傳統五仁月餅的做法

　　到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。

　　傳統五仁月餅的材料準備

　　傳統五仁月餅的步驟

　　1.準備好糖漿 鹼水

　　2.低筋麵粉

　　3.玉米油倒入盆中

　　4.放入鹼水和糖漿

　　5.攪拌均勻

　　6.篩入麵粉

　　7.揉成團

　　8.裝進保鮮袋冷藏半個小時

　　9.月餅餡和月餅皮平均分割好

　　10.去一月餅皮

　　11.放入月餅餡

　　12.包起來

　　13.放入模具

　　14.壓出形狀

　　15.表面噴水

　　16.刷蛋黃液

　　17.放入烤箱200度10分鐘後轉180度15分鐘 即可

　　18.看看是不是很誘人呢

　　月餅的營養價值

　　高糖月餅：牙口不好越吃越痛

　　典型代表：五仁月餅、豆沙月餅

　　雖然五仁月餅中的杏仁、核桃仁、黑芝麻等堅果樣樣都是好東西，而豆沙的原型紅豆和綠豆也都是營養極高的食品，但由於這類月餅在製作過程中都放了大量的蔗糖，醫生提醒患有糖尿病、胃腸道疾病的和齲齒的人不要食用。這是因為糖尿病人吃了會使血糖升高;而胃腸疾病的人進食月餅後，可使胃酸分泌增多，對胃腸癒合極為不利;患有齲齒的人在食用月餅後，還會引發牙髓炎，使疼痛加劇。