如何燉鯉魚好吃又簡單
General 更新 2024年11月22日
鯉魚有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣，燉鯉魚怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.鯉魚一條，去掉魚鱗，內臟，魚鰓，清洗乾淨。
2.鯉魚斬塊，因為燉鍋小，整個魚放不進去，所以斬塊。
3.準備蔥，薑切片。
4.燉鍋預熱放入食用油
5.加入蔥姜爆香
6.放入鯉魚略微煎一下
7.加熱水，水要莫過魚。大火燒沸，大火燉出來的魚湯才會是奶白色的。
8.加入料酒，生抽。大火繼續收汁。
9.出鍋前加入鹽，在燉5分鐘入味。
10.成盤撒入蔥花即可。
小貼士
鯉魚去掉腥線可以減少腥味，我忘記了所以加了料酒和生抽去腥味。
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