吊瓜子的食用價值和藥用價值

　　吊瓜子具有清肺、化痰、止咳、潤腸、通便等功效。熟吊瓜子是經傳統配方採用現代工藝精製而成，其味獨特、清香，其外觀褐色豔麗、籽仁飽滿，被譽為“瓜子之王”。下面跟著小編一起來看看。

　　吊瓜子的食用價值

　　吊瓜是葫蘆科多年生草質藤木植物。吊瓜籽粒大肉多，含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果實、瓜皮、瓜籽也是重要的中藥材。吊瓜對土壤要求不嚴，既適零星種植，又可成片種植，對成片的吊瓜地還可以進行套種，且一年種植投入，多年收穫受益，省工、省本、經濟效益好，發展潛力大。

　　吊瓜子本名栝樓子，為多年生草質藤本，植物學分類屬葫蘆科，因其形狀似小西瓜，果實從藤上向下掛，故名“吊瓜”。營養豐富，是眾多喜歡的綠色天然休閒食品。瓜產籽質脆肉滿，香氣濃厚，是休閒食品瓜子中的極品，是綠色的上等佳品。

　　吊瓜子的藥用價值

　　栝樓為常用大宗中草藥之一，栝樓全身都是寶，栝樓的果實、根均可入藥，果實叫全栝樓，果殼叫栝樓皮，種子稱栝樓仁，根名為天花粉。栝樓具有清熱化痰，寬胸散結，潤燥滑腸，消腫排膿等功效。栝樓皮主治肺熱咳嗽、胸脅痞痛、咽喉腫痛、乳癖乳癰;栝樓仁主治痰熱咳嗽、肺虛燥咳、腸燥便祕、癰瘡腫毒：天花粉主治熱病口渴、消渴多飲、肺熱燥咳、瘡瘍腫毒。 隨著現代醫藥水平的不斷提高，栝樓在醫藥方面的應用已不僅僅侷限於做中草藥。栝樓的果實中含三匝皁甙、有機酸、樹脂、糖類、色素、絲氨酸等揮發油，飽和脂肪醇混合物，飽和脂肪酸混合物。栝樓子中含油脂、甾醇、三萜及其甙。根含有天花粉蛋白、多種氨基酸、肽類以及多糖等。栝樓對心知管系統具有擴張冠脈、抗心肌缺血、改善微迴圈、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用;對消化系統有抗潰瘍、瀉下作用。另外，栝樓還有抗菌、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等作用。 栝樓的食用價值：栝樓的籽佔栝樓果實淨重三分之一以上，一個栝樓果實中含種子70～220粒。現代段對栝樓食用性開發主要體現於栝樓籽上。現代醫藥學研究證明：瓜蔞籽含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質5.46%，並含17種氨基酸，三貼皁甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。食用瓜蔞籽，有擴張心臟冠脈，增加冠脈流量作用;對急性心肌缺血有明顯的保護作用;對離體絨癌細胞增殖和艾滋病毒具有強烈的掏作用;對糖尿病有一定的治療作用;對高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效;能提高肌體免疫功能;並有瘦身美容之功效。隨著人們綠色食品意識的增強，以及中國人口老齡化程度的提高，針對大多數老年人患有“三高”和便祕等疾病。食用栝樓籽必將成為中老年人群首選的休閒綠色保健食品。

　　吊瓜子的生長習性

　　吊瓜喜暖溼潤氣候，耐寒性較好，不耐旱，怕水澇，吊瓜適宜生長髮育的溫度為18-32℃，10℃時生長基本停頓。宜選擇在擁有深厚、疏鬆溼潤的土壤特性，且又不澇的地區種植。

　　長興吊瓜，系浙江省長興縣地方特色良種.吊瓜，學名栝樓，屬葫蘆科植物，有藥用、食用之分.長興以栽培食用吊瓜為主，所食用的吊瓜籽從果實中獲取.長興吊瓜子以其殼薄仁肥、質脆香濃、口感好等優點，成為食用瓜子中的佳品，並已走進上海、杭州、南京、無錫等大中城市，受到消費者的青睞。