純淨水礦物質水和礦泉水的區別

　　隨著中國經濟社會的發展，人們生活水平的提高，人們越來越重視飲水問題，下面介紹下礦物質水、礦泉水和純淨水的區別，方便大家在日常生活中選購合適的飲用水。

　　礦物質水、礦泉水、純淨水的區別

　　礦泉水：礦泉水是從地下深處自然湧出的或經人工揭露的、未受汙染的地下礦水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部迴圈形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。

　　礦泉水一般應以不加熱冷飲或稍加溫為宜，最好不要煮沸。因為礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定的硬度。而煮沸時鈣、鎂易析出，也就是我們常說的水垢，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水的最佳飲用方法是常溫下直接飲用。

　　純淨水：純淨水指的是不含雜質的H2O，純淨水是以符合生活飲用水衛生標準的水為水源，採用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法及其他適當的加工方法去除水中的礦物質、有機成分、有害物質及微生物等加工製成的水。市場上出售的太空水、蒸餾水均為純淨水，純淨水水質清澈、透明、口感好。由於純淨水無任何礦物質，水質偏酸，所以把純淨水作為生活中唯一的飲用水不利於人體健康。

　　目前，在我國桶裝飲用水市場上，主要有純淨水、礦泉水、泉水和天然水、礦物質水等，由於礦泉水、泉水等受資源限制，而純淨水是利用自來水經過一定的生產流程進行生產，因此市場上老百姓飲用最多的還是純淨水。

　　礦物質水：礦物質水是在純淨水基礎上新增少量礦化元素製成。礦物質水有純淨水的純淨，又有礦泉水中的對人體有益的礦物質，去除了對人體有害的物質，最主要是礦物質水中的礦物質已經活化，人體易於吸收，其味道分外可口清新，口感清爽順滑，還避免了礦泉水不宜加熱，易結垢，易變質的缺陷。

　　該類水的出現主要是針對純淨水不含礦物質、長期飲用對人體健康不利這一論斷而開發的。隨著爭論的加劇，該類水有進一步擴大的趨勢。近年來，有不少純淨水生產企業同時生產礦物質水，以適應不同消費群體的需要。但由於礦物質水沒有國家標準，它的質量只能由企業自己制定企業標準來控制。而不同企業生產的礦物質水，它的礦化元素種類和含量都不同。這些新增物質的安全性和有效性都待科學論證。

　　飲水注意事項

　　嬰兒不宜飲用礦泉水;

　　純淨水因為在加工過程中，把水中的對人體有益的微量元素過濾掉了，長期飲用會導人體的微量元素缺乏，引起少年兒童發育不良,引起老年人的各種微量元素缺乏症。

　　自來水、礦泉水及純淨水之間的區別

　　自來水、礦泉水以及純淨水這三種水源都可直飲且口感和顏色都無太大差異，它們都是未被汙染的、不含有微生物、細菌及其他有害成分的水。

　　自來水、礦泉水、純淨水都符合國家飲用水的標準，可以在日常中作為飲用水實用。不過它們各自含有的成分都不相同。在自來水中含有人體不可缺少的鉀、鈣、鈉、鎂、硫酸鹽、重碳酸鹽和氯化物等常量元素;礦泉水中除了含有常量元素以外還含有符合規定的微量元素;而純淨水是經過處理後不含有常量元素和微量元素的水。由於這三種水含有的成分不同，對人體的生理作用和反應也是大不相同。

　　首先，我們先來了解自來水。自來水按規定是可以生飲的，但住在六層以上的人，由於高位水箱可能給自來水帶來二次汙染，就不敢生飲了。在部分小城鎮，由於消毒不夠經常化，水質就更差些。飲用水衛生的主要問題為：

　　①水源受生活和工、農業生產廢水汙染;

　　②城市供水都經過加氯消毒，氯與水中有機物結合產生鹵代烴等消毒副產物，其中一些在高濃度時已被證明有致癌和致突變作用，是人們十分關切的衛生問題。但不用氯消毒又不行，因為不消毒可能帶來的傳染病暴發比消毒帶來的後果要嚴重的多，能否用其它方法代替氯消毒?如果用臭氧消毒，這在目前，由於成本高等諸多原因，即使在一些發達國家，也沒有普遍使用，不少地方仍用氯消毒。在我們國家，除了像生產瓶裝礦泉水外，要在自來水生產中應用推廣臭氧消毒，至少在近幾年是不可能的。況且用臭氧消毒水源汙染較重的自來水對水質可能引起的變化及由此造成的健康影響也沒有最後的定論。

　　接著，我們再來聊聊礦泉水。

　　礦泉水，這是一種以含一定量的有益於人體健康的礦物質、微量元素，或二氧化碳未受汙染的天然飲用水。人類飲用這類水已有幾千年歷史。

　　有人說，飲用礦泉水多了，攝入鈣就多，會得結石病。這種說法缺乏科學依據。鈣是人體最豐富的元素之一，不僅是骨骼和牙齒所必需，對人體的生理過程都有舉足輕重的作用。鈣攝入不足的最直接後果是血鈣降低，從而引起一系列的嚴重病理反應。但人體有一種保護性代償的抗“缺鈣”功能，即增加分泌甲狀旁腺素，從骨骼逐漸進入亢進狀態，引起骨鈣減少、血鈣和軟組織含鈣量增加的反常現象。甲狀旁腺素分泌過過盛時，降鈣素分泌也增加。前者是破骨，後者是殘骨。但遺憾的是殘骨素並不能使鈣回骨骼，而是錯位地引起骨質增生。長期鈣攝入不足引起的高水平血鈣可以導致動脈硬化、高血壓和結石。

　　有人實驗表明，正常人長期服用足量的鈣劑不僅不會使血鈣持續上升，相反，是可使血鈣轉為正常***高血鈣降低、低血鈣增高***的唯一途徑。結石形成的機理雖不完全清楚，但正如上所述，鈣的長期攝入不足則是原因之一。

　　所以結論應該是：礦泉水不會引起結石。

　　第三種就是人們經常談到的純淨水。純淨水、蒸餾水、反滲透水、太空水，這些水，叫法不同，基本上屬於純水，正規生產廠家以用反滲透法制取者為多。

　　反滲透是一種淨化水的方法，即將水加壓通過孔徑為0.0001微米的反滲透膜，顆粒直徑大於此孔徑的各種離子、分子及顆粒物均被阻於膜的一側，透過這膜的即為純淨的反滲透水。此法可將水中的細菌、病毒等微生物除去，各種化合物，氯消毒副產物和其它有機物絕大部分被去除，故可生飲，口感較好。但將反滲透水作為日常飲水，即只飲反滲透水，從事飲水衛生的專家們認為需要顧慮的是：

　　①長期飲用，使人減少有益元素的攝入;

　　②反滲透水PH值低於6.0***生活飲用水衛生標準規定為6.5～8.5***，長期飲用酸性水的健康效應尚缺乏研究資料;

　　③反滲透水的表面張力較小，滲透性大，長期飲用可能引起人體反應也不很清楚。 此外還有冰川上、山泉水等，這些實際上就是地面水的上游水，像河水一樣，但要比河水清潔得多，作為飲用水，比普通河水好得多，但飲用前也要消毒***或煮沸***。

　　鑑於上述情況，衛生部監督司曾於今年1月8日召集在京的有關飲水衛生方面的專家會議，就《中國正大集團》的《全國少年兒童健康飲水福利工程》作出了暫不推廣的決策性建議。該集團提出分三期在全國資助150個城市開展向小學生供應在校飲水的工程，健康飲水是以反滲透水為基礎，新增某些微量元素。集團邀請衛生部參加由多箇中央部委參加該工程的《指導委員會》這就表示飲用這種水成為一種類似加碘鹽一樣的政府行為，當然是不合適的。工程即被衛生部暫停掉，當然也就沒有衛生部參加《指導委員會》這回事了。

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