還具有促進美容的作用，豐富的維生素C就具有促進美白，保持面板好光澤的作用。加之其中含有的單寧酸，因此就可促進心臟健康，同時還可促新陳代謝，防止面板粗糙等作用。所以常吃蓮藕更能保持光澤的好肌膚。

　　蓮藕是一種老少皆宜的保健品，特別是適合高熱熱病人，體弱者，食慾不佳者，營養不良日常經常食用。但是吃蓮藕也是有很多講究的，比如說女性在經期最好不要吃蓮藕，因為蓮藕偏涼，經期食之，易引起痛經。蓮藕具有收縮血管，涼血，散血之功效，因此對於初產婦不宜過早食用。

　　妊娠期的孕婦是可以食用蓮藕的，雖說蓮藕是一種涼性食物，但是其通過水煮一下之後，就會變成溫性的食品，只要不生吃的話，就不會給妊娠帶來任何的影響的，相反的還能促進孕婦的食慾，孕婦吃蓮藕在養血的同時還能滋養胎兒，對促進身體健康具有很大的幫助。

　　脾胃功能差的，消化功能不是很好的不宜生吃蓮藕，最好吃熟的。

　　購買蓮藕時應該儘量選擇黃褐色，肉肥而厚白的蓮藕這樣的蓮藕好吃又有營養，如果蓮藕聞起來有異味，藕皮發黑，則不宜食用。

　　煮蓮藕時要儘量不要用鐵質的鍋具，以免使蓮藕變黑，影響了其食慾。

　　蓮，出淤泥而不染 濯清漣而不妖，從蓮到藕無一都擁有著強大的保健功效，因此日常生活中可以多用蓮藕多健康。

　　吃蓮藕的禁忌

　　1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

　　生藕性偏涼，對於身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒症。

　　2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕

　　蓮藕中含有豐富的鐵質，最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食慾。

　　3、切過的藕不宜直接存放

　　蓮藕切完後，應馬上製作。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室內，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱儲存。

　　4、大豆與蓮藕不宜同吃

　　有的人用蓮藕燉肉時，喜歡往裡面加一點大豆，這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，纖維素會影響人體對鐵的吸收。

　　5、產婦不宜太早吃蓮藕

　　蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏涼，產婦不宜過早食用。

　　6、藕和白蘿蔔、豬肝不宜同吃

　　有人做菜時喜歡混搭，比如燉排骨，一看家裡又有蘿蔔又有藕，那就一起加進去。這不太好啊同志們，藕和白蘿蔔都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。

　　蓮藕的飲食宜忌

　　宜

　　蓮藕與蓮子同食，可以補肺益氣、除煩止血。

　　蓮藕與百合同食，可以潤肺止咳、清心安神。

　　蓮藕與糯米同食，可以補中益氣、滋陰養血。

　　蓮藕與姜搭配，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。

　　蓮藕與豬肉同食，可以健脾養胃。

　　藕+章魚+紅棗：章魚與藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。[4]

　　蓮藕+核桃仁：蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用於婦女產後惡露排除不暢或閉經等症。

　　蓮藕+鱔魚：兩者搭配食用，具有滋養身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬鹼性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助於維持人體酸鹼平衡，是強腎的食療良方。

　　蓮藕+生薑：蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生薑搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。

　　蓮藕+粳米：營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用於年老體虛、食慾不振、大便溏薄、熱病後煩渴等症。

　　忌

　　蓮藕與菊花同食，很可能會導致腸胃不適。