核桃的功效與食用方法

　　核桃之所以能成為乾果之王，正是因為其具有非常強大的養生保健功效，是日常生活中最常見的一種益智補腦的保健品。下面是小編為你收集有關於核桃的功效，希望你會喜歡。

　　有什麼功效

　　補腦：

　　核桃中富含豐富的鋅和錳等微量元素，而鋅和錳都是腦垂體的重要組成部位份，從核桃的組成而言，多吃核桃對促進神經系統生長髮育具有很大的幫助。因此能起到益智補腦的作用。

　　美容：

　　核桃可是“抗氧化之王”因此多吃核桃能營養肌膚，使人保持年輕的容顏。再者核桃中豐富的維生素E對減少細胞自由基的氧化也有在的幫助，因此核桃也成為了抗衰老的神器。

　　有益心臟：

　　核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以降低膽固醇的含量，對保護心臟有很大的幫助。再者核桃中精氨酸，油酸，抗氧化等成份可保護心血管健康，預防心血管方面的疾病。

　　防治神經衰弱：

　　核桃常被當作一種神經衰弱的治療劑，特別是對於那些有輕微神經衰弱。比如說經常性的頭暈，睡不著，健忘等患者日常吃一到兩個核桃可起到很好的防治作用。

　　輔助治膽結石：

　　核桃中含有豐富的丙酮酸，丙酮酸可有效的阻止體內非結合型膽紅素，鈣離子，粘蛋白等的結合對於減少膽結石的發病率。

　　消炎殺菌：

　　用核桃油可輔助治療溼疹，皮炎，起到消炎，止癢的作用。

　　食用方法

　　1.生吃

　　把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見裡面的核桃仁了。但是錘子的力度不要太大，把殼開啟就好了，如果力度過大的話，裡面的仁會變成面面狀的。生吃很方便，而且不會破壞裡面的營養，每天堅持吃1、2個會有不錯的效果。

　　2.煮水

　　核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。

　　3.燒菜

　　核桃豆腐羹

　　材料：核桃2兩，芝麻，蓮子適量，豆腐一盒，高湯一大碗。

　　做法：將核桃、芝麻、蓮子分別用小火幹炒後壓碎。豆腐切丁放入高湯燉15分鐘。最後將豆腐出鍋，撒上核桃，芝麻，蓮子的碎末即可。

　　注意事項

　　1.核桃仁要吃得適量

　　核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。

　　2.核桃仁不宜與酒同食

　　因為核桃仁性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃仁共食，亦可致病。

　　3.食用核桃仁時忌飲濃茶

　　因為核桃仁中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌飲濃茶。

　　4.核桃仁不能與野雞肉一起食用

　　肺炎、支氣管擴張等患者不易食之，多食生痰動火，以防加重病情。