如何炸帶魚好吃細膩又鮮美
General 更新 2024年11月26日
帶魚肉質細膩、味道鮮美、刺少肉多，是青島地區餐桌上的常見海產，炸帶魚怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.帶魚尾洗淨，切成小段
2.將帶魚尾用鹽胡椒粉和料酒抓勻，醃十個小時以上，放入冰箱過夜最好，
3.醃好的帶魚段放在篦子上控幹，越幹越好，天熱了，可以放在冰箱冷藏室裡
4.風乾的帶魚段
5.鍋裡倒適量的油
6.六成熱時放入帶魚段，小火炸
7.一面炸好後翻面再炸，炸至兩面金黃，盛出
8.炸至兩面金黃，盛出
小貼士
冬天做這個是最好的，不怕壞，這天有些熱了，不太適合做這個，帶魚段風的越幹，炸出來的越好吃，火候要小一些，把帶魚段裡殘留的水份炸出，帶魚會更酥脆。
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