黑芝麻的正確吃法有哪些

　　黑芝麻是我們常見的美容聖品，黑芝麻不僅有一定的營養價值，同時黑芝麻也有一定的吃法。以下是小編為大家整理的黑芝麻的吃法有哪些，希望你們喜歡。

　　黑芝麻的吃法

　　1、芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎後不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，塗在麵包上或放入沙拉醬裡，就能得到芝麻百分之百的好處。

　　2、黑芝麻有養血補肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟後研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，各約20克。

　　3、核桃+黑芝麻：改善睡眠質量，常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。

　　4、芝麻糖包：包子餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點味道就關火，小火炒芝麻啊。然後把芝麻用擀麵杖壓碎了，加上白糖攪拌在一起，然後加少量面***一斤芝麻用不到1兩的面***加水做餡然後包包子。

　　5、百合芝麻煲豬心：豬心剖開，清水洗淨，切成片狀。黑芝麻放入鍋中，炒香。紅棗去核，生薑去皮，切片。瓦煲內加入適量清水，待水燒開後，放入料，再加入鹽少許，即可食用。補血養陰、寧心安神，烏髮生髮。

　　6、芝麻冰糖水治夜咳：生芝麻15克，冰糖10克共放碗中，開水衝飲。潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無痰。

　　7、黑芝麻桑椹糊降血脂：將黑芝麻、桑椹、大米同放入罐中搗爛。砂鍋內放清水三碗，煮沸後加入白糖，待糖溶化、水再沸後，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。有降低血脂之良效，是治療高脂血症的良方。

　　8、炒芝麻治產後缺乳：芝麻30g,鹽末少許。鍋熱用文火同炒，至芝麻呈黃色，溢香味即成。日分2次食用，連食數日。養血通乳，用治婦女產後缺乳。

　　9、豬蹄芝麻湯治奶水不足：豬蹄1只，黑芝麻25g.豬蹄用中火煮湯，將黑芝麻炒焦研末，用豬蹄湯送服。每日3次。養血增乳。用治產後奶水不足。

　　10、黑芝麻粥：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。黑芝麻放鍋內炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開後，轉微火至米爛粥稠時，加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。適合坐月子補身。

　　11、芝麻聰腦湯：將黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黃芪、穀糠各15克，核桃仁2個，白芍、生地各40克，水煎後取汁飲用。有增強記憶力、聰耳明目作用，可用於健忘、失眠、頭暈等。

　　挑選黑芝麻，以身幹、粒飽滿、顏色黑、無雜質為最佳。

　　黑芝麻糊最有營養的做法

　　做法一、先把黑芝麻炒香***洗黑芝麻這一步我省略了,實在不曉得怎麼洗***。將黑芝麻用幹磨機磨成粉。將糯米粉炒香,就是炒得微微有些發黃就可以了。將磨成粉的黑芝麻和糯米粉混合起來就可以了。等冷卻之後,放入盒子裡密封儲存。吃的時候,先用冷水調成糊糊,然後倒開水進去攪拌,***芝麻糊的量和水的量就按個人喜好了,喜歡稠一點就粉多點,水少點,喜歡稀一點的,就粉少點,水多點***我還在爐子上煮沸了,就像那種勾了芡的效果稠稠的。吃之前要記得加糖哦,不過喜歡吃無糖口味的也可以不加啦。

　　做法二、將生芝麻淘洗乾淨***不用提前泡***放到篩網中晾乾水分,放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒,發出噼啪的聲音跳起來時就熟了,也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉,但是買的時候一定要嚐嚐,因為炒的芝麻放時間長了容易有哈喇味,自己炒芝麻一次最好炒夠一週的就可以了,放入瓶子中隨用隨取。將炒好的芝麻1把或2把和水***放半碗或一碗都可以,煮的時候還可以調整***放入攪拌器中***也叫食品加工機或粉碎機,可以榨汁打糊***打成漿。將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據自己的喜好放入冰糖或白糖,量的多少也根據自己的口味。

　　做法三、黑芝麻炒熟***方法同第一種***或直接買熟芝麻。將炒好的芝麻抓一把或2把放入攪拌器中,再放入小半碗剩米飯,再放入半碗水一起攪打成稀糊狀或米漿狀都可以。將打好的黑芝麻米漿倒入小鍋中,放入冰糖,用水調整一下濃度。燒開後煮濃稠就可以了***一般開鍋後就可以了***,芝麻糊的濃稠度可以根據自己的喜好調整,所以打黑芝麻米漿的時候水不要放太多了,不然為了煮濃稠些還得浪費時間。

　　黑芝麻的主要栽培技術

　　黑芝麻，為藥食兼用品種。藥用有補腎、烏髮之功效;長期食用，有醫療保健之功效。黑芝麻的品種很多，中國農科院油料作物研究所選育的“中芝9號”可為首選品種。該品種屬分枝形，每667平方米***畝***產量可達120～150公斤。夏播生育期95天。種子烏黑，千粒重2.63克。含油量達47.3%，蛋白質含量21%以上。

　　一、整地與施肥選地勢高，排水好的田塊，精耕細作，結合整地，施足基肥：每667平方米施尿素10公斤，磷鉀肥50公斤。整平耙碎，等待播種。

　　二、播種黑芝麻播種期有春播和夏播。春播在穀雨前後，夏播在芒種前後，以麥茬、油菜茬為主。播時將黑芝麻種子用耬均勻地播入整好的畦面上。每畝播種量1公斤。

　　三、田間管理黑芝麻齊苗後，應注意中耕除草。苗期管理主要採用“雙莖栽培法”。

　　即在芝麻幼苗第三對真葉半展開時摘除頂尖，第一***或第二***對真葉腋芽萌發生長，形成雙莖。採用這種方法要掌握以下幾點。

　　1.藥物拌種、輪作換茬、搶墒早播。播種前可用50%多菌靈可溼性粉劑或40%多菌靈膠懸劑8克，加水0.5公斤調成糊狀，與0.5公斤種子拌勻待播。黑芝麻忌重茬，提倡4年2頭做制度。儘量搶好茬口，提早播種。

　　2.適期早播，掌握密度。夏芝麻播種期不晚於6月15日，一般愈早愈好。栽培密度一般以667平方米8000—10000株為宜。

　　3.嚴格掌握打頂時間和方法，夏芝麻保留2對真葉打頂，並保留葉以上2—3釐米莖節。同一塊田，保留真葉標準一致，一次性打頂完畢。

　　4.注意補追苗肥：芝麻打頂後，為防止新枝發生脫肥現象，可適量追施速效肥：在新生枝長出第二、三對真葉時應噴施100倍液縮節胺或多效唑，以防後期倒狀和增加有效蒴果數。

　　5.防漬、抗旱、早間早管、防止草荒。種植時先開好畦溝和圍溝，一般畦面寬2～2.5米，畦溝深0.3米。圍溝深0.4～0.5米。幼苗長出2～3對真葉時定苗，行株距為36釐米×12～15釐米，並中耕除草1次。當苗高33釐米時結合追肥進行培土。

　　6.科學施肥、預防病蟲，夏芝麻生育時間短，需肥多而集中，應多施底肥。每667平方米施尿素10公斤左右，磷肥30～40公斤，鉀肥10公斤左右。在生長期對苗稀長勢弱的田塊，可每667平方米追施尿素3～5公斤。拔節期為防角枯病和葉枯病，可用50%撲海因1000倍液分兩次灑葉片。如蚜蟲發生可用2000～3000倍樂果乳油噴霧。四、收穫與加工黑芝麻一般於秋後地上莖葉成熟後脫離收割，將黑芝麻齊根割下捆成小捆，晒乾後將黑芝麻脫粒，晒乾揚淨雜質，即成商品出售。

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