桂圓的功效作用和食療方有哪些

General 更新 2024年11月04日

  桂圓對於女性的身體健康來說是有很大的幫助的,中醫認為,桂圓是常用的補益中藥食材,下面給大家介紹桂圓的功效與作用,希望大家能夠喜歡。

  桂圓的功效與作用

  1、滋養進補

  桂圓的營養價值非常豐富,可以增強體質,補氣養血、緩解慢性疾病的作用。

  2、治療貧血

  桂圓適用於各種貧血患者食用,對於氣血虛弱者,更有治療貧血的功效。

  3、安神寧心

  如果睡眠有問題,失眠多夢的人們可以食用桂圓,因為桂圓對於心慌、失眠者有良好的安神寧心的效果,幫助睡眠。

  4、益氣補血

  桂圓由於富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質,而且含鐵量也較高,可以再提高熱能、補充營養的同時,促進身體血紅蛋白再生,起到補血的功效。

  5、提高記憶力

  桂圓肉除了對全身具有補益作用之外,還能對腦細胞起到保健作用。善於吃桂圓,有助於增強記憶力、有效消除疲勞,幫助恢復體力。

  6、養血安胎

  桂圓中含鐵和維生素比較多,能夠起到減輕宮縮以及下垂感,同時加速身體代謝,有利於孕婦以及胎兒的發育,具有安胎作用。

  7、抗癌抗菌

  桂圓可以抑制癌細胞,從實驗就證明到桂圓具有一定的抗癌作用。同時桂圓還能抑制奧杜盎小芽孢癬菌。

  8、降脂護心

  桂圓肉可以降血脂、增強冠狀動脈的血流量,避免動脈出現阻塞,同時有助於抗衰老。

  桂圓的食用方法

  桂圓紅棗燒排骨

  材料:豬肋、蔥、姜、小茴香、花椒、八角、紹酒、鹽、番茄沙司、桂圓、白糖、小紅辣椒。

  做法:

  1、豬肋排切小段、用蔥段、薑片、小茴香、花椒、八角、紹酒、鹽醃漬30分鐘。

  2、鍋中放油,煸香蔥薑蒜、放入肋排炒至兩面金黃香味四溢。

  3、鍋中放入少許番茄沙司、加少許湯大火燒開改中火燒30分鐘開蓋、放入紅棗、桂圓肉、加少許鹽調味。

  4、最後加白糖,改大火收濃湯汁放入洗淨的小紅辣椒點綴即可。

  桂圓銀耳糖水

  材料:銀耳、蓮子、桂圓。

  做法:

  1、將銀耳用涼水泡開,然後去掉黃色的蒂部,撕成小朵,蓮子用牙籤捅去殘存的蓮芯,桂圓去外殼。

  2、將所有的原材料都清洗乾淨,都放入高壓鍋中,再放入清水***高出材料10釐米左右***,然後煮熟即可。

  蜂蜜桂圓紅棗枸杞茶

  材料:紅棗、桂圓、冰糖、枸杞。

  做法:

  1、將紅棗洗淨後,用小刀將其對半剖開,去掉棗核;桂圓也去殼去核。

  2、把桂圓乾,紅棗分別用冷水泡發20分鐘。

  3、將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內,加入水,大火燒開後,改小火,燜煮約30分鐘至水份收幹;保持小火,用勺子在鍋內攪拌,將棗打成棗泥。

  4、將煮好的棗倒在碗裡放涼後,倒入蜂蜜拌勻。

  5、用保鮮膜放冰箱封存;飲用時,取約1大勺,和幾顆枸杞,衝入溫開水攪勻即可。

  桂圓選購的方法

  1.看。

  果體飽滿、圓潤,殼面黃褐醒目,肉質厚實,色澤紅亮,有細微皺紋,果柄部位有一圈紅色肉頭為質佳;如果殼面不很平整,顏色不均勻,有油褐斑跡,說明肉質滷溼變質。

  2.捏。

  手捏易碎,殼硬而脆者質優;手捏殼凹陷,不易碎,說明受潮或乾燥度低,時間長易黴變。

  3.稱。

  不同的品種同一分量,粒少顆大為質好,反之質次。

  4.滾。

  把桂圓放在桌上,用手滾動,不易滾動者質優,易滾動者質次。

  5.咬。

  新桂圓的核咬時易碎而有聲,陳貨變質桂圓咬核性韌。

  6.嘗。

  味甜,軟糯,清香,嚼時無渣的質好,甜味不足,硬韌,嚼有殘渣者質次,味帶幹苦,是烘焙過度或陳貨,不可購買。

  7.剝。

  質好的桂圓肉,核易分離,肉質軟潤不動手;質次的肉,核不易分離,肉質於硬。


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