春天苦瓜去火的吃法

　　苦瓜是一種很養生的食品，尤其適合夏季食用，苦瓜不僅去火，而且還能清脂減肥。苦瓜的烹調方式也很多，那麼，春天怎麼吃苦瓜去火?下面小編帶你一一瞭解!

　　1、春天吃金麥釀苦瓜

　　食材:1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片。

　　做法:

　　南瓜去皮、蒸熟,碾成泥。

　　黃油放入鍋中,小火加熱至融化。

　　放入麥片,小火炒香。

　　放入南瓜泥,翻炒均勻。

　　加入糖桂花,炒至順滑,盛出待用。

　　苦瓜洗淨,切片,挖去內芯。

　　鍋中注水,加少許鹽,燒開後放入苦瓜焯燙。

　　1分鐘後撈出過涼,中間填入炒好的燕麥南瓜餡,點綴枸杞即可。

　　2、春天還可以吃苦瓜炒雞

　　食材:140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油。

　　做法:

　　準備好苦瓜、水髮香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。

　　苦瓜洗淨、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。

　　雞蛋打散,加鹽拌好。

　　鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用。

　　鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。

　　倒入苦瓜翻炒。

　　加入香菇,加鹽,炒勻。

　　倒入雞蛋,加胡椒炒勻。

　　調好味盛入盤中。

　　春天吃苦瓜的好處

　　1、清熱益氣

　　苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

　　2、保護機體

　　苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　3、抗癌

　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。

　　4、降血糖、降血脂

　　具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

　　5、美容肌膚

　　苦瓜能滋潤白皙面板,還能鎮靜和保溼肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。

　　苦瓜本身雖苦,但與其他菜搭配時卻不會吧苦味傳染給其他的菜,夏季吃苦瓜比較好,可以起到去火和減肥的功效。此外,苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿蔔素,以及身體中所需要的鈣、磷、鐵等礦物質,每天吃一次苦瓜的好處多多啊。

　　苦瓜骨頭湯的做法

　　苦瓜骨頭湯的做法一

　　食材:豬大排骨400克,苦瓜200克,食鹽、白醋、胡椒粉適量。

　　做法:

　　準備排骨、苦瓜。

　　苦瓜洗淨從中間切斷用筷子去掉裡面的瓜瓤。

　　切成圈,姜蒜拍碎。

　　鍋裡放水燒開加一點鹽,把苦瓜下鍋焯水撈出備用。

　　排骨洗淨,放高壓鍋中,加入適量的涼水。

　　放入姜蒜;胡椒粉和一小勺白醋。

　　蓋上蓋煲12分鐘。

　　把煲好的排骨倒入砂鍋。

　　放入苦瓜,小火煲15分鐘,加鹽調味即可。

　　苦瓜骨頭湯的做法二

　　食材:苦瓜500g,黃豆200g,豬骨100g,姜適量,鹽適量,味精適量。

　　做法:

　　苦瓜洗淨,對剖後去籽。

　　切大塊。

　　泡發的黃豆洗淨。

　　豬骨下薑片飛水後撈出。

　　全部材料一起放入高壓鍋。

　　加適量水。

　　高壓鍋上汽後八分鐘關火。

　　加鹽味精調味。

　　哪些人不適合吃苦瓜

　　1、脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒,苦瓜是寒涼之品,平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,這類人群不宜常吃苦瓜,否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等症狀。

　　2、孕婦應慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧,食用過量可刺激子宮收縮,造成流產。

　　3、學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體,胃常有餘,脾常不足;加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。